Il limone può essere conservato a casa da 1-2 settimane a 4-5 mesi. La durata dipende dalla qualità del frutto acquistato, dal tipo di contenitore in cui sono conservati i frutti e dalla loro ubicazione: gli agrumi possono essere conservati in frigorifero, in cantina o nell'armadietto, se si tratta di bucce essiccate. Contrariamente all'opinione generale, la conservazione a lungo termine dei limoni è possibile senza l'uso di prodotti chimici o conservanti naturali.

Quanto puoi conservare il limone

Quando si conservano i limoni a casa, è possibile aumentare la durata dei frutti fino a 4-5 settimane, se li si tiene in frigorifero. Allo stesso tempo, è meglio scegliere non un congelatore, ma un reparto per frutta e verdura o limonnitsa come luogo.

A temperatura ambiente, i limoni mantengono le loro proprietà benefiche e l'aspetto attraente per 6-7 giorni, non di più. Maggiore è la temperatura nella stanza, più velocemente la buccia e la polpa degli agrumi iniziano ad asciugarsi.

È ancora più difficile conservare la freschezza del frutto tagliato a fette. In questo stato, il feto perde rapidamente umidità e diventa inutilizzabile dopo 1-2 giorni.

La buccia grattugiata e il succo di limone appena spremuto vengono conservati nel congelatore per 4-6 mesi.

Come scegliere i limoni per la conservazione a lungo termine

Quindi i limoni non si rovinano nel giro di pochi giorni, non è sufficiente tenerli con tutte le regole - molto dipende dalla qualità del frutto. Quando scegli i frutti, devi seguire i seguenti consigli:

• le merci danneggiate si deteriorano rapidamente, quindi non dovresti prendere frutta accartocciata o graffiata;
• se il frutto viene facilmente pressato sotto pressione, ciò significa che è stato sottoposto a pre-congelamento, che influisce negativamente sull'aroma e sulle proprietà benefiche del prodotto;
• i limoni troppo morbidi possono essere marci;
• la trama troppo dura del feto indica la sua immaturità.

NOTA! Il prodotto di qualità ha una pelle moderatamente elastica, che è leggermente elastica quando viene pressata. Il colore conta anche - è meglio acquisire i frutti di un colore giallo brillante, senza macchie arancioni o verdastre.

Quali contenitori sono adatti per conservare il limone

Per mantenere i limoni freschi a casa il più a lungo possibile, vengono messi in un contenitore speciale. Per memorizzare questo prodotto è più adatto:

• contenitori ermetici di vetro (ad esempio citronella);
• contenitori di plastica;
• sacchetti di zip per frutta.

I contenitori di agrumi vanno conservati in frigorifero nel compartimento vegetale a una temperatura di 6-8 ° C.

È importante! Prima di posizionare il frutto in un contenitore particolare, vengono accuratamente lavati, asciugati o strofinati.

Come conservare i limoni a casa

Per quanto tempo il frutto rimane fresco dipende dalle condizioni di conservazione dei limoni. Si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

1. I limoni devono essere conservati a 6-8 ° C. Per questo, un frigorifero o una cantina è più adatto. In inverno, puoi mettere su un balcone vetrato. La cosa principale è non dimenticare di coprirli con forti gelate.
2. Il prodotto non può essere conservato in una stanza con alta umidità, altrimenti inizierà a marcire.
3. Il frutto non deve essere esposto alla luce solare diretta. È meglio rimuoverli in un luogo buio e asciutto.
4. In nessun caso è impossibile mantenere gli agrumi in sacchetti di plastica a temperatura ambiente. In tali condizioni, si deteriorano molto rapidamente.
5. Non mettere frutta sullo scaffale con altri prodotti. È meglio rimuoverli in un compartimento speciale per frutta e verdura.
6. Non mettere frutta nel congelatore. Dopo il congelamento, perdono il loro aroma gradevole e la loro ricchezza di gusto.

Suggerimento: Se il limone ha già iniziato a seccarsi, puoi "rinfrescarlo". Per fare questo, il frutto viene immerso per 1-2 minuti in acqua bollente.

Come conservare il limone in frigo

Senza ulteriori misure di protezione, la durata di conservazione del frutto nel frigorifero è di circa 2 mesi. Questo indicatore può essere aumentato fino a 4 mesi, se rispetti le seguenti regole:

1. Si consiglia di avvolgere un gran numero di frutti nella pergamena per prevenire l'essiccazione. Se un limone è già stato acquistato rovinato, la putrefazione o la malattia non si trasferiscono in tali condizioni di conservazione ad altri campioni.
2. Prima di mettere la frutta in un sacchetto di plastica o in una pergamena, la buccia dovrebbe essere imbrattata con olio vegetale. Il film d'olio rallenta l'evaporazione dell'umidità.

Come conservare il limone affettato in frigo

Tagliare il limone è più difficile da conservare - in questa forma inizia ad asciugarsi molto più velocemente. Per aumentare la durata di conservazione fino a 7 giorni inserendo il frutto nella limonnita. Ci sono anche una serie di piccoli trucchi che possono prolungare la sua "vita":

• tagliare il limone mantiene la sua freschezza bene, se lo metti tagliato su un piatto spalmato di aceto e copri con un bicchiere;
• mantieni fresco il limone affettato un po 'più di una settimana con l'aiuto di un tovagliolo imbevuto di aceto in cui viene avvolto il frutto;
• il film alimentare inibisce l'evaporazione dell'umidità dal taglio sul frutto, se lo impacchetta ermeticamente;
• il taglio può essere spalmato con una piccola quantità di albume;
• l'acqua viene versata in un contenitore poco profondo e il frutto viene messo dentro, ma assicuratevi di tagliarlo, in modo che l'acqua non lo riempia (altrimenti il ​​frutto marcirà rapidamente).

Separatamente, vale la pena evidenziare il seguente metodo di conservazione del limone, tagliato a fette: i pezzi vengono rimossi in un barattolo o altro contenitore di vetro, cosparso di sale, alloro e pepe. Lo svantaggio di questo metodo è che l'aroma specifico di pepe e alloro è aggiunto all'odore di limone. Inoltre, il prodotto diventerà inadatto alla preparazione del dessert.

Come conservare limoni sbucciati

Gli agrumi, da cui hanno rimosso la scorza, perdono molto rapidamente la loro umidità. Per rallentare l'essiccazione dei frutti, vengono conservati in un contenitore di vetro ermetico. Come ulteriore misura di protezione, la nave viene riempita fino all'orlo di acqua.

Suggerimento: Il sale può essere usato come conservante naturale.

Come mantenere i limoni senza sbucciarli

La frutta sbucciata dalla scorza è preferibilmente conservata in un contenitore di vetro riempito con acqua in cima. I seguenti prodotti sono usati come conservanti:

• sale;
• zucchero;
• miele.

Se il frutto viene in seguito utilizzato per preparare piatti dolci, è meglio prendere il miele o lo zucchero come conservante. Se fa parte di piatti a base di carne o pesce, il sale è più adatto alla conservazione.

È importante! I limoni sbucciati sono particolarmente vulnerabili alla luce solare diretta. Se li dimentichi sul tavolo sotto il sole, i frutti si rovineranno nel giro di poche ore.

Come conservare la scorza di limone

La scorza di limone è fatta sotto forma di patatine, che vengono rimosse dallo strato superiore della buccia o dalla polvere. Nel primo caso, il prodotto può essere congelato, ma il più spesso la buccia viene asciugata. La massa congelata viene rimossa nel frigorifero. Trucioli secchi o polvere versati in un contenitore di vetro secco e collocare il contenitore in una stanza con una buona ventilazione.

Suggerimento: La scorza di limone non sarà amara se non si sbuccia lo strato bianco interno.

Come conservare il limone grattugiato

Per grattugiare un limone, è pre-congelato. Dopodiché, la massa lucidata viene distribuita in pacchetti o contenitori speciali. È importante che il contenitore di conservazione del prodotto sia sigillato.

Come mantenere i limoni per molto tempo

Ci sono diversi modi per massimizzare la durata di conservazione del limone. I seguenti sono tra i più semplici ed efficaci:

1. Per circa 3-4 mesi, è possibile conservare la frutta fresca, impilata in una ciotola profonda con acqua.
2. Proprietà utili abbastanza lunghe e presentazione del frutto, se le metti in un vaso d'acqua. I frutti vengono versati con acqua in modo che li copra completamente e poi mettano il barattolo nel frigorifero. Non è consigliabile tenere un vaso in casa, ma i limoni non dovrebbero essere rimossi nel congelatore. È una coltura termofila che si ghiaccia e si ammorbidisce a temperature inferiori ai 6 ° C. La complessità del metodo risiede nel fatto che l'acqua in banca deve essere cambiata ogni 2-3 giorni.
3. Per diversi mesi, i limoni rimangono freschi, se sono coperti con carta oleata, ma questo metodo non è semplice. Inoltre, il prezzo della cera è piuttosto alto. D'altra parte, l'efficacia delle proprietà conservanti di questo materiale è innegabile. I frutti vengono avvolti in carta oleata, ogni frutto separatamente, dopodiché vengono piegati in un contenitore di vetro o di plastica. Dovrebbe chiudersi ermeticamente.
4. Invece di carta oleata, puoi usare la cera naturale. In questo caso, la sostanza viene sciolta usando un bagnomaria. Immergere un pennello nella cera ammorbidita e rivestire la superficie del frutto con un sottile strato di conservante. Non appena la cera si indurisce, i limoni vengono messi in un contenitore e messi in una cantina o in un frigorifero. Affinché il frutto non abbia un sapore sgradevole, è consigliabile ventilare il contenitore di volta in volta.
5. Il metodo del vuoto è molto efficace, ma il processo di pompaggio di aria dal serbatoio può causare alcune difficoltà. I limoni secondo questo metodo vengono messi in un grande barattolo di vetro, ma non riempirlo fino alla fine. Il limite è ½ del volume totale della lattina. Sui frutti superiori si mette una candela bassa o una candela. Lo stoppino viene dato alle fiamme, dopo di che è necessario chiudere il contenitore ermeticamente. Alla fine, il processo di combustione "mangerà" tutto l'ossigeno nella nave. Un segnale che la banca ha finito l'aria, si spegnerà candela. I limoni sono conservati in un tale ambiente vuoto per diversi mesi.

Suggerimento: Un modo abbastanza efficace per preservare le proprietà benefiche del limone è una raccolta separata di succo e buccia.

Come mantenere i limoni per l'inverno

Per lungo tempo per mantenere il limone fresco durante i freddi mesi invernali può essere in frigorifero, se si sceglie il contenitore giusto, ma questo metodo è più adatto per un piccolo numero di frutti. È scomodo conservare grandi volumi di frutta nel frigorifero: occuperanno l'intero compartimento di frutta e verdura.

Un ottimo modo per preservare la qualità dei limoni è quello di posizionare il frutto in sabbia a grana fine. È conveniente utilizzarlo come materiale isolante di copertura, grazie alle sue eccellenti proprietà igroscopiche, vale a dire capacità di prevenire l'essiccazione prematura della frutta. Ciò è dovuto al fatto che i granelli di sabbia assorbono l'umidità in eccesso dall'aria.

Prima di cospargere il frutto con la sabbia, deve essere accuratamente calcinato nel forno. Per questo, la sabbia viene versata in un recipiente di plastica o di vetro con uno strato non più spesso di 3 cm. Dopo la lavorazione, ripongono i limoni e li ricopre in modo che la sabbia si innalzi di 2-3 cm sopra il frutto.

Per aumentare l'efficienza di conservazione dei frutti nella sabbia, è possibile utilizzare carta spessa (pergamena), in cui ogni frutto è avvolto. Se il volume del contenitore lo consente, i frutti sono disposti in diversi strati.

È importante! Invece di sabbia, puoi anche usare la segatura tritata, un contenitore con cui viene posto in un luogo buio e fresco.

Un modo alternativo per conservare i frutti in inverno è quello di asciugare fette di limone tagliate sottili. In questa forma, il prodotto conserva perfettamente la composizione vitaminica originale e può essere utilizzato successivamente come additivo alimentare per il tè.

Le fette di limone vengono essiccate naturalmente per una settimana o 5-6 ore a 50 ° C. Le fette essiccate sono conservate in un contenitore di vetro, in un contenitore di plastica o in un sacchetto di carta. La cosa principale - per mantenere il prodotto in un luogo buio e asciutto.

Puoi anche scoprire di più sulle peculiarità della conservazione a lungo termine dei limoni dal video:

conclusione

Mantenere un limone a casa è abbastanza semplice, se si sceglie il giusto prodotto di qualità, il contenitore e la temperatura. È importante ricordare che se i frutti per qualche motivo si sono deteriorati, non sono adatti al consumo. Anche se la parte ammuffita o decomposta del frutto viene tagliata, il resto rimane tossico. La flora maligna può causare gravi danni alla salute.