Al momento dell'acquisto di questo frutto esotico per la prima volta, la maggior parte delle persone non sa se pulire l'avocado e come farlo correttamente. Questo non è sorprendente: dopo tutto, alcuni semplicemente non hanno avuto il tempo di provare un frutto insolito e non sanno come gestirlo correttamente.
Devo pelare gli avocado?
L'avocado, o pera alligatore, è molto popolare tra i seguaci di uno stile di vita sano. La sua polpa è molto utile, si compone di grassi facilmente digeribili e vitamine K, C, E, B. Prima dell'uso, si consiglia di lavare e sbucciare accuratamente l'avocado. La buccia del frutto non ha un sapore pronunciato. È abbastanza resistente e contiene tossine che, in caso di intolleranza individuale, causano una reazione allergica e un tratto gastrointestinale alterato.
Come pulire l'avocado a casa
La buccia di avocado è ruvida. Le irregolarità possono accumulare molto sporco e germi. Pertanto, prima di pulire l'avocado a casa, è necessario lavare la frutta sotto l'acqua calda con una spugna morbida. È anche importante assicurarsi che durante la rimozione dei microbi a buccia non cadano sulla polpa.
La pelle di un frutto maturo si esfolia letteralmente dalla polpa. È facile da pulire con le mani, iniziando appena a staccare il gambo dal gambo. Puoi anche armarti con un coltello e sbucciare il frutto "come una patata", tagliando la pelle da cima a fondo. Un altro modo è quello di sbucciare l'avocado come una banana: tagliare la parte superiore e tirare la pelle verso il basso con il bordo di un coltello. Ma queste opzioni non sono adatte per un frutto duro e acerbo. Per pulire correttamente l'avocado verde, è necessario prendere un piccolo coltello affilato e tagliare delicatamente la buccia, cercando di rimuovere la polpa più piccola possibile. Puoi capire meglio come sbucciare gli avocado dal video:
Come rimuovere un osso dall'avocado
La pietra nei frutti della pera alligatore non è commestibile. Lei, come la pelle, contiene sostanze tossiche. Pertanto, al fine di evitare conseguenze negative, si consiglia di utilizzare solo frutti che sono stati completamente puliti.
Per estrarre l'osso, devi tagliare l'avocado a metà: infilare il coltello nel centro della parte più larga del frutto e metterlo nella carne fino a quando la lama colpisce l'osso, quindi continuare a tagliare il frutto lungo l'osso. Dovrebbe rivelarsi due metà: una - con un osso, la seconda - senza. L'osso può essere rimosso con un cucchiaio, semplicemente agganciarlo dal basso. Alcune persone estraggono un osso con un coltello: attaccano una lama in essa, torcendola ai lati.
Come tagliare l'avocado
L'avocado maturo ha una consistenza molto morbida, quindi è facile tagliarlo in vari modi per alcuni piatti. Per le insalate, gli avocado sbucciati vengono spesso tagliati a cubetti e per i rotoli in strisce. Inoltre, la polpa può essere schiacciata con una forchetta, se si desidera preparare la salsa, ad esempio, guacamole. Questo è un antipasto freddo molto popolare, la cui base è il poro dell'avocado. Per il guacamole, non è necessario tagliare completamente la polpa del frutto sbucciato, sono ammessi piccoli pezzi interi. La purea risultante viene mescolata con succo di limone e sale. A volte pomodori, verdure tritate e varie spezie vengono utilizzati come ingredienti aggiuntivi.
Come tagliare l'avocado a metà
Per tagliare correttamente l'avocado a metà, è necessario prendere un coltello non più lungo di 15 cm, altrimenti sarà scomodo lavorare. La frutta sbucciata dovrebbe essere messa su un tagliere e iniziare a tagliare nella parte più larga del frutto. È necessario continuare a fare clic sulla lama fino a raggiungere l'osso. Non appena il coltello si è appoggiato contro l'osso, dovresti continuare a tagliare in linea retta la parte superiore del frutto. Quindi, nella parte superiore, traccia una linea di taglio approssimativa sull'altro lato e fai tutto nello stesso modo. Le linee di taglio devono essere negli stessi posti su entrambi i lati. Dopo, prendi il frutto e metti la mano sulla metà superiore. Dopo aver fatto scorrere entrambe le parti a destra e a sinistra, in modo che la polpa si sia allontanata dall'osso e rimuovere la metà superiore.
Da un frutto tagliato a metà, puoi fare una colazione nutriente. La frutta deve essere sbucciata dall'osso e lasciare la buccia. In ogni metà dividi un uovo. Quindi cospargere di sale e pepe e infornare a 180 ° C per 15-20 minuti. Guarnire con prezzemolo tritato finemente.
Come tagliare gli avocado per i panini
Gli avocado hanno una delicata carne oleosa, motivo per cui i panini con esso hanno una consistenza e un sapore molto insoliti. Per preparare è necessario scegliere un frutto fresco e maturo, lavarlo, sbucciare e sbucciare. Quindi prendere una metà del frutto e tagliarlo a fette con una larghezza non superiore a 0, 5 cm. I pezzi di frutta sono ideali per panini con salmone e ricotta, che necessiteranno di ingredienti:
- 250 g di pesce rosso (salmone o amico salato);
- 150 grammi di ricotta;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 avocado;
- 1 spicchio d'aglio;
- pane a sandwich;
- aneto e succo di limone a piacere.
In primo luogo è necessario mescolare la crema di formaggio e verdure in un frullatore. Quindi sbucciare il cetriolo, grattugiarlo, togliere il succo in eccesso e mescolare con il formaggio. Quindi aggiungere l'aglio tritato e il sale. Fette di pane soffriggere in una padella senza olio, mettere il pesce su di loro. Coprire con ricotta e un altro pezzo di pesce. Avocado, sbucciato e affettato, mettere sopra il pesce e cospargere con succo di limone.
I panini di avocado sono anche usati come spalmabili sul pane. Per fare questo, dovresti sbucciare il frutto, dividerlo in due parti e, prendendo un piccolo coltello, tagliare la carne a pezzetti, cercando di non danneggiare la pelle.
Quindi estrarre tutta la polpa con un cucchiaio, tritarla con una forchetta o con un frullatore. Otterrete una pasta che può essere condita con succo di limone e sale e spalmata sul pane al posto del burro. Questa è un'ottima opzione per la colazione per coloro che sono a dieta o a digiuno.
Come tagliare gli avocado in un'insalata
Le fette di avocado tagliate a cubetti sono spesso utilizzate nelle insalate. Per tagliare l'avocado per l'insalata, deve essere pelato e scorticato. Quindi prendi metà della frutta e taglia a cubetti della dimensione desiderata. Quindi puoi preparare un'insalata con gamberetti e yogurt, di cui avrai bisogno:
- 450 g di gamberetti;
- 2 peperoni;
- 2 avocado;
- 1 cetriolo;
- 50 g di coriandolo;
- 100 g di pomodorini;
- 100 grammi di yogurt greco;
- 2 cucchiaini. aceto di sidro di mele;
- 1 spicchio d'aglio
Pelare e cuocere i gamberetti per non più di tre minuti. Lavare tutte le verdure, tritare il coriandolo, tagliare i pomodorini a metà. Avocado e cetriolo tagliati a cubetti. Buccia di pepe, divisa in piccole fette e tagliata a cubetti. Per condire, mescolare lo yogurt con l'aceto di mele e l'aglio tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mettere tutte le verdure in una ciotola profonda e mescolare con la salsa, e in alto con coriandolo.
Come tagliare gli avocado per i rotoli
L'avocado maturo e morbido è un ingrediente importante per fare buoni rotoli. Per rendere il piatto di successo, è necessario scegliere la frutta giusta. Se si prende un frutto acerbo, sarà difficile tagliare e rovinare il gusto.
In rotoli, gli avocado sono spesso tagliati a strisce. Per fare questo, è necessario pulire il frutto, dividerlo in due metà e rimuovere l'osso. Quindi prendi un pezzo e tagliatelo. I quarti risultanti da staccare (può essere tagliato con un coltello o semplicemente tirare, in modo che lei stessa si è separata dalla polpa). Quindi, taglia le metà a strisce piccole. In questa forma, il frutto viene utilizzato come ripieno per panini vegetariani o in California. Inoltre, ci sono rotoli in cui gli avocado si diffondono in cima. In questo caso, le metà della frutta sbucciata vengono tagliate a fette sottili. Durante il taglio è necessario utilizzare un coltello affilato, altrimenti i pezzi saranno sciatti.
Consigli utili
Gli avocado sono disponibili in molte varietà e il loro colore può variare dal verde al marrone. Tuttavia, per tutti c'è una regola: più scuro è il colore della pelle, più maturo sarà il frutto. Morbidezza del frutto - un criterio importante nella scelta di un buon avocado. Quando viene premuto sulla pelle, deve essere risciacquato, ma è facile tornare alla sua forma originale. Se la buccia è troppo morbida, questo è un segno che il frutto potrebbe essere troppo maturo e ha cominciato a deteriorarsi vicino al seme. Il gambo di un frutto maturo è secco e facilmente separato o completamente assente. Anche il punto di attacco dello stelo dovrebbe essere morbido.
Scegliere con successo un avocado maturo dal primo - un compito piuttosto difficile. Qui hai bisogno di esperienza, come con angurie e meloni. Spesso, i frutti che sembrano maturi e freschi risultano marci vicino alla pietra. Ciò è dovuto al trasporto e alla conservazione impropria di frutta nel negozio. Per non rimanere delusi dall'acquisto, puoi scegliere un frutto acerbo e maturare a casa.
Nelle piantagioni, gli avocado vengono raccolti ancora solidi e nel processo di trasporto maturano. Per la maturazione a casa, il frutto viene messo in un sacchetto di carta o semplicemente avvolto in carta e pulito in un luogo buio e fresco. Le banane possono essere messe in un unico pacchetto con avocado: emettono uno speciale gas - etilene, che accelera la maturazione. Ma anche senza tali "vicini" l'avocado maturerà in 3-5 giorni.
Se i frutti vengono tagliati, ma non ancora staccati dalla buccia, possono essere salvati per un ulteriore utilizzo per un ulteriore utilizzo. Per fare questo, proteggere la polpa dalla doratura con succo di limone. Dopo la lavorazione, il frutto viene posto in un contenitore di plastica con un coperchio o avvolto con pellicola trasparente e conservato in frigorifero.
Suggerimento: Il limone può essere sostituito con succo d'arancia o aceto.conclusione
Imparare a sbucciare gli avocado è facile: per fare questo, selezionare un frutto maturo nel negozio e dotarsi di un buon coltello. E la polpa pulita è piacevole da mangiare o da usare in vari piatti.