Chips di zucca - un piatto delizioso e originale. Possono essere cucinati sia salati che dolci. Il processo utilizza lo stesso metodo di cottura. Tuttavia, all'uscita del piatto hanno un sapore vario - speziato, speziato, salato, dolce.

Come fare le patatine di zucca

Per gli snack si adattano quasi tutte le varietà di verdure.

È importante! Il fattore determinante nella scelta di una zucca è il suo aspetto. Non dovrebbe avere ammaccature, muffa, aree contaminate sulla pelle. Assicurati di avere una coda alla base.

Non è consigliabile acquistare verdura tagliata. Poiché la durata di conservazione è lunga, è consigliabile acquistare una zucca interamente e tagliarla a casa. Per patatine e altri piatti a base di zucca utilizzare le seguenti varietà:

1. Zucca butternut.
   

   Caratterizzato da una forma a pera o "a forma di chitarra". Ha una buccia sottile di colore arancione pallido. Questa è la varietà più dolce di verdure. La carne è succosa, "zucchero", ma non acquoso, ricco di colore arancione. Aroma di noce moscata, i semi si trovano nella parte più ampia. Il loro numero è piccolo, quindi non sono particolarmente usati. La verdura è l'ideale per cucinare piatti dolci. Non contiene colesterolo. Un'ottima opzione per cuocere trucioli di zucca nel forno per perdere peso. Memorizzato brevemente rispetto ad altre specie.

2. Grande zucca
   

   Questa è la vista più grande. I frutti sono di colore arancio brillante, arrotondati, con "fette" biancastre. La buccia è di medio spessore. La carne è arancione, secca. C'è un discreto sapore di melone. I semi si trovano nel centro. Da loro ricevono gustosi semi di girasole. Utilizzato per cucinare nella maggior parte delle ricette come un aspetto versatile. Da questa varietà, puoi realizzare trucioli di zucca in un essiccatoio elettrico.

3. Varietà hardcore
   

   La sua forma oblunga ricorda le zucchine. La pelle è molto dura, difficile da tagliare. La carne è arancione pallido, senza un sapore specifico. Questa è una specie di zucca "fresca". I semi occupano la maggior parte della verdura - succosa, carnosa. Usato per combattere l'olio di semi di zucca, in cucina. Le zucche spesse vengono coltivate per seme. Varietà di semi di "gimnosperma", nel frutto stesso si formano senza guscio.

Se si preparano i trucioli di zucca in un disidratatore, possono essere utilizzati per vari tipi di contorni, cucinando piatti magri. Di conseguenza, prima di fare gli spazi vuoti, è necessario determinare quale tipo di snack snack è necessario ottenere alla fine. Questo è il segreto principale nella preparazione del prodotto iniziale.

Come preparare le chips di zucca nel forno

È necessario sbucciare la zucca, togliere la polpa e i semi. Risciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta. Il taglio viene eseguito fette (fette sottili 2-3 mm) di forma arbitraria. Più sottili, più croccanti e patatine fritte.

Coprire la teglia con carta pergamena. Se lo si desidera, cospargere con olio d'oliva o di sesamo.

Suggerimento: Non è necessario usare l'olio di semi di girasole nel processo di cottura delle chips di zucca. Ha un odore e un sapore pronunciati che influenzeranno il prodotto finale. Le eccezioni sono casi in cui questo effetto è l'obiettivo.

Distribuire le fette di verdure preparate su una teglia e inviarle al forno preriscaldato a 90-100 gradi per l'asciugatura. È desiderabile stendere in uno strato. Idealmente, se c'è una distanza tra i pezzi di 2-3 mm.

Il processo di essiccazione richiede circa 2 ore. La temperatura del forno dovrebbe essere mantenuta a 100 gradi. Lasciare la porta socchiusa per l'intero processo per evitare di bruciare il prodotto. Come cucinare la zucca non dimenticare di girare.

Chip di zucca nel microonde

Preparare la verdura, come nel caso del forno. Degli ingredienti aggiuntivi avrà bisogno di olio di oliva o di sesamo.

Le fette di zucca mettono su un piatto a microonde e si asciugano. Inizia con una potenza elevata e un tempo di 5 minuti. Girare solo quando gli snack si asciugano visivamente da un lato. Se il potere è troppo alto, abbassalo. Tempo per ridurre gradualmente. Non appena il risultato è soddisfatto, rimuovilo dal microonde.

L'hacking di vita per coloro che sono nel kit per il microonde sono sottobicchieri di metallo per la griglia. Puoi usare entrambi i livelli. Mettere le fette sul fondo di vetro. Metti un cavalletto in cima e disponi anche una zucca.

È importante! Entrambi i sottobicchieri devono essere oliati, altrimenti gli snack si attaccheranno alla loro superficie.

Il vantaggio di questo metodo di velocità di cottura. La difficoltà sta nel fatto che una piccola quantità di prodotto viene posta sul piatto e, quindi, il processo di cottura degli snack è in ritardo. È inoltre necessario preparare un lotto di prova per determinare il tempo esatto trascorso dalla zucca e il regime di temperatura per ciascun tipo di microonde.

Come cucinare le chips di zucca nell'asciugatrice

Questo metodo consente di conservare la freschezza degli snack più a lungo. Adatto per i preparativi per l'inverno. Dopo l'uso di essiccatori elettrici, è possibile aggiungere trucioli a piatti dolci e salati. Usato come prelibatezza indipendente.

Il processo di preparazione è universale per tutti i metodi di cottura. Pulire, lavare, asciugare. Ma prima di mettere l'asciugatrice, la zucca tritata deve essere messa sotto pressione per un giorno in frigorifero o sul balcone (nel periodo autunno-inverno).

In caso di cottura di dolci tipi di zucca a casa, è possibile utilizzare la seguente ricetta. Diluire il succo di un limone con 2 cucchiai. l. miele, aggiungi un bicchiere di acqua fredda (non bollita). In un contenitore chiuso, immergere le fette per 12 ore, utilizzando questa soluzione a temperatura ambiente. Quindi mescolare il contenuto e metterlo in frigorifero per altre 6 ore. Rimuovere, asciugare su pergamena per 2-3 ore.

Quindi mettere su stendibiancheria elettrici, distribuire uno strato sottile con una distanza di 2-3 mm tra le fette. La temperatura ottimale sarà di 50 gradi.

È importante! Nel processo di asciugatura pallet di interscambio. A seconda dell'essiccatore, il tempo di cottura varierà. In media, il processo di cottura dura circa 6 ore.

Assicurati di assicurarsi che i trucioli siano asciutti, non bruciati. Questo è particolarmente vero per l'opzione dolce.

Deliziose chips di zucca in padella

Prepara la zucca come nei casi precedenti. Per fare degli snack nella padella, usa l'impanatura. Per fare questo, mescolare la farina e il sale nelle proporzioni richieste.

Affettare le fette di zucca su entrambi i lati nell'impasto selezionato, mettere su una padella preriscaldata con burro (oliva, zucca, sesamo).

L'olio vegetale e di zucca esalta il sapore delle patatine. Dalle varietà rigogliose e di grandi frutti si possono gustare deliziosi snack salati con spezie.

È importante! Le patatine pronte devono essere disposte su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Ricetta per trucioli di zucca salati

È meglio usare una varietà di zucca a frutto grosso o duro. Puoi cuocere sia in padella che in forno, microonde. Per le patatine salate avrai bisogno di:

• zucca;
• sale;
• spezie, erbe aromatiche, condimenti;
• olio vegetale, di sesamo, di oliva o di zucca (a seconda del metodo di preparazione).

Il contenuto calorico di un tale piatto è calcolato come 46 kcal per 100 g del prodotto finito.

Tempo di cottura: 1, 5-2 ore.

Mescolare il sale e l'olio selezionato in un piatto. Aggiungi eventualmente spezie, erbe fresche o secche. L'aglio può essere usato.

Quando il vegetale è arrossato, questa sarà la preparazione finale. È possibile perdere immediatamente la marinata di zucca. Per fare questo, mantenere altri 10-15 minuti fino a quando l'olio con le spezie viene assorbito e rimuoverlo per raffreddare completamente.

Può essere usato come prodotto autonomo o integrato con salse, ketchup - qualunque cosa tu voglia. Utilizzare come decorazione o aggiunta ai piatti principali: zuppe, contorni, insalate.

Chips di zucca dolce

Varietà ideale di noce moscata o grande zucca. Il prodotto più delizioso sarà nel forno, ma la cottura nel microonde e nell'essiccatore elettrico è accettabile.

Per fare questo, hai bisogno dei seguenti componenti:

• zucca;
• olio di oliva o di sesamo;
• zucchero a velo, stevia, miele, limone, cannella.

Portare gli snack a metà pronti in qualsiasi modo conveniente. Ci sono diverse opzioni di design:

1. Mentre le chips di zucca sono calde - cospargere di zucchero a velo.
2. Per gli atleti e coloro che seguono una dieta, utilizzare la stevia come polvere usando il tandem con la cannella.
3. Miele: la soluzione perfetta per i bambini. Per cucinare le chips di zucca nel forno, la ricetta è. Diluire 1 cucchiaio. l. miele con 2 cucchiai. l. succo di limone, aggiungere 1 cucchiaino. bere acqua e versare le patatine con questa soluzione. Per distribuire e salvare uniformemente, è conveniente usare un pennello da cucina.

In futuro, la combinazione di polveri e spezie, è possibile utilizzare qualsiasi.

Chip di zucca fatti in casa con paprika e noce moscata

Questa è una versione eccellente di uno snack salato per birra, primi piatti. Per cucinare, è necessario preparare le fette da una zucca a frutto grosso o corposo. Per uso marinato:

• olio d'oliva, sesamo, zucca, verdura;
• paprica macinata;
• noce moscata macinata;
• salsa di soia;
• sale.

Diluire gli ingredienti indicati nella pentola. Per 100 g di zucca cruda - 1 cucchiaino. olio, ¼ cucchiaino Paprika e Noce moscata. Sale a piacere Immergere le fette di verdura su entrambi i lati e inviare a cuocere in qualsiasi modo conveniente. Se friggi in padella, devi usare la farina come impanatura.

Opzionalmente, alla fine della cottura, cospargere con salsa di soia nella proporzione di 1 cucchiaino. su 50 ml di acqua.

Come fare a casa patatine fritte con cannella e succo di limone

Per cuocere le patatine dolci nel forno a microonde, utilizzare una zucca di varietà a frutto grande o noce moscata.

100 g di zucca preparata avranno bisogno di:

• 1 cucchiaio. l. zucchero o polvere;
• 1 \ 2 cucchiaino. cannella;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 1 cucchiaio. l. sesamo o olio d'oliva;
• la scorza di 1 limone.

Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto poco profondo. Rosolare la zucca fino a metà cottura nel microonde. Applicare la composizione su un lato con un pennello da cucina e asciugare a piena prontezza.

Supponiamo questa opzione. Mescolare lo zucchero, il succo di limone, la scorza di limone, il burro e 2 cucchiai. l. acqua. Coprire la zucca marinata in condizioni semi-cotte. Portare alla prontezza, cospargere di cannella.

Ricetta per dolci chips di zucca con cannella e vaniglia

Tagliare a fette di forma arbitraria. Portare quasi allo stato pronto in qualsiasi modo conveniente. Ulteriori prescrizioni richieste:

• zucchero a velo, stevia o miele;
• succo di limone;
• vaniglia;
• cannella;
• olio di oliva o di sesamo.

Mescolare lo zucchero, il succo di limone, la vaniglia e il burro in un piatto. Aggiungere un po 'd'acqua (a base di 100 g di zucca, 3 cucchiai di libbra di liquido). Immergere la zucca. Cuocere in qualsiasi modo conveniente. Cospargere con la cannella prima di servire. Sarà una scelta eccellente per cucinare trucioli di zucca nel forno per perdere peso. In questo caso, la base del piatto è la stevia (dolcificante).

La ricetta originale per i trucioli di zucca con semi di sesamo

Per la preparazione di ogni varietà adatta di zucca. Verdure pre-pulite e lavate tagliate in lastre di 2-3 mm. Cuocere meglio nel forno. Per l'impanatura avrai bisogno di:

• oliva, olio di sesamo;
• sale;
• pimento macinato;
• semi di sesamo

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il sesamo in una ciotola. Bene affetta fette da tutti i lati. Cuocere per coprire la pergamena. Leggermente olio Stendere su un foglio di patatine con intervalli di 3-4 mm. Cuocere fino al termine. Prima che faccia freddo, cospargere con semi di sesamo. Servire con salsa di panna acida o come snack caldi.

Incredibile ricetta per patatine dalla zucca con il gusto dei funghi

Le fette per questa variante di snack sono preparate al meglio in un essiccatore elettrico. Se non ce n'è, il forno funzionerà. Preparare la marinata con tali prodotti:

• olio di oliva o di sesamo;
• sale;
• funghi secchi (il fungo bianco è l'ideale).

Preparare i trucioli di zucca in un disidratatore e metterli in uno strato in piatti resistenti al calore su pergamena. Spennellare per applicare la composizione sulle patatine. Lasciare agire per 10-15 minuti. Nel frattempo, prepara il forno. Scaldare fino a 90 gradi, mettere una ciotola d'acqua nel forno. Metti il ​​piatto con le patatine un po 'sopra la metà. Cuocere per 15-20 minuti.

Gli snack pronti sono perfetti come piatto a parte e come pane per i primi piatti.

Puoi cucinare il tuo brodo di funghi o zuppa di crema preferito e completarlo con snack croccanti. Ad esempio:

• brodo di pollo;
• 300 g di champignon;
• 3 pezzi patate;
• 10 g di burro;
• formaggio fuso;
• 1 uovo di gallina;
• sale, pepe

Aggiungere le patate al brodo bollente. Tritare finemente i funghi prataioli. Sobbollire fino a metà cottura (circa 20 minuti), aggiungere burro, formaggio fuso grattugiato, sale, pepe e guidare un uovo. Mescolare tutto intensivamente fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Spegni, fresco. Sbatti con un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Decorare con chips di zucca con sapore di funghi.

Scaglie di zucca salate con zira e curcuma

È meglio usare una zucca a frutto grosso o corposo. Verdure pelate e lavate tritate finemente. Per l'impanatura avrai bisogno di:

• curcuma;
• sale, pepe;
• cumino;
• paprica macinata;
• olio d'oliva o sesamo.

Su un foglio, stendere la pergamena, asciugare le fette nel forno. Mescola componenti e lanci i chip futuri. Cuocere fino a quando completamente preparato. Servire come spuntino salato insieme alla salsa.

Ricetta insolita per chips di zucca con limone e brandy

Ottima scelta per la decorazione di piatti dolci. Una varietà di zucche si adatta a qualsiasi. La cottura è conveniente nel microonde o nel forno. Avrai bisogno di:

• la scorza di 1 limone;
• succo di limone;
• miele;
• cognac o rum;
• olio di oliva o di sesamo;
• acqua.

Distribuire le patatine su un foglio di carta forno o un piatto a microonde oliato. Mescolare gli ingredienti in proporzioni proporzionali al numero di snack. Per 100 g di chip preparati sarà necessario 1 cucchiaio. l. brandy, divorziato in 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. miele a 50 ml di acqua fredda. Fluff chips con una soluzione e mettere in forno o microonde finché sono teneri. Togliere e cospargere con la scorza di limone. Puoi decorare con zucchero a velo o cannella.

Come conservare le chips di zucca

È meglio mangiare le patatine già pronte, o versarle in un piatto di vetro sigillato o in un sacchetto di carta speciale. Il prodotto finito viene memorizzato in base alle condizioni di temperatura, nell'appartamento - 30 giorni. Nei magazzini, la shelf life aumenta.

conclusione

Chip di zucca: questo è un piatto delizioso e salutare. E per coloro che si preoccupano del loro corpo, puoi sempre calcolare BJU, a seconda della ricetta e del tipo di design.