"Linguetta lingua" si chiama snack, insalate e preparati per l'inverno, per la preparazione di cui si desidera tagliare le verdure in pezzi longitudinali, la loro forma è un po 'come una lingua.

Un altro requisito importante è che la ricetta per la "lingua cugina" suggerisce l'aggiunta di peperoncino, aglio e altre spezie che rendono il piatto forte. Questa preparazione consiste principalmente di verdure: melanzane, zucchine o cetrioli. Di solito gli ingredienti vengono tagliati a strisce lunghe, ma a volte ci sono ricette che suggeriscono un trituratore. È possibile chiudere il "linguaggio Teschin per l'inverno", spesso questo piatto è preparato sotto forma di insalata di stagione, può anche essere usato come spuntino veloce.

Questo articolo contiene le ricette più interessanti della "lingua della suocera" per l'inverno con foto e tecnologia di cottura.

Lingua dell'insalata Teschin con melanzane

La ricetta classica per preparare un'insalata di "lingua di lingua" per l'inverno prevede l'uso di melanzane. Tuttavia, questo non è l'unico ingrediente, ci sono molti altri ingredienti nella ricetta:

• 2 kg di melanzane;
• 5 pomodori grandi;
• 5 peperoni;
• 2 teste d'aglio;
• 2 piccoli baccelli di peperoncino;
• 0, 5 tazza di zucchero;
• cucchiaio di sale;
• una pila di olio di girasole;
• una pila di aceto (9%).

Blu bisogno di tagliare in strette strisce lunghe, sale e lasciare per mezz'ora o un'ora. Le verdure rimanenti devono essere tagliate usando un tritacarne, aggiungere sale, aceto e olio di girasole a questa massa.

È importante! Dalla melanzana deve andare l'amarezza, questo è il significato del loro assestamento nel sale. Dopo questo tempo, il succo di melanzana deve essere drenato, e gli stessi blu - leggermente schiacciati.

Melanzane in pool vengono versate con una miscela di verdure tritate, mescolare la massa risultante e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, l'insalata deve essere scolata per almeno mezz'ora (far bollire la "lingua di Teschin" con un fuoco molto lento).

Dopo la cottura, il "linguaggio Teschin" è steso su barattoli sterili e rapidamente arrotolato con coperchi, non lasciando raffreddare l'insalata. È meglio girare le lattine sulla copertina e avvolgerle in una coperta calda.

Linguaggio di Teschin per l'inverno di melanzane finemente tritate

Non tutte le ricette di questo piatto suggeriscono un grande taglio di verdure in pezzi oblunghi. Ci sono anche insalate tritate, una di queste ricette non standard presentate di seguito.

La raccolta della "lingua della suocera" per l'inverno inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti:

• 3 chilogrammi di melanzana di medie dimensioni;
• chilogrammo di peperone;
• due baccelli di peperoncino;
• un paio di teste d'aglio;
• 0, 7 litri di concentrato di pomodoro;
• 200 grammi di zucchero;
• 200 ml di olio di girasole;
• 2 cucchiai di sale;
• cucchiaio di essenza di aceto (70 percento).

Cucinare "lingua Teschin" dovrebbe essere nella seguente sequenza:

1. Melanzana tagliata a cubetti grandi.
2. Dadi Baccelli bulgari di pepe e peperoncino in cubetti più piccoli.
3. Versare tutte le verdure in un piatto comune, aggiungere il resto degli ingredienti, lasciando solo l'essenza di aceto.
4. Far bollire l'insalata per circa mezz'ora a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare costantemente.
5. Nel quasi pronto "linguaggio Teschin" aggiungi l'aceto e mescola bene l'insalata.

Resta da fare uno spuntino in barattoli sterilizzati e arrotolare i loro coperchi.

Attenzione! Per cucire insalate, è meglio usare giare sterili. Vengono utilizzati diversi ingredienti, in questo caso vi è un elevato rischio di lattine "brillanti" a causa della sterilità non assoluta del prodotto.

Insalata "lingua Teschin" per l'inverno delle zucchine

Come già accennato, il "linguaggio Teschin" può essere preparato non solo dal blu, spesso le zucchine rappresentano l'ingrediente principale. Questo ortaggio è più delicato, non ha crosta grossolana e semi duri, l'insalata di zucchine è più morbida e più uniforme.

Considera la tecnologia di cucinare questa insalata invernale passo dopo passo con le foto:

1. Metà tazza di concentrato di pomodoro deve essere diluita con acqua bollita (nella quantità di mezzo bicchiere) e portare a ebollizione la miscela risultante.
2. Due baccelli di peperone amaro e dolce devono essere schiacciati con un coltello.
3. La testa d'aglio viene passata attraverso una pressa o tritata finemente con un coltello.
4. Un chilogrammo di zucchine giovani dovrebbe essere tagliato in lunghe e strette lingue.
5. Far bollire la salsa di pomodoro, aggiungere tutti gli ingredienti tritati e tritati, due cucchiai di sale, mezza tazza di zucchero, un po 'di olio vegetale. Cuocere "lingua Teschin" a fuoco basso per mezz'ora.
6. Alla fine della preparazione, aggiungere un cucchiaio di aceto all'insalata, mescolare e stendere la "lingua di Teschin" in barattoli sterilizzati.

Suggerimento: Il primo giorno dopo la preparazione, le cucitrici dovrebbero essere mantenute calde in modo che i conservanti si raffreddino il più lentamente possibile. Pertanto, le insalate di sughero sono solitamente avvolte in coperte e tappeti.

Come cucinare "lingua Teschin" di cetrioli

C'è una ricetta ancora più insolita per cucinare questo antipasto, che utilizza i cetrioli. Per la "lingua della suocera" è necessario prendere grandi cetrioli in modo che non si ammorbidiscano troppo dopo la cottura.

Suggerimento: È buono usare cetrioli troppo maturi dal proprio orto per gli spazi vuoti sotto forma di lattuga.

Gli ingredienti avranno bisogno di quanto segue:

• cetrioli - 3 chilogrammi;
• pomodori - 1, 5 chilogrammi;
• Pepe bulgaro - 4 pezzi;
• peperoncino piccante - 1 cialda;
• aglio - 2 teste;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - mezza tazza;
• olio di girasole - un bicchiere;
• Aceto: una pila (100 grammi).

Per preparare una tale "lingua suocera", i cetrioli non vengono tagliati a strisce, ma in cerchi. Lo spessore dei pezzi non dovrebbe essere troppo grande, ma non dovrebbe essere ridotto. In modo ottimale: crea cerchi di 0, 5-0, 8 cm di spessore.

Peperoni bulgari e piccanti, aglio e pomodori devono essere macinati con un tritacarne (si può usare un frullatore). In una grande casseruola o ciotola di smalto aggiungere tutte le verdure, le spezie e l'insalata è accuratamente miscelata.

A fuoco lento "linguaggio Teschin" cuocere per 20-25 minuti. Quindi aggiungere l'aceto allo snack, mescolare e far bollire per altri 5 minuti. Ora "Lingua" può essere arrotolato in barattoli sterili.

Spuntino di melanzane e carote

La ricetta standard del "linguaggio" nitido può essere leggermente diversificata aggiungendo un prodotto come le carote. Questo renderà la merenda ancora più soddisfacente, gli darà dolci, insieme al peperoncino il gusto è piuttosto speziato.

La cottura di questo piatto è necessaria da tali prodotti:

• melanzane giovani - 3 kg;
• carota - 1 kg;
• Pepe bulgaro - 1 kg;
• pomodori - 1 kg;
• aglio - alcuni chiodi di garofano;
• olio di semi di girasole - 200 ml;
• zucchero - un bicchiere;
• sale - 2 cucchiai;
• Aceto: un bicchiere

Attenzione! I verdi di prezzemolo aggiungono una piccantezza speciale a questa ricetta, si consiglia di aggiungerlo alla "lingua di Teschin" in una forma sminuzzata.

Blu bisogno di tagliare in otto pezzi lungo. Il pepe, l'aglio, le carote e i pomodori bulgari vengono macinati usando un tritacarne o un frullatore. Prezzemolo tritato finemente con un coltello.

Tutti i prodotti sono mescolati in un piatto grande e messi sul fuoco, lì si aggiungono anche burro, sale e zucchero. Bollire dopo l'ebollizione non più di un quarto d'ora, quindi aggiungere la "Lingua" verdure e aceto, quindi cuocere per altri cinque minuti.

Resta da espandere la merenda in barattoli puliti e arrotolarli con tappi sterili.

Tutte le ricette sono presentate con le foto, sono chiare e semplici. E la cosa più importante è che gli ingredienti per la "lingua della suocera" sono assolutamente disponibili, li puoi trovare nel tuo giardino o comprarli per un centesimo nel mercato locale.

Cuocere con piacere e gustare il gusto saporito di questa insalata piccante!