Il tarassaco è una bevanda alcolica curativa la cui ricetta è stata da tempo dimenticata. È fatto per creare l'atmosfera e rilassarsi. Un fiore luminoso è un magazzino di vitamine. Se si prepara correttamente la tintura, si sarà in grado di catturare l'estate, come ha scritto Ray Bradbury nella sua storia. Le ricette sono ottimizzate per le condizioni di casa, l'importante è essere pazienti.
Posso fare il vino dai denti di leone
Spesso, coloro che hanno provato il vino selvatico di tarassaco non possono credere che non sia solo una droga che può essere prodotta da questo fiore. Il suo uso in quantità ragionevoli è benefico per il corpo. Ad esempio, nel Regno Unito è popolare con i produttori di vino casalinghi, può essere facilmente acquistato presso il negozio.
C'è una storia straordinaria sul vino di tarassaco primaverile. La leggenda narra che una pianta di guarigione nacque nella casa di un vecchio eremita che raccolse fiori luminosi di giorno per non essere spazzati via. Stava preparando un vino magico che assorbiva lo splendore del sole. Si credeva che guarisse il cuore e l'anima, spezzati dall'ingiusta crudeltà. Era contento di poter aiutare.
I benefici del vino di tarassaco
La maggior parte delle hostess produce vino dai fiori di tarassaco per scopi medicinali.
Le proprietà curative della pianta:
- stimola la digestione;
- aiuta ad eliminare le tossine;
- in grado di combattere il colesterolo alto;
- la radice di dente di leone ha proprietà diuretiche e coleretiche;
- effetto positivo sul sistema circolatorio, rafforzando il cuore e i vasi sanguigni;
- normalizza gli ormoni, il metabolismo;
- negli uomini aumenta la potenza.
Praticamente tutto ciò è inerente al vino dal fiore. Bere dai denti di leone è utile per il sistema nervoso, ripristina la forza, il sonno sano. È usato nelle malattie infiammatorie, per ripristinare la vista e nel diabete mellito. E la stimolazione dell'attività cerebrale piacerà alle persone che guadagnano con il lavoro mentale.
Il tarassaco è ricco di vitamine. Il potassio aiuta a rafforzare lo scheletro, i decotti sono usati come misura preventiva contro la carie e la malattia parodontale. Aiutano a combattere l'eccesso di peso.
È importante! Tutte le qualità utili possono essere attribuite solo al vino che è stato preparato, rigorosamente aderente alla ricetta, non abusando. Prima dell'uso, è necessario consultare un medico, in quanto vi sono controindicazioni, tra cui ulcera gastrica o duodenale, gastrite.Come fare il vino di tarassaco
Dovresti trattare responsabilmente il luogo di raccolta delle materie prime dai denti di leone e il momento in cui è necessario farlo.
I tarassaco non possono essere raccolti nei seguenti luoghi:
- all'interno della città, in prossimità di loro;
- vicino a grandi autostrade, piccole autostrade;
- vicino alle imprese industriali.
Le piante che maturano in queste aree sono inquinate e non porteranno altro che danni.
È difficile dire esattamente quando raccogliere i denti di leone, perché nel nostro paese ci sono alcune regioni con climi diversi. Ci sono 2 stagioni: dall'inizio alla metà di maggio e dalla fine di giugno all'inizio di luglio.
Dalla collezione primavera si trasforma una bevanda con una sfumatura verdognola, ma più utile e trasparente. Le piante estive daranno un colore giallo intenso alla bevanda e al gusto unico. La differenza può essere percepita nella foto, dove il vino proviene da un diverso periodo di maturazione del dente di leone.
I petali devono essere raccolti al mattino quando la rugiada è scesa, i fiori hanno già aperto i boccioli gialli. Si dovrebbe saltare la raccolta in caso di pioggia, perché l'acqua laverà via il polline e il nettare, che darà un profumo indimenticabile. I denti di leone raccolti in un luogo pulito non richiedono risciacquo.
Nel vino per la fabbricazione spesso usano solo petali gialli, ma esiste una ricetta semplificata, in cui l'infiorescenza viene presa come base completamente. Rilasciare la parte necessaria è semplice: tenere il fondo del raggio con le dita e con l'altra mano estrarre il contenitore con movimenti circolari.
Il segreto principale della produzione di vino delizioso dal dente di leone sole è quello di osservare rigorosamente la tecnologia, e non le proporzioni nelle ricette, immediatamente riempire il "raccolto" con lo zucchero. Durante la fermentazione, deve "respirare". Per dare un posto all'anidride carbonica, un guanto o una palla viene messo sul collo, e dopo l'inflazione fanno una piccola puntura.
Ricetta tradizionale vino tarassaco
Qui, i petali vengono usati insieme alla fioritura, il che semplifica il processo di preparazione. Va tenuto presente che il dente di leone come tale vino può avere un sapore amaro. Per evitare questo, puoi semplicemente immergere le materie prime per 24 ore in acqua fredda bollita.
ingredienti:
- zucchero semolato - 1, 5 kg;
- fiori di tarassaco - 3 l.
Vino da preparare come segue:
- Infiorescenza mettere in un piatto di vetro, versando ogni strato di zucchero.
- Tamponare con cura e mettere in un luogo buio.
- Quando viene rilasciata una quantità sufficiente di succo dai fiori di tarassaco, viene drenata spremendo i boccioli.
- Si è scoperto il mosto per il vino, che viene imbottigliato. Attaccare un palloncino a ciascun collo. Dovrebbe gonfiarsi con il tempo.
- Quando è appeso, versare il vino senza mescolarlo con i sedimenti.
Puoi dare ancora infuso nella stanza senza colpire il sole.
Come fare il vino di tarassaco sul lievito di vino
Nelle ricette del vino fatto in casa dai denti di leone medicinali, c'è una fase di fermentazione, che può essere attivata rapidamente con il lievito di vino.
ingredienti:
- zucchero - 1, 5 kg;
- lievito secco - 11 g;
- arancione - 4 pezzi;
- acqua - 4 l;
- petali di tarassaco - 500 g
Vino da preparare per fasi:
- I denti di leone versano acqua bollente, insistono in uno stato avvolto sotto il coperchio per 48 ore.
- Versare negli smalti, coprire lo zucchero e la scorza d'arancia senza pelle bianca. Bollire un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
- Filtrare attraverso il taglio della garza.
- Sciogliere il lievito nell'acqua calda bollita e aggiungere la composizione raffreddata a 30 gradi. Versare succo d'arancia spremuto.
- Versare in una grande bottiglia sulla gola per stringere il guanto.
- Per un buon vino insistere sul mosto fino a quando non è completamente fermentato. La temperatura nella stanza non dovrebbe scendere sotto i 15 gradi.
- Non appena il guanto è caduto, decantare il vino con l'aiuto di una cannuccia, dividerlo in bottiglie, chiudere strettamente.
Mantenere altri 5 mesi per l'invecchiamento in un luogo buio.
Vino di tarassaco fatto in casa con menta e limone
Il vino tarassaco è una bevanda popolare in Europa. Questa è un'altra opzione per la sua preparazione.
Set di ingredienti:
- acqua - 4 l;
- limone - 2 pezzi;
- petali di tarassaco - 1 l;
- zucchero - 1500 g;
- menta - 2 ramoscelli;
- uvetta - 100 g
Metodo di produzione:
- Metti i petali di dente di leone gialli in una ciotola di smalto, versa acqua bollente e lascia riposare per un giorno sotto il coperchio.
- Filtrare, spremere il succo dalla polpa e versare nella bottiglia.
- Con un limone pulito, togliere la scorza con una grattugia, aggiungere con la menta, l'uvetta e 1/3 dello zucchero in una tintura di dente di leone, mescolare accuratamente.
- Coprire con la garza e lasciare in un luogo buio.
- Dopo tre giorni, quando inizia la fermentazione, aggiungere un'altra porzione di zucchero semolato. Chiudi il contenitore con un guanto.
- Lo zucchero rimanente diviso a metà e fare un vino giovane 2 volte 250 g in 5 giorni. Per migliorare il processo, deve essere sciolto nel getto di mosto dalla bottiglia.
Dopo circa 2 mesi, la fermentazione dovrebbe terminare, quindi imbottigliata e lasciare per 4 mesi a maturare in un luogo buio.
Tarassaco in uvetta senza lievito
Il sapore di questo vino dai denti di leone soleggiati con un caldo colore estivo sarà speziato.
ingredienti:
- acqua - 4 l;
- zucchero semolato - 1 kg;
- uvetta - 10 pezzi;
- acido citrico - 2 g;
- Tarassaco - 100 infiorescenze.
Il vino inizia a preparare come segue:
- Versare l'acqua nella pentola smaltata, portare a ebollizione e mettere i petali di tarassaco lì dentro. Coprire, insistono 48 ore.
- Filtra e trasferisci il mosto nella bottiglia preparata.
- L'uvetta non può essere lavata, per non distruggere i batteri necessari alla fermentazione, per addormentarsi in forma secca.
- Indossare un sigillo d'acqua speciale, lasciare da solo per circa un mese.
- Se il vino non è più fermentato, filtrare delicatamente per eliminare i sedimenti.
Lasciare fermentare per 2 mesi, scegliendo un luogo senza esposizione alla luce solare.
È importante! Non utilizzare utensili metallici, poiché emette sostanze nocive durante l'ossidazione.Come fare il vino di tarassaco con limone, arance e zenzero
La combinazione di due agrumi con spezie sarà interessante per i buongustai.
Pacchetto alimentare:
- zenzero - ½ cucchiaino;
- zucchero - 6 °;
- acqua - 4 l;
- lievito di vino - 1 confezione;
- fiori di tarassaco - 8 st .;
- scorza di arancia e limone.
Vino da cucinare, attenendosi alle istruzioni passo passo:
- Rimuovi la scorza dalla frutta lavata senza venature bianche. La sua quantità dipende dalle preferenze dei proprietari.
- Versare in una grande casseruola insieme a zucchero, spezie e petali di tarassaco. Versare il liquido.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un'ora. Raffreddare leggermente e filtrare.
- Aggiungere il lievito di vino diluito nella stessa soluzione e versare nuovamente nella composizione generale. Insistere per 10 ore quando è chiuso.
- Spostati su un comodo piatto di vetro, indossa un guanto medico sul collo.
- Dopo la fermentazione, distribuire in un volume più piccolo di contenitore, decantando il vino senza sedimenti.
Lasciare in un luogo buio, in modo che la composizione sia piena di astringenza.
Come cucinare a casa vino dai denti di leone con menta e miele
Secondo questa ricetta, il vino di tarassaco, a giudicare dalle recensioni, contribuirà ad ottenere una carica di freschezza, la composizione vitaminica sarà semplicemente unica.
ingredienti:
- miele fresco - 1 kg;
- lievito di vino - 50 g;
- zucchero - 1 kg;
- fiori - 2 kg;
- acqua - 3 l;
- menta.
Metodo di produzione:
- In questo caso, i petali dovranno essere lavati dal polline e macinati attraverso un tritacarne.
- Versare 1 litro d'acqua, versare 500 g di zucchero e infondere 4 giorni.
- Sciogliere il miele con lo zucchero rimasto in acqua tiepida, mescolare con menta tritata e soluzione infusa.
- Dopo aver installato hydrazatvora, spostati in un luogo buio per 1 mese.
Resta solo da filtrare usando una garza, versare in contenitori più piccoli e dare al vino di diventare obsoleto. Ci vorranno da 2 a 5 mesi.
Come conservare il vino di tarassaco
Se chiedi a questo enologo come conservare correttamente il vino, la lezione può durare più di un'ora.
Ci sono canoni di base che dovrebbero essere seguiti:
- Utilizzare solo contenitori di vetro per la conservazione.
- Dai denti di leone c'è un vino che rimarrà per circa 3 giorni dopo l'apertura in forma chiusa, ma le specie piuttosto dolci sono in grado di mantenere le loro proprietà per un massimo di una settimana.
- La temperatura ideale è la modalità da +10 a + 15 gradi. A causa della temperatura molto alta, il vino perderà il suo sapore delicato e, a causa del troppo basso, il vino non maturerà più. Un'altra sfumatura è per prevenire le fluttuazioni di temperatura.
- L'umidità nell'intervallo del 60-80% previene la muffa.
- Tenere lontano dalla luce del sole.
- Proteggi il vino dall'agitazione in posizione orizzontale.
Non mettere la tintura in frigo.
conclusione
Il vino fatto con i denti di leone aiuta una persona a ritrovare le sue forze dopo una giornata di lavoro o una malattia. Vale la pena provare a cucinarlo a casa per assaporare il gusto del sole nelle serate invernali fredde.