L'uomo moderno cerca di scegliere da sé i prodotti più utili. Salsa di avocado invece di maionese consente di ridurre al minimo la percentuale di consumo di grasso puro. Grazie alla sua struttura morbida, tale prodotto è perfetto per i tuoi prodotti preferiti e andrà a vantaggio di tutta la famiglia.

Usa l'avocado invece della maionese

Tutti sanno che la maionese è uno dei prodotti più dannosi per il corpo. Ciò è dovuto all'elevata percentuale di grasso vegetale puro. Nelle ricette classiche, il contenuto di olio di girasole raggiunge il 79%, che è un grave onere per il sistema digestivo del corpo. Il valore calorico di alcune specie tende a 700 kcal per 100 g di prodotto.

Secondo i nutrizionisti, l'uso di avocado può ridurre significativamente il contenuto calorico e la percentuale complessiva di grasso nel prodotto finito. Allo stesso tempo, il frutto, nonostante il suo alto valore nutritivo, è molto utile per il corpo umano. Contiene vitamine A, B2, E, PP e anche i più importanti per gli oligoelementi umani: potassio, magnesio, calcio e sodio.

È importante! Gli avocado sono una fonte di proteine ​​naturali. Mangiare salse basate su di esso contribuirà ad aumentare la massa muscolare durante l'allenamento attivo.

L'uso della salsa di avocado preparato secondo la ricetta tradizionale al posto della maionese, consente di rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo e ridurre l'ipertensione. Le sostanze uniche contenute nella polpa di avocado, aumentano il tono e le prestazioni, oltre a rafforzare il sistema immunitario durante il periodo del beriberi. Gli acidi grassi polinsaturi aiutano a migliorare la circolazione del sangue nel cervello, migliorando così la memoria e le capacità cognitive.

Ricette della maionese dell'avocado

La consistenza della maionese del piatto finito è ottenuta grazie alla struttura unica dello stesso avocado. La polpa matura di questo frutto si trasforma facilmente in una poltiglia omogenea e, in combinazione con olio vegetale, acquisisce lo spessore e la viscosità desiderati. Se il frutto non è abbastanza maturo, la sua carne sarà soda e la struttura della salsa assomiglierà ad un'insalata piuttosto che ad una crema. Tuttavia, non dovresti essere zelante con la scelta del frutto più maturo - c'è la possibilità di acquistarne uno già viziato.

È importante! Per preparare il piatto, è necessario raccogliere i frutti maturi: una volta pressati, devono essere morbidi ed elastici.

Questa salsa è in perfetta armonia con piatti di carne e pesce. Dal momento che il prodotto finito è molto simile a quello della maionese normale, la salsa di avocado può essere facilmente utilizzata come condimento per molte insalate. Considerando che nella maggior parte delle ricette, la salsa risulta magra, è ottima per le persone che si limitano a mangiare prodotti animali.

Per cucinare tranne l'avocado, l'olio d'oliva è tradizionalmente usato. C'è un'enorme quantità di ingredienti che possono esaltare il gusto del prodotto finito e aggiungere note salate. Alcuni aggiungono succo di limone, senape, aglio, peperoncino o uova di pollo alla maionese magra - combinati con tali prodotti, producono un gusto equilibrato e unico.

Maionese di avocado magra

La ricetta è estremamente semplice da preparare ed è adatta per un'ampia varietà di piatti. La maionese preparata in questo modo ha un gusto fresco e brillante che può sorprendere qualsiasi buongustaio. Per cucinare hai bisogno di:

• 1 avocado maturo;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• succo di mezzo limone;
• 1 \ 2 cucchiaino. zucchero;
• sale.

Il frutto viene ripulito dalla buccia dura, l'osso viene rimosso da esso. La polpa viene inviata a un frullatore e macinata in una pappa omogenea. Spicchi d'aglio pelati tagliati con un coltello, prezzemolo tritato il più finemente possibile. Verdi e aglio vengono inviati alla purea di frutta.

È importante! È necessario assicurarsi che le ossa di limone non cadano nel frullatore: rovineranno il gusto del piatto finito.

Spremere il succo dal limone e aggiungerlo alla massa totale. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un frullatore, quindi lo zucchero viene aggiunto e salato secondo i tuoi gusti. Grazie al succo di limone, il gusto della salsa preparata è leggero, con una sottile nota fruttata.

Salsa di avocado e maionese all'uovo

Aggiungere avocado a una ricetta classica della maionese ti consentirà di ottenere una salsa più soddisfacente, ma meno calorica. Può essere utilizzato non solo come condimento per l'insalata, ma anche come piatto separato. Il prodotto finito è ideale come spalmato per panini. Puoi usare sia uova di pollo che di quaglia. Per preparare questa salsa alla maionese è necessario:

• 1 grande uovo di gallina;
• 1/2 avocado;
• 125 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• sale e pepe nero.

In una ciotola usando un frullatore ad immersione, sbattere l'uovo e il burro. Quando ottieni la maionese, aggiungi la polpa di avocado sbucciata e anche 1 cucchiaio. l. aceto di vino Un sacco di frusta ancora una consistenza uniforme, sale e pepe a piacere. Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 300 g del prodotto finito.

Calorie di Maionese all'avocado

A causa della ridotta quantità di olio vegetale utilizzato nella preparazione di questa salsa, il suo contenuto calorico, a differenza della maionese, è notevolmente ridotto. Allo stesso tempo nel piatto finito appare più proteine ​​e benefici oligoelementi. Il valore nutrizionale per 100 g del prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 2, 9 g;
• grassi - 16, 6 g;
• carboidrati - 3, 5 g;
• contenuto calorico - 181, 9 kcal.

Il valore nutrizionale può variare in modo significativo a seconda della ricetta sorgente. L'aggiunta di più olio vegetale o uova cambierà seriamente l'equilibrio dei nutrienti.

conclusione

Salsa di avocado invece di maionese è un'ottima alternativa al condimento tradizionalmente utilizzato. Grazie alla sua composizione, questo piatto contribuisce alla normalizzazione della digestione, oltre a migliorare la salute generale. A causa del ridotto contenuto calorico e vitamine, questa salsa è una delle più popolari tra le persone che osservano la loro dieta.