Mirtilli con zucchero per l'inverno senza cottura: questo è il modo migliore per conservare a lungo le proprietà benefiche degli acini. C'è ancora un congelamento, ma data la dimensione limitata del frigorifero, è impossibile fare grandi scorte. Un'altra cosa è lo sfregamento con lo zucchero, dove la quantità totale di raccolto dipende solo dalla quantità del raccolto raccolto.

Come cucinare i mirtilli per l'inverno con lo zucchero

Nel processo di cottura la bacca non sarà sottoposta a trattamento termico, quindi la sua selezione dovrebbe essere prestata particolare attenzione. I mirtilli raccolti in modo errato non solo rovineranno il gusto del bianco, ma ridurranno anche significativamente la durata di conservazione. Non puoi prendere le bacche:

• attaccato allo stampo;
• con pelle danneggiata: accartocciata, incrinata;
• immaturo - con un colore rossastro.

Puoi usare i mirtilli congelati. Ma un tale prodotto non dovrebbe avere l'aspetto di un coma che è bloccato insieme: questo è un chiaro segno di congelamento ripetuto. Liberamente spostando sulla confezione di bacche - l'opzione migliore.

Il secondo componente più importante è lo zucchero. Serve come conservante naturale. È meglio scegliere un prodotto con cristalli grandi.

Suggerimento: La quantità di zucchero può essere variata in base alle proprie preferenze. Ma, meno è nel pezzo, meno sarà memorizzato. Prolunga parzialmente la durata di conservazione in celle frigorifere.

Mirtilli strofinati con zucchero per l'inverno

La ricetta per i mirtilli, strofinata con zucchero, insieme ai prodotti richiede la presenza di un dispositivo manuale o automatico per la macinatura. Ideale - robot da cucina o frullatore. È possibile utilizzare un tritacarne o un setaccio convenzionale, ma il processo di cottura richiede molto tempo.

ingredienti:

• mirtilli - 1, 5 kg;
• zucchero semolato - 1, 5 kg.

Il numero di questi componenti può essere qualsiasi, è necessario solo rispettare le proporzioni raccomandate.

Tecnica di cottura:

1. Sterilizzare vasi di vetro con coperchi a vapore.
2. Macina le bacche in ogni modo possibile.
3. Passare la massa risultante attraverso un setaccio e aggiungere lo zucchero.
4. Mescolare accuratamente fino alla distribuzione uniforme degli ingredienti.
5. Trasferimento a banche e sughero.

NOTA! In lattina, puoi versare un po 'di zucchero sopra la massa finita. Quindi l'aria non entrerà.

Mirtilli per l'inverno con zucchero e succo di limone

Livellare parzialmente la dolcezza della billetta aiuterà il succo di limone. L'acido presente in esso impedisce la riproduzione di batteri, così che i mirtilli, macinati con zucchero per l'inverno, possono sopravvivere fino alla fine del freddo.

Ingredienti Ingredienti:

• mirtilli - 1, 5 kg;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• sabbia di zucchero - 1, 3 kg.

Tecnica di cottura:

1. Risciacquare le bacche selezionate e metterle su un canovaccio da cucina.
2. Dopo l'essiccazione, lavare le bacche in una ciotola di un frullatore e macinare fino a uno stato di purè di patate.
3. Versare lo zucchero, versare il succo di limone e mescolare di nuovo bene.

Dopo aver completato la miscelazione, il prodotto viene trasferito in un contenitore preparato. La lattina, il coperchio e il cucchiaio devono essere sterili.

Mirtillo, macinato con zucchero e acido citrico

Per la raccolta, puoi usare l'acido citrico.

Ingredienti Ingredienti:

• bacche selezionate e lavate - 2 kg;
• acido citrico - 3 g;
• zucchero semolato - 2 kg.

Tecnica di cottura:

1. Strofinare le bacche con un setaccio o tritare con un frullatore.
2. Aggiungere lo zucchero mescolato con acido citrico alla massa risultante.
3. Mescola, cercando di sciogliere i cristalli il più possibile.

Come nei casi precedenti, il prodotto di trasformazione viene posto in un contenitore sterile con un coperchio e inviato al freddo.

È importante! Per dissolvere completamente lo zucchero, la massa viene lasciata per 2-3 ore, e poi distribuita nelle banche.

Come conservare i mirtilli, macinati con lo zucchero

I mirtilli frantumati con lo zucchero senza cottura non hanno una lunga conservazione come marmellate o marmellate, che possono stare al fresco o in ambiente per più di un anno. Un prerequisito per la conservazione di pezzi utili - conformità al regime di temperatura. Più freddo sarà nella posizione di stoccaggio, più a lungo il prodotto non inizierà a deteriorarsi.

I posti migliori per mettere i mirtilli, macinati con lo zucchero:

• più la camera del frigorifero;
• seminterrato;
• cantina;
• dispensa fresca.

Il pezzo in lavorazione è conservato magnificamente nel congelatore. In modo che non inizi a cristallizzare, è posto in contenitori di plastica: una bottiglia o un contenitore. Scegli questa opzione perché ti consente di risparmiare notevolmente spazio nel congelatore.

conclusione

Mirtilli con zucchero per l'inverno senza cottura - questa è una "marmellata viva". L'assenza di trattamento termico consente di salvare tutto il gruppo vitaminico-minerale contenuto nella bacca: vitamine A, B, C, K, PP, nonché carotene, fosforo, ferro e calcio. La billetta utile viene utilizzata per preparare:

• frullati, gelati;
• bevande alcoliche e non alcoliche;
• salse per piatti;
• cottura: torte, dolci, pasticcini

Ulteriori informazioni possono essere ottenute dal video sui mirtilli.