I limoni di tutta la famiglia di agrumi hanno la cronologia delle applicazioni più vecchia. Le due civiltà più antiche, cinese e indiana, stanno lottando per il diritto di essere chiamate la patria dei limoni. Con la loro presenza, i limoni sono in grado di affinare e aggiungere un gusto speciale a qualsiasi piatto o bevanda. La vodka al limone non fa eccezione. Tuttavia, sarà richiesta qualsiasi tintura alcolica di limoni, soprattutto perché ci sono molte ricette per fare tali bevande a casa.

I benefici e i danni della tintura sul limone

Storicamente, in Russia, qualsiasi tintura alcolica sul limone era considerata esclusivamente una droga. Poche persone hanno avuto l'idea di berla proprio così. E questo non è un caso. Dopo tutto, i limoni contengono una considerevole quantità delle sostanze più preziose per il corpo umano: vitamina C, vari oligoelementi, acidi organici (citrico, malico, formico), citronella, olio essenziale di limone, pectina, esperidina, fellandrene e altri.

La tintura al limone è più spesso utilizzata per il trattamento del beriberi, una varietà di raffreddori e la debolezza generale del corpo. Ma questo cerchio della sua guarigione non è affatto limitato.

1. La tintura di limone aiuta a purificare il corpo da varie sostanze tossiche e porta al suo ringiovanimento generale.
2. Riduce la quantità di gas nell'intestino e quindi aiuta a far fronte al gonfiore nello stomaco.
3. Il suo ricevimento in quantità moderate ha un effetto benefico sul lavoro dello stomaco e del fegato, normalizza la digestione e aiuta ad alleviare la stitichezza.
4. La tintura è un mezzo provato per rafforzare i vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna.
5. Allevia l'ansia e l'ansia e promuove una visione ottimistica della vita.
6. Recenti studi hanno dimostrato che la tintura di limoni, specialmente con la buccia, può distruggere le cellule tumorali ed è un ottimo strumento per la prevenzione del cancro.

Tuttavia, a parte gli evidenti benefici, anche la vodka al limone può causare danni significativi. Va ricordato che qualsiasi tintura alcolica non deve essere somministrata a bambini, donne in gravidanza e in allattamento, così come a persone con malattie acute dello stomaco, del fegato e dei reni. È anche possibile la comparsa di reazioni allergiche ai componenti che sono presenti nella tintura.

Segreti di cucinare la tintura di limone fatta in casa

I limoni sono attualmente tra quei frutti che sono disponibili assolutamente in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, la tintura di guarigione di loro può essere preparata in qualsiasi momento opportuno. A proposito, questo è uno dei vantaggi aggiuntivi di una tale bevanda, che lo aiuta ad ottenere una popolarità speciale.

La forza della tintura può variare dal 10 al 60%, a seconda dell'alcol utilizzato e della quantità di acqua con cui è diluito se lo si desidera. Anche la quantità di zucchero aggiunto può variare. In alcune ricette tradizionali, non è consuetudine aggiungere zucchero, ma comunque, una piccola quantità migliora il gusto della bevanda. Ma ci sono ricette per l'infusione di limone, dove lo zucchero può svolgere un ruolo significativo. In questo caso, la bevanda può essere attribuita piuttosto a liquori o liquori.

La vodka prodotta correttamente a casa sul limone risulta traslucida e la sua tonalità di colore dipende soprattutto dal tipo di frutta utilizzata. Dopotutto, i limoni stessi possono essere sia gialli che chiari, con una pelle spessa o sottile.

Suggerimento: Per la produzione di tinture è meglio usare frutti pienamente maturi con un aroma e un colore luminosi e ricchi.

Gli ingredienti aggiuntivi nelle ricette possono anche colorare la tintura in qualsiasi colore.

In generale, quando la temperatura ambiente diminuisce, la tintura dei limoni e degli altri agrumi diventa leggermente torbida. Ciò è dovuto alla presenza di una grande quantità di oli essenziali. Con l'aumentare della temperatura, viene ripristinata la trasparenza della bevanda.

Più spesso per la produzione di tinture utilizzare il succo di limone con la scorza pre-separati. A volte, ma raramente, viene utilizzata solo la polpa o il succo di limone.

Anche lo zucchero è usato raramente nella sua forma originale. Molto spesso viene prodotto sciroppo, che viene successivamente utilizzato per la coltivazione di alcol.

Dovrebbe essere compreso che l'uso di vodka o alcol in una varietà di ricette di tintura dipende anche da quali proprietà si desidera salvare il limone più. Ad esempio, la vitamina C viene distrutta quando si insiste sull'alcool forte, ma nel più breve tempo possibile la quantità massima di oli essenziali viene estratta dai limoni. Pertanto, insistere sui limoni sulla vodka preserva il contenuto di vitamina C, ma aumenta la durata dell'estrazione di altri elementi utili fino a diverse settimane o addirittura mesi. A proposito, per questo motivo, la tintura con succo di limone puro o polpa, senza buccia, è fatta solo con la vodka, e in nessun caso con l'alcol.

Dal momento che per la produzione di tinture si utilizzano spesso frutti di limoni, la loro preparazione è la seguente:

1. I limoni devono essere accuratamente lavati con una spazzola abbastanza rigida per liberarli dalla guaina protettiva di cera, che viene ricoperta dal frutto per una migliore conservazione.
2. Quindi i limoni vengono scottati con acqua bollente per rimuovere definitivamente tutti i batteri dalla superficie della buccia.

La buccia può essere tagliata dai limoni con un coltello affilato, un pelapatate o semplicemente grattuggiatela su una grattugia ordinaria con piccoli fori.

NOTA! Se possibile, non usare la pelle bianca per fare tinture nei limoni sotto la superficie della buccia. Lei può aggiungere amarezza alla bevanda finita.

Quando si usa la polpa di limone per insistere, le ossa vengono necessariamente estratte da esso, perché portano anche ulteriore amarezza.

Quando si miscelano liquidi diversi, la cosa principale è seguire la regola di base: aggiungere una bevanda più forte a una meno forte, e non viceversa.

Per coloro che preparano l'infuso di limone per la prima volta, si raccomanda di seguire le proporzioni esatte indicate nella ricetta specifica. Dopo aver insistito dopo la prima degustazione, puoi provare a migliorare il gusto della tintura aggiungendo zucchero o acqua o, al contrario, alcol forte.

Oltre all'utilizzo diretto della vodka al limone come bevanda rilassante o medicinale, è spesso utilizzata per aggiungere all'impasto o alla pasticceria. La tintura di limone può anche essere versata su carne cotta o pollame per un sapore attraente e una crosta dorata.

Tintura classica al limone

La bevanda preparata secondo questa ricetta assomiglierà leggermente al classico liquore italiano Limoncello. Ma anche un principiante può far fronte alla sua fabbricazione e allo stesso tempo si può essere assolutamente sicuri della naturalezza degli ingredienti utilizzati.

Avrai bisogno di:

• 500 ml di vodka di buona qualità;
• 5 limoni medi;
• 200 ml di acqua;
• 250 g di zucchero.

Produzione:

1. I limoni sono preparati come descritto sopra, asciugati o asciugati con un asciugamano pulito.
2. Staccare un limone e spremere il succo separatamente.
3. La buccia viene anche rimossa dai restanti quattro limoni, la buccia viene tagliata e rimossa al di sotto e la polpa viene tagliata a pezzi piccoli, assicurandosi di rimuovere le ossa da esso.
4. L'acqua viene riscaldata a + 100 ° C, aggiungere zucchero e succo di frutta, spremuto da un limone. Far bollire alcuni minuti a fuoco basso, rimuovere la schiuma risultante. Raffreddare a una temperatura di + 30-40 ° C.
5. Lo sciroppo viene versato in un barattolo asciutto e pulito preparato, vengono aggiunte fette di limone, la scorza spezzettata e tutto viene versato con la vodka.
6. Chiudere il coperchio e scuotere il contenuto del barattolo un paio di volte.
7. Metti una lattina di tintura in frigo per 4-5 giorni.
8. Quindi filtra la tintura risultante attraverso diversi strati di garza e cotone, in modo che risulti quasi trasparente.
9. Imbottigliato, sigillato e posto in un luogo fresco.

Puoi assaggiare immediatamente la vodka al limone, anche se, secondo molti, acquista un sapore speciale dopo poche settimane di conservazione in un luogo fresco.

La bevanda è usata come liquore da dessert. In condizioni di conservazione adeguate, la durata non è limitata.

Una semplice tintura di limone in alcool

La semplice tintura di limone può essere preparata in alcool con una semplice ricetta.

Avrai bisogno di:

• 500 ml di alcol alimentare (medico) a 96 °;
• 1 limone grande;
• 750 ml di acqua;
• ½ cucchiaino zucchero per ogni bottiglia da 0, 5 litri.

Produzione:

1. L'acqua viene portata allo stato di ebollizione, rimossa dal calore, e l'alcool viene aggiunto quasi immediatamente ad esso con attenzione.
2. Limone lavato, tagliato a fettine sottili.
3. Le bottiglie essiccate preparate e pulite sono riempite con zucchero prescritto e alcune fette di limone.
4. Riempirli con alcool diluito, agitare e chiudere il tappo.
5. In un luogo fresco insistere per 1-2 giorni, dopo di che le fette di limone vengono rimosse in modo da non causare ulteriore amarezza.

È possibile utilizzare la vodka al limone risultante quasi immediatamente.

Tintura alla Vodka al Limone: Ricetta con Miele

Nelle ricette fatte con la vodka al limone fatta in casa, lo zucchero viene spesso sostituito con il miele, che gli conferisce un ulteriore aroma e gusto attraente.

Avrai bisogno di:

• 1 litro di vodka;
• 2 limoni;
• 2-3 art. l. miele.

Produzione:

1. La scorza e il succo di limone sono versati con la vodka, lasciati per una settimana in un luogo fresco senza luce.
   

2. Quindi aggiungere il miele, mescolare accuratamente e insistere nelle stesse condizioni per altri 5-6 giorni.
3. La tintura viene filtrata, versata in bottiglie, sigillata e inviata allo stoccaggio.

Vodka fatta in casa con succo di limone

È molto facile fare la vodka sul succo di limone appena spremuto. Come è stato detto in precedenza, non vi sono praticamente oli essenziali nel succo, ma molta vitamina C. Insistere sulla vodka aiuterà a mantenerlo sano e salvo, ma per la sua estrazione completa è consigliabile resistere a una bevanda per almeno 4 settimane.

Avrai bisogno di:

• succo di 4 limoni;
• 500 ml di vodka;
• 150 grammi di zucchero;
• stecca di cannella per aromatizzare

La procedura di produzione è molto simile a quella descritta nella ricetta classica, solo i bastoncini di cannella vengono aggiunti per aromatizzare la bevanda al posto della scorza. Dopo aver insistito, viene rimosso dalla vodka.

Ricetta tintura su alcool sulla buccia di limone

A casa, è facile fare un vero liquore al limone con l'alcol, che, ovviamente, deve essere diluito con sciroppo alla fortezza della vodka ordinaria.

Avrai bisogno di:

• 500 grammi di limoni;
• 250 ml di alcol medicale, con una forza di 96 °;
• 180 grammi di zucchero;
• 450 ml di acqua.

Poiché solo la scorza di agrumi viene utilizzata con questa ricetta di infuso di limone, spesso sorge la domanda su dove mettere la polpa di limone. Se al momento non è necessario per la preparazione di eventuali piatti, è meglio espanderlo in piccole buste ermeticamente sigillate e metterle nel congelatore. Ma se hai bisogno di succo di limone, puoi ottenere l'importo richiesto e usarlo in qualsiasi momento.

Produzione:

1. Un sottile strato giallo di buccia (scorza) viene rimosso dai limoni preparati e riempito con alcol.
   

2. Insistere in un luogo buio per 5-6 giorni. Suggerimento: Ogni giorno, la tintura deve essere scossa.
3. In una settimana, lo sciroppo è fatto da acqua e zucchero, è raffreddato.
4. L'alcol viene filtrato dalla scorza di limone e sono riempiti con sciroppo raffreddato.
5. Insisti per un'altra settimana.
6. Dopo un po ', sulla superficie della bevanda si può osservare un film di olio essenziale di limone.
7. Se dopo una settimana la tintura viene accuratamente drenata attraverso un tubo sottile, l'olio può essere raccolto dalle pareti del vaso.
8. La tintura di limone risultante viene ulteriormente filtrata e può essere trattata dai suoi amici e conoscenti.

Come fare la tintura di limone con pompelmo

Il pompelmo dà alla tintura un tocco extra esotico con una sottile amarezza. Secondo la ricetta per la fabbricazione di questa vodka al limone a casa viene utilizzato alcol. Ma poiché tra gli ingredienti vi è la polpa di entrambi gli agrumi, l'alcol deve essere diluito a 40 ° prima di insistere in modo da non perdere la vitamina C.

Avrai bisogno di:

• 1 litro di alcol 96%;
• 1500 ml di acqua distillata;
• 1 limone;
• 1 pompelmo;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2-3 gemme di chiodi di garofano;
• Tubo di cannella

Produzione:

1. Con limone e pompelmo togliere un sottile strato di scorza, tagliarlo a pezzi, metterlo in un barattolo da 3 litri.
2. Pulire entrambi i frutti dalla buccia bianca, che viene gettata via. E poi tagliare la polpa rimanente a fette, che vengono aggiunti allo stesso barattolo.
3. Tutti si addormentano con lo zucchero, mescolare.
4. Acqua e alcol vengono utilizzati per preparare una bevanda di minore forza e versarla in un barattolo.
5. Insistere sotto il coperchio per 10 giorni.
6. Filtra e imbottiglia.
7. Consumare freddo.

Ricetta di tintura al limone alla vaniglia

Utilizzando la classica tecnologia di preparazione, puoi anche preparare vodka al limone a casa con l'aggiunta di vanillina. Particolarmente armoniosamente il gusto di questa spezia sarà combinato con dolci versioni di tinture.

Il rapporto tra gli ingredienti utilizzati è il seguente:

• 500 ml di vodka;
• 1 limone;
• 200 g di zucchero;
• ¼ di cucchiaino vanillina.

Ricetta Vodka al limone e menta

E questa ricetta offre una combinazione così unica di sapori che è impossibile dimenticare.

Avrai bisogno di:

• 5 limoni;
• 150 g di foglie di menta fresca o 50 g secchi;
• 1 litro di vodka;
• 200 g di zucchero o 100 g di miele.

Produzione:

1. Con i limoni in ogni modo conveniente per rimuovere la scorza gialla. La polpa rimanente con succo viene utilizzata in altri piatti o congelata.
2. Tritare finemente la menta, mescolare con la scorza di limone e lo zucchero e, con la vodka, coprire e mescolare.
3. Poi insisti in una stanza buia per circa 8-10 giorni, senza dimenticare di scuotere il contenuto del barattolo ogni giorno.
4. Filtrato attraverso un filtro di garza e cotone, imbottigliato.

Suggerimento: Se aggiungete tonico freddo e ghiaccio alla tintura in estate, otterrete un mojito naturale, che sarà molto appropriato nel calore.

Tinture di ricette insolite sul limone

A differenza del solito metodo di fare le tinture, quando la materia prima viene versata con alcool, secondo questa ricetta, il limone non la tocca nemmeno. Tuttavia, la tintura in forma finita ha un'attraente tonalità giallo chiaro e un gusto e un aroma ricchi. La cosa più interessante è che non è difficile creare vodka al limone secondo questa ricetta, anche nelle normali condizioni di casa.

Avrai bisogno di:

• 350 ml di alcol al 70%;
• 1 limone grande e maturo;
• 200 ml di acqua.

Insistere sull'alcol non viene mai diluito, i suoi vapori concentrati assorbiranno meglio gli oli essenziali di limone.

Produzione:

1. Limone lavato accuratamente con acqua calda con un pennello, quindi asciugare con un tovagliolo di carta.
2. L'alcol viene versato in un barattolo di vetro pulito.
3. Un limone nel mezzo è trafitto da un ago con un filo passato e sospeso con un filo nella parte superiore della lattina in modo che non tocchi l'alcol, ma pende direttamente sopra di esso.
   

4. Il vaso viene chiuso con un coperchio a tenuta e posto in un luogo buio con una temperatura compresa tra + 18 ° C e + 22 ° C.
5. Dopo aver insistito con l'alcol aggiungere acqua, mescolare accuratamente.
6. La tintura tende a diventare torbida, ma dopo alcuni giorni dovrebbe tornare a essere chiara.
7. In questa fase, si assapora, se lo si desidera, aggiungere più zucchero.

Conservare in condizioni fresche senza luce per circa 3 anni.

Tintura sana al limone con aglio, miele e rosa canina

Questa tintura è costituita da tali componenti, che anche singolarmente possono resistere a raffreddori stagionali e migliorare significativamente l'immunità del corpo umano. Essendo combinati in una tintura, avranno un potente effetto curativo su una persona e gli daranno la forza di resistere nella lotta contro qualsiasi virus. Inoltre, una ricca composizione di vitamine e minerali aiuterà a far fronte a tutte le manifestazioni del beriberi.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di limoni;
• 2 litri di vodka;
• 500 ml di acqua purificata;
• 300 g di aglio;
• 1 l di miele;
• 250 g di cinorrodi secchi.

Produzione:

1. I limoni vengono lavati, asciugati, tagliati a fette, estratti da loro pietre e tagliati finemente con la pelle.
2. L'aglio è diviso in chiodi di garofano e tritato con l'aiuto di una pressa di aglio.
3. Anche i fianchi tagliati a metà.
4. Limoni, aglio e rosa canina sono posti in un grande contenitore opaco. Puoi anche usare un grosso barattolo da 5 litri, ma in questo caso è necessario avvolgerlo in un foglio in modo che non lasci passare la luce.
5. Versare delicatamente la miscela in un barattolo con acqua bollente, mescolare.
6. Coprire con un coperchio, avvolgere e attendere il raffreddamento a + 40 ° C.
7. Aggiungi il miele, mescola e versa tutta la vodka.
8. Chiudere bene il coperchio e insistere in un luogo buio della stanza per circa 10 giorni.
9. Quindi la tintura viene filtrata attraverso una garza con cotone, dopo di che può essere imbottigliato e conservato in un luogo fresco.

La tintura viene usata profilatticamente durante il periodo delle malattie infettive stagionali e per scopi medicinali 2-3 volte al giorno dopo i pasti in una quantità non superiore a 50 ml alla volta.

Tintura di Taiga su alcool su limoni con miele ed erbe aromatiche

Questa tintura grazie alla sua ricca composizione e alla complessa lavorazione ha guadagnato completamente il diritto di essere chiamata balsamo.

Avrai bisogno di:

• 1, 5 kg di limoni;
• 700 ml di alcol medicale (96%);
• 900 g di miele di fiori;
• 330 ml di acqua purificata;
• 50 g di succo di viburno;
• 30-40 g di cinorrodi secchi, buccia d'arancia; foglie e bacche di lampone, camomilla, germogli di betulla, radici di ginseng, radici di calamo; foglie di piantaggine; foglie di menta

Secondo la ricetta, è necessario trovare 9 vasetti o flaconi più piccoli (70-100 ml ciascuno).

Produzione:

1. Ogni tipo di erba secca, radice o frutto è posto nel suo contenitore e versato circa 50 ml di alcol. Mescolare e ben chiuso, posto in un luogo buio per 2 settimane per insistere.
2. Dopo questo periodo, ogni tintura viene filtrata e unita. Lasciali riposare in un luogo buio per altri 18-20 giorni.
3. Contemporaneamente con i limoni, la buccia viene pulita, schiacciata e, versando l'alcol rimasto, lasciata in infusione per lo stesso periodo.
4. La polpa dei limoni viene unita all'acqua, riscaldata fino all'ebollizione e, dopo il raffreddamento, viene aggiunto il miele.
5. La miscela risultante viene congelata fino al momento in cui entrambe le tinture vengono preparate.
6. Quando arriva il momento tanto atteso, entrambe le infusioni vengono filtrate attraverso un filtro, messe insieme e aggiungono loro la miscela di miele e limone scongelati.
7. Mescolare accuratamente, imbottigliato, sigillato ermeticamente.

Il balsamo curativo risultante può alleviare la condizione in molte malattie.

Ароматная настойка на лимоне на водке с шафраном

Шафран – очень редкая и самая дорогая пряность. Даже совсем небольшое его количество способно придать лимонной настойке незабываемый аромат.

Avrai bisogno di:

• 750 мл пшеничной водки;
• 200 г лимонной цедры;
• 80-100 мл свежего лимонного сока;
• 250 ml di acqua;
• 3 г шафрана;
• 150 г сахара.

Produzione:

1. Цедру лимонов измельчают в блендере и заливают водкой.
2. Через 2 недели настаивания полученную настойку процеживают.
3. Одновременно в кипящей воде растворяют сахар и добавляют туда же шафран. После закипания снимают с огня и вливают лимонный сок.
4. Сироп остужают и смешивают с полученной настойкой.
5. Настаивают еще 4-5 дней в темном месте.
6. Процеживают и распределяют по бутылкам.

Как хранить домашнюю лимонную водку

Лимонную настойку на водке, приготовленную в домашних условиях можно хранить практически в любом затемненном месте не менее 2 лет. В прохладных условиях подвала или погреба срок годности ее может составить от 3 до 5 лет, а то и вовсе практически без ограничений.

conclusione

Лимонная водка – это напиток, который будет как нельзя более кстати в любых условиях. И на домашнем обеде, и на званом ужине. Ее даже не стыдно отнести в качестве подарка, особенно если она изготовлена по особому целебному рецепту.