Per molte madri, nutrire il bambino con cibo sano è un vero problema - non tutti i vegetali attireranno i bambini. Non è un segreto che gli spinaci siano uno di questi prodotti, non tutti i bambini amano il suo gusto insipido. Ricette di spinaci aiuteranno il tuo bambino a preparare non solo piatti sani, ma anche deliziosi.
In che modo gli spinaci sono utili per i bambini?
Una padrona di casa rara non ha sentito parlare dei benefici di spinaci, ma nonostante questo, i piatti da lui sono raramente presenti sui nostri tavoli. Negli alimenti per l'infanzia, questo ortaggio a foglia è sempre più spesso presente, dal momento che il suo valore nutrizionale soddisfa al massimo le esigenze di un organismo in crescita. Vitamine K, E, PP, C, B, A, oligoelementi zinco, selenio, magnesio, ferro, rame, iodio - questo è un elenco incompleto delle sostanze benefiche contenute in questa coltura. Grazie alla sua composizione, ha un effetto benefico su tutto il corpo:
- normalizza i processi metabolici;
- rinforza ossa e denti, è un'eccellente prevenzione del rachitismo;
- aumenta l'immunità;
- rafforza i vasi sanguigni;
- aiuta nel trattamento dell'anemia;
- rallenta l'invecchiamento cellulare;
- normalizza la digestione;
- aiuta a ridurre il rischio di cancro;
- rafforza il sistema nervoso centrale, normalizza i processi metabolici nel cervello.
Inoltre, è ben assorbito e non sovraccarica il sistema digestivo del bambino. Questo ortaggio a foglia appartiene ai piatti dietetici: 100 g di gambi e foglie contengono solo 23 Kcal e, a causa della presenza di fibre alimentari, nasce un senso di sazietà.
A che età puoi dare i piccoli spinaci
Questo verde non appartiene ai prodotti allergenici, ma, come altre verdure, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del bambino, in quanto può verificarsi un'intolleranza individuale. L'età migliore per l'esca di spinaci è di 6-8 mesi, anche se in Europa fa parte di alimenti per l'infanzia per bambini di 4-6 mesi. Dovresti iniziare aggiungendo alcune foglie al tuo solito pasto. Come nel caso dell'introduzione di qualsiasi altro prodotto, è importante monitorare la reazione individuale del bambino. I bambini di età inferiore a un anno ricevono gli spinaci 2 volte a settimana.
Attenzione! Dopo aver mangiato questa vegetazione, il colore delle feci del bambino potrebbe cambiare.
Se non ci sono controindicazioni, i pediatri consigliano di introdurre i piatti da questa vegetazione fino a quando il bambino raggiunge l'età di un anno - di norma, i bambini più adulti difficilmente accettano il gusto di questo prodotto.
Come cucinare gli spinaci per un bambino
Foglie e giovani steli vengono aggiunti ai piatti per bambini in umido. Sono accuratamente ordinati, lavati e tagliati in piccoli pezzi. Stufare il burro nel suo stesso succo, a volte aggiungere acqua. Gli spinaci sono anche bolliti, al vapore o al forno. In forma fresca viene utilizzato per la preparazione di insalate e bevande spesse, aggiunto alle salse.
Quando si cucinano piatti a base di spinaci, si tenga presente che il trattamento termico distrugge alcune vitamine, quindi viene messo a fine cottura. Ma durante il surgelamento il vegetale conserva tutte le sostanze benefiche. Per cucinare, i bambini usano spesso gli spinaci surgelati. Per conservare il maggior numero possibile di sostanze utili, è meglio aggiungerlo ai piatti senza scongelare. Va tenuto presente che questo ingrediente congelato nella preparazione viene aggiunto due volte meno di fresco.
Ricette utili per i bambini
Gli spinaci possono essere inclusi come ingrediente in primi piatti, insalate, contorni, casseruole e bevande spesse. Il suo gusto si sposa bene con carne, pollame, pesce, cereali, verdure e la composizione di vitamine e oligoelementi rende ogni piatto più utile.
Purea di spinaci per bambino
Questa ricetta base di purè di patate è adatta ai bambini più piccoli che stanno appena facendo conoscenza con il cibo "per adulti". Può essere preparato per un bambino fino a un anno.
ingredienti:
- 500 g di foglie di spinaci;
- 2 cucchiai. l. burro;
- un po 'di latte.
preparazione:
- Risciacquare i verdi e tritare.
- Sciogliere il burro in una casseruola con un fondo spesso.
- Metti gli spinaci e fai sobbollire per 15 minuti nel suo succo.
- Raffreddare la massa risultante e macinare in un frullatore.
- Bollire il latte.
- Aggiungere il latte in purea e riscaldare a fuoco basso. Messa costantemente mescolando fino a che spesso.
Questo piatto può essere variato aggiungendo patate, zucchine, carote, broccoli, cavolfiori, zucca o altri ortaggi, che vengono introdotti negli integratori per primi. Il brodo di pollo o di carne può essere aggiunto alla purea, se è già presente nella dieta del bambino.
Attenzione! Per rendere la purea più nutriente e densa, puoi aggiungere 20-40 g di farina al burro fuso prima di stufare gli spinaci.
Zuppa di spinaci baby
Un bambino più grande, a 2 anni, può fare la zuppa di spinaci.
ingredienti:
- 1 litro di carne, pollo o brodo vegetale;
- 2 patate medie;
- circa 200 g di spinaci surgelati;
- 1 piccola carota;
- sale, spezie a piacere;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- Riso bollito per 1/3 di tazza;
- 1 uovo bollito;
- panna acida per il rifornimento di carburante.
preparazione:
- Tritare finemente le patate e le carote, metterle nel brodo bollente e cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere le spezie, il riso, il sale e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere spinaci e succo di limone. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Servire con uova sode e panna acida.
Su questa base, puoi cucinare zuppa di verdure senza riso. Per un bambino più grande, dai 3 anni, è possibile aggiungere una frittura: cipolle tritate e carote grattugiate, cuocere in olio vegetale prima di aggiungerlo alla zuppa.
Attenzione! Questo ortaggio può essere aggiunto a tutti i piatti in cui sono presenti altri green.
Souffle di pollo delicato
Nell'anno possono essere offerti ai bambini spinaci nella composizione del soufflé con pollo. Questo vegetale aiuta a digerire le proteine presenti nel pollame e arricchisce il piatto con le vitamine.
ingredienti:
- mezzo petto di pollo;
- acqua per cucinare pollo;
- 2 cucchiai. l. latte;
- 200 g di spinaci;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaino burro;
- sale.
preparazione:
- Lessare il filetto di pollo alla prontezza in acqua leggermente salata, raffreddare, tritare.
- Lavare e mettere gli spinaci in una casseruola per 5-7 minuti.
- Separare il tuorlo dalla proteina, aggiungere al pollo, mescolare il pollo con gli spinaci.
- Sbatti la proteina e aggiungi alla miscela di filetto e spinaci.
- La massa risultante viene messa nella forma di soufflé.
- Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.
Frullato verde
Se al bambino non piace il bambino, la ricetta di un frullato sano che può essere preparato in pochi minuti verrà in aiuto della madre. Non è per niente che gli smoothies hanno conquistato tale popolarità: sono rapidamente preparati, utili, danno la possibilità di sperimentare con gli ingredienti secondo i propri gusti. I bambini all'anno possono essere offerti, per esempio, questa bevanda verde:
ingredienti:
- 1 mazzo di foglie di spinaci (può essere congelato);
- 200 g di acqua;
- 1 pera;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 1 cucchiaino miele (per bambini da 3 anni).
preparazione:
- Gli spinaci surgelati dovrebbero scongelarsi a temperatura ambiente.
- Sbucciare la pera, tagliarla a pezzi grandi.
- Cospargere con succo di limone.
- Macinare in un frullatore pezzi di pera, spinaci, miele.
- Diluire con acqua fino alla consistenza desiderata.
Questo cocktail è adatto per nutrire il bambino da 11-12 mesi. Se servi questa bevanda color smeraldo in un bellissimo bicchiere, il bambino vorrà sicuramente provarlo. Inoltre, è comodo portarlo con te a fare una passeggiata come spuntino.
Poiché gli spinaci sono combinati con molte verdure e frutta, possono essere aggiunti agli smoothies, ad esempio con mela, banana, kiwi, lime, cetriolo, sedano. Come base della bevanda, puoi usare acqua, latte, yogurt, kefir. Se il bambino non è allergico a nessuno dei componenti del frullato, puoi tranquillamente mescolarli in un drink. Molte madri preferiscono mascherare il gusto di alimenti per bambini sani, ma non preferiti, e gli smoothies sono uno dei modi migliori per farlo.
È possibile aggiungere fiocchi d'avena tritati al cocktail, pre-cotto in acqua bollente o latte caldo o riso bollito. Poi fai una bella colazione estiva.
casseruola
Casseruola - uno dei piatti per bambini più comuni. Ci sono molte varianti di questo piatto. Un bambino di un anno e mezzo può preparare, per esempio, una casseruola con pasta e spinaci.
ingredienti:
- 500 g di foglie o germogli di spinaci;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- 1 tazza di noodle;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio. l. burro.
preparazione:
- Lessare gli spinaci in acqua per circa 3-5 minuti, scolare.
- Macinare usando un tritacarne o un frullatore.
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- Lessare i noodles, scolarli.
- Mescolare gli spinaci, le tagliatelle e la miscela di uova e aggiungere il burro.
- Mettere in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti.
Altre casseruole di spinaci sono facili da preparare con questa ricetta. Basta sostituire i noodles con riso bollito o purè di patate, cospargere il piatto pronto con formaggio grattugiato finemente e il nuovo piatto sano per il bambino è pronto.
frittata
Per un bambino di 1 anno, è possibile aggiungere spinaci a una frittata, e i bambini fino a 3 anni dovrebbero cucinarlo per una coppia. Questa colazione addebiterà con vigore per l'intera giornata.
ingredienti:
- 100 g di foglie di spinaci;
- un quarto di tazza di latte;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaino burro;
- un po 'di sale.
preparazione:
- Stufare gli spinaci nel burro per 10 minuti.
- Sbatti l'uovo con il latte, un po 'di sale.
- Aggiungere la miscela agli spinaci in umido.
- Lubrificare la casseruola con olio, versare la massa risultante in essa;
- Cuocere per 20 minuti nel bagno di vapore sotto il coperchio.
Attenzione! I pediatri sconsigliano i bambini piccoli a consumare più di 1 - 2 uova a settimana.
Controindicazioni e precauzioni
Sebbene gli spinaci siano un prodotto estremamente utile, la sua composizione non è così innocua. Quando lo si utilizza negli alimenti per l'infanzia, si tenga presente che le foglie vecchie accumulano acido ossalico, che è dannoso per il corpo del bambino, quindi, assicurarsi di scegliere solo i giovani germogli e foglie lunghe fino a 5 cm o aggiungere prodotti caseari ai piatti che lo neutralizzano - latte, burro, crema.
Foglie fresche e germogli vengono conservati in frigorifero per non più di 2 o 3 giorni, poiché rilasciano sali dannosi di acido nitrico durante un periodo di conservazione più lungo.
Attenzione! Conservare gli spinaci nel congelatore è raccomandato non più di 3 mesi.
I bambini con malattie renali, problemi al fegato, disturbi metabolici non dovrebbero mangiare piatti con spinaci. Se hai malattie croniche, è utile consultare un pediatra.
conclusione
Le ricette di spinaci baby aiuteranno la mamma a diversificare il menu con piatti deliziosi e salutari. Tra le molte opzioni per cucinare questo ortaggio, ci saranno sicuramente quelli che piaceranno al bambino, e aggiungendolo ai piatti familiari aumenterà significativamente il loro valore nutrizionale. Il consumo regolare di spinaci con semplici precauzioni porterà benefici eccezionali al corpo di un bambino in crescita.