Il periodo di raccolta è generalmente breve, pertanto la lavorazione della frutta deve essere eseguita il più rapidamente possibile. La composta di ribes nero congelato può essere prodotta anche in inverno. A causa del congelamento delle bacche conservano tutti i nutrienti e le vitamine, quindi il processo di raccolta può essere abbastanza prolungato.

Uso di composta di ribes congelato

La composta pronta di ribes nero congelato risparmia la maggior parte delle sostanze nutritive dalla frutta fresca. Berry è uno dei più popolari coltivati ​​su terreni domestici. Ciò è dovuto non solo alla sua senza pretese e ad alto rendimento, ma anche a un'incredibile quantità di vitamine utili. Si ritiene che 100 g del prodotto contengano fino a 200 mg di vitamina C, ovvero oltre il 200% del valore giornaliero.

Tra le altre vitamine che vengono conservate quando congelate, ci sono B1, B2, B9, E e PP. I frutti contengono anche acido citrico e acido malico, fibre e pectina. Tra gli oligoelementi troviamo ferro, fluoruro, zinco, manganese e iodio. La composta di ribes congelata è utile sia per gli adulti che per i bambini.

Come cucinare composta di bacche di ribes congelate

L'ingrediente più importante per la preparazione della bevanda sono le bacche pre-congelate. Conservano tutte le proprietà benefiche del prodotto fresco. Per produrre una billetta di eccellente qualità, è necessario seguire alcune semplici regole quando si cucina:

1. Le bacche non devono essere lavate prima del congelamento. Vengono raccolti, quindi ispezionano e rimuovono attentamente foglie, rami, vari detriti, parassiti e frutti danneggiati.
2. Quando le code viste non si strappano.
3. Prima di preparare le bacche spargere su una superficie piana in modo che siano leggermente essiccate.

Frutta secca sparsa su una teglia o un piccolo vassoio, raddrizzarli e metterli nel congelatore. Il tempo di congelamento può variare in base alla potenza massima del frigorifero. Tradizionalmente, un blocco richiede 3-4 ore. Il prodotto finito viene steso in un contenitore di plastica o in una busta di plastica ben chiusa.

È importante! Quando si conserva il ribes, è necessario limitare il flusso di aria fresca il più possibile, altrimenti si deteriorerebbe piuttosto rapidamente.

Il resto del processo di preparazione di una bevanda è simile alla stessa ricetta di frutta fresca. Zucchero, acqua e preparazione bollono a fuoco per qualche tempo, dopo di che viene versato in barattoli e arrotolato con un coperchio.

Puoi cuocere e cucinare la composta non solo dal ribes nero congelato. I giardinieri attivamente rosso ghiaccio e persino bacche bianche. Anche nella composizione della bevanda possono includere altri componenti. Ci sono ricette con l'aggiunta di ciliegie, mirtilli rossi, mirtilli rossi. Molti fanno una bevanda alla frutta con l'aggiunta di mele. Tra le spezie in più che vengono aggiunte alla composta, più comunemente usate sono la vaniglia e la cannella.

Ricetta composta di ribes nero congelato

La cottura della composta di billette surgelate è quasi la stessa della classica cottura composta. Tutti i prodotti sono presi al tasso di un barattolo da 3 litri. Per la preparazione occorrono 2 litri d'acqua, 700 g di frutti di bosco congelati e 400 g di zucchero.

L'acqua viene portata ad ebollizione in una grande casseruola. Il ribes è disposto in esso, lo zucchero è versato, mescolato fino a dissolto completamente. La miscela viene fatta bollire per 10-15 minuti, quindi tolta dal fuoco e raffreddata. La composta viene versata in barattoli da 3 l sterilizzati e arrotolata nei loro coperchi. Se la bevanda finita è prevista per essere consumata nelle prossime 48 ore, non può essere arrotolata, ma solo coperta con un cappuccio di nylon.

Composta di ribes rosso congelato

Come il nero, il ribes rosso è anche facilmente suscettibile al congelamento a lungo termine. Anche se contiene meno vitamine del suo famoso parente, si scopre una bevanda incredibilmente gustosa che non può lasciare nessuno indifferente. Dal momento che la bacca è più acida, hai bisogno di un po 'più di zucchero del solito. Per preparare una tale composta, devi:

• ribes rosso congelato - 800 g;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 600 g

L'acqua viene portata ad ebollizione, aggiungere la bacca e lo zucchero congelati. L'ebollizione richiede una media di 15 minuti - durante questo periodo lo zucchero è completamente sciolto in acqua, sarà riempito con un delizioso succo di bacche. La composta finita di ribes congelato viene versata in tazze o arrotolata sotto il coperchio e inviata al magazzino.

Composta di mirtilli e ribes

I mirtilli sono incredibilmente ricchi di vitamine e sono molto utili durante i beri-beri stagionali. Nella bevanda può essere aggiunto sia fresco che congelato. Dà al piatto finito l'acidità originale e l'astringenza facile al palato. Per preparare una tale bevanda, avrai bisogno di:

• 350 g di mirtilli rossi;
• 350 g di ribes dal congelatore;
• 2 litri di acqua;
• 500 g di zucchero bianco.

Le bacche vengono aggiunte all'acqua bollita. Versano lo zucchero e lo mescolano bene. Cuocere questa miscela di bacche per 15-20 minuti, quindi rimosso dal fuoco e raffreddato. La composta finita viene versata in barattoli sterilizzati preparati e arrotolata con coperchi.

Composta di mirtilli rossi e ribes congelati

Il mirtillo rosso rafforza il corpo durante la mancanza invernale di vitamine. Le bevande con esso sono utili per l'ipertensione e mal di testa. È un ottimo tonico, quindi aggiungerlo alla composta lo renderà una vera bevanda energetica. Puoi anche aggiungere alcune foglie di mirtilli rossi - daranno un ulteriore effetto terapeutico. Per preparare la bevanda avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua;
• 200 g di mirtilli rossi congelati;
• 400 g di ribes;
• 0, 5 kg di zucchero.

Lingonberries e ribes sparsi in acqua bollente, non scongelare. Quindi aggiungere lo zucchero nella padella con acqua e mescolare fino a completa dissoluzione. Dopo 15 minuti di cottura intensa, la padella viene rimossa dalla stufa. La composta dovrebbe essere infusa per 2-3 ore. La bevanda raffreddata viene versata in barattoli di stoccaggio o bevuta entro 24 ore.

Come preparare la composta di ribes congelato con cannella

La cannella è un ottimo stimolante dell'appetito. Il suo incredibile aroma è in grado di dare a qualsiasi bevanda originalità e unicità. Allo stesso tempo, la cannella ha un gusto speciale, perfettamente rivelato in combinazione con frutti di bosco congelati. Per fare una composta di ribes congelati, in media, un vaso da 3 l richiede 1/2 cucchiaino. cannella, 2 litri di acqua pura e 450 g di bacche e 600 g di zucchero.

È importante! Per una migliore divulgazione delle spezie, è meglio prendere bacche di varietà bianche, rosse e nere in proporzioni uguali.

L'acqua viene portata ad ebollizione e vengono aggiunte bacche e zucchero congelati. La miscela viene fatta bollire per 15-20 minuti, tolta dal fuoco e solo dopo viene aggiunta la cannella. Il liquido raffreddato viene nuovamente miscelato e versato in lattine. Prima dell'uso, si consiglia di scuotere leggermente il barattolo in modo che le particelle di cannella si disperdano uniformemente sulla bevanda.

Composta da ciliegie e ribes congelati

L'aggiunta di ciliegie congelate alle composte di ribes ne esalta il gusto, aggiunge un aroma magnifico e un colore rubino scuro. Quando le ciliegie congelate non rimuovono le ossa da esso, così rimarranno nel prodotto finito, dovranno essere rimosse immediatamente al momento dell'uso. Per preparare una lattina da 3 l di questa bevanda di bacche avrete bisogno di:

• 2 litri di acqua;
• 200 g di ciliegie dal freezer;
• 200 g di ribes congelato;
• 500 g di zucchero;
• 1 cucchiaino acido citrico.

Nell'acqua bollente, aggiungi bacche, acido citrico e zucchero. L'intera miscela è ben miscelata e fatta bollire a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. La bevanda finita viene rimossa dalla stufa, raffreddata e versata in barattoli pre-sterilizzati.

Composta da mele e ribes congelati

Le mele sono la base tradizionale per la preparazione di una varietà di bevande alla frutta e composte. Dal momento che sono piuttosto colpiti dal congelamento, nella stagione fredda è meglio usare le varietà invernali o comprare della frutta fresca nel negozio. Migliori varietà dolci o salate. Per un vaso da 3 l avrai bisogno di:

• 2 mele di medie dimensioni;
• 300 g di ribes congelato;
• 2 litri di acqua;
• 450 grammi di zucchero.

Le mele vengono pelate, rimosse dal loro nucleo con le fosse. La carne viene tagliata a fette e distribuita in acqua bollente insieme a bacche congelate e zucchero. La miscela viene fatta bollire per 20-25 minuti - durante questo periodo piccole fette di mela abbandoneranno completamente il loro gusto e aroma. La pentola viene rimossa dal calore, il liquido viene raffreddato e versato in barattoli per ulteriore conservazione.

Composta di bacche di ribes rosso congelato con vaniglia

La vanillina aggiunge a qualsiasi piatto una dolcezza in più e un sapore delicato. In combinazione con i frutti di bosco, è possibile ottenere un ottimo drink che piacerà a tutti i membri della famiglia. Per la preparazione avrete bisogno di 400 g di ribes rosso congelato, 1 sacchetto (10 g) di zucchero vanigliato, 400 g di zucchero normale e 2 litri di acqua.

È importante! Invece di vanillina, puoi aggiungere vaniglia naturale. Allo stesso tempo, la sua quantità non dovrebbe superare un baccello per vaso da 3 litri.

Le bacche con lo zucchero vengono fatte bollire in acqua bollente per 15 minuti a fuoco vivace, dopo di che la padella viene rimossa dalla stufa. Lo zucchero vanigliato o la vaniglia naturale sulla punta di un coltello viene aggiunto al liquido raffreddato e mescolato bene. La bevanda finita viene versata in barattoli e arrotolata sul coperchio.

Come preparare la composta di ribes congelato in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è un ottimo modo per risparmiare tempo ed energia per le casalinghe che non vogliono preoccuparsi di seri piaceri in cucina. Anche se la composta di cucina classica non è difficile, il multicooker lo semplifica ancora di più. Per la preparazione occorrono 0, 5 kg di ribes nero congelato, 2 litri di acqua e 500 g di zucchero.

I multicookers versano acqua nella ciotola e mettono le bacche a dormire. Il coperchio del dispositivo è chiuso, impostare la modalità "Cottura" e impostare il timer su 5 minuti. Non appena il timer inizia a funzionare, significa che l'acqua all'interno della ciotola ha bollito. È necessario aprire il coperchio, aggiungere zucchero al liquido e richiudere il coperchio. Dopo 5 minuti, il fornello lento segnalerà che il piatto è pronto. Devi aspettare che la bevanda finita si raffreddi, quindi servirla sul tavolo o versarla nei barattoli per conservarla.

Regole di archiviazione

A causa dell'alto contenuto di zucchero nella bevanda finita, può essere conservato a lungo, soggetto a semplici regole. La temperatura nel magazzino dovrebbe essere bassa per minimizzare la possibilità di fermentazione. Inoltre, le lattine con composta non dovrebbero ottenere la luce diretta del sole.

È meglio conservare il seminterrato o la cantina adatti nel loro cottage estivo. La cosa principale è che la temperatura interna non scenda al di sotto di 0 gradi. In questa forma, una lattina di bevanda può facilmente resistere fino a 1 anno. Alcune persone lo mantengono più a lungo, ma questo non è consigliabile, perché tra un anno ci sarà un nuovo raccolto di bacche.

conclusione

La composta di ribes nero congelato è un'ottima fonte di vitamine durante i freddi mesi invernali. Grazie al congelamento vengono preservate tutte le proprietà utili del prodotto e le sue vitamine. Un gran numero di ricette ti permetterà di scegliere la combinazione perfetta per fare una bevanda deliziosa.