Maslata (dal latino Suillus luteus) - funghi, che sono molto popolari tra tutti gli appassionati di questo prodotto - grazie al suo aroma ricco e al suo gusto gradevole. Come ogni altro fungo, porcini ha bisogno di una pulizia accurata da detriti e vermi. Spazzolare l'olio è un esercizio molto scrupoloso e che richiede tempo, e per facilitare questo processo, dovresti sfruttare le conoscenze speciali e ricorrere a determinati trucchi.

Devo pulire l'olio

Cappelli e gambe devono essere puliti da rifiuti e vermi su base obbligatoria prima di iniziare il processo di cottura di qualsiasi piatto con loro. Ci sono diversi motivi per questo:

• Come tutti gli altri funghi, i verri tendono ad assorbire tutti i prodotti di radiazione e le sostanze tossiche dal suolo e dall'ambiente, e la pulizia aiuterà a ridurre il contenuto di queste sostanze nel prodotto;
  

• Il cappello scivoloso di questo membro della famiglia Boletov attrae letteralmente la spazzatura, la terra, l'erba;
• I lillus pelati hanno un aspetto più estetico e non si attaccano tra loro. Particolarmente importante per pulire i funghi per la preparazione di prodotti in salamoia;
• L'olio detergente eviterà di mangiare i loro gemelli, che, pur non essendo velenosi, hanno un sapore molto sgradevole e aspro. È possibile distinguere un aspetto reale da un falso, solo se si cancella completamente il cappuccio del componente mucoso: un campione falso avrà una tinta rossastra più saturo.

È possibile non pelare l'olio di sottaceto?

Basta lavare l'olio sotto l'acqua corrente o abbassarlo in acqua fredda per un certo periodo di tempo, non sarà sufficiente a pulirli completamente da tutta la spazzatura che contengono. Prima di iniziare il processo di marinatura dovrebbe:

• pulire tutte le unità di vermi o tagliare con cura le aree colpite dai parassiti;
• liberare i cappucci dal componente mucoso;
• pulire il gambo dei detriti forestali.

Solo dopo aver eseguito queste azioni, puoi essere sicuro che gli spazi marinati saranno deliziosi con il loro gusto insuperabile e l'aspetto appetitoso.

È possibile mangiare petrolio greggio

Su questo account ci sono due diverse posizioni e la risposta a questa domanda dipende dal tipo di piatto che si intende cucinare usando il burro.

Se si prevede di preparare patate fritte con il loro uso, la rimozione dei detriti forestali e lo smaltimento degli esemplari colpiti sarà sufficiente per pulirli. Un modo semplice per affrontare i detriti più piccoli: immergere i funghi per un breve periodo di tempo in acqua fredda. La purificazione della buccia grassa dai tappi in questo caso non è il punto principale, tuttavia, vale la pena essere preparati per il fatto che in questo caso i funghi saranno un po 'amari nella forma preparata. Un retrogusto amarognolo può essere gradito a qualcuno e a qualcuno non assomiglia affatto.

Nel caso, se stiamo parlando di cucinare sottaceti luteo o zuppa di funghi con loro, allora è necessario l'olio di pulizia completo in questo caso.

In generale, quando si risponde alla domanda sulla necessità di detersione di olio prima di mangiare, vale la pena dare una risposta positiva alla pulizia dell'olio, perché ogni fungo deve passare attraverso il processo di purificazione da eventuali parassiti prima che raggiungano il tavolo da pranzo in qualsiasi forma., terra e altri detriti forestali.

Pulisci i piccoli moscerini

Per quanto riguarda l'olio di piccole dimensioni, valgono le stesse regole dei grandi funghi. Tuttavia, in questo caso, date le dimensioni dei giovani esemplari, dovreste essere molto pazienti, poiché ci vorrà un sacco di tempo per ripulire.

Molte casalinghe ricorrono a un certo trucco per pulire i piccoli membri della famiglia Boletov. Dopo che i funghi hanno subito un'ispezione primaria e lo smaltimento di detriti di grandi dimensioni e campioni di vermi, dovrebbero essere ribolliti. Questo li aiuterà a sbarazzarsi di piccoli detriti ea pulire il tappo oleoso, senza il costo del processo stesso per una grande quantità di tempo.

Nel processo di marinare piccoli esemplari hanno anche i loro trucchi. Al fine di accelerare il processo di pulizia, dovrebbero essere accuratamente lividi e poi far bollire a fuoco lento in acqua leggermente salata per circa 15 minuti.

Come pulire i funghi porcini

Uno dei componenti principali del fatto che il gusto di un piatto preparato con l'uso di Suillus luteus soddisferà tutti coloro che l'hanno provato: una corretta pulizia.

Come pulire i funghi porcini subito dopo la foresta

Il modo più semplice per pulire la maslite subito dopo la raccolta. Per pulire correttamente l'olio, è necessario agire secondo il seguente algoritmo:

• salvali dai grandi detriti della foresta: terra, rami, fili d'erba;
• rimuovere le istanze di wormy; Suggerimento: Se un grande fungo è stato rovinato dagli insetti solo in parte, allora non vale la pena di buttarlo fuori. In questo caso, puoi tagliare delicatamente la parte interessata del parassita.
• pulisci il cappello del guscio oleoso: per questo puoi usare un normale coltello o una garza, che dovrebbe essere strettamente attaccato al cappuccio, e quindi rimosso insieme al componente non necessario.

È importante! Non è consigliabile bagnare questi rappresentanti della famiglia Boletov prima del processo di purificazione, poiché tendono ad assorbire l'acqua molto rapidamente, quindi sarà molto più difficile pulirli.

Come pulire rapidamente i tappi dell'olio

Per pulire il burro senza problemi e risparmiare in modo significativo il tempo speso per preparare i funghi per cucinare, sarà utile in alcuni modi semplici:

Pulizia con acqua bollente. Forse diverse varianti di questo metodo contemporaneamente:

• immergere tutte le caldaie in un colino e trattenere il vapore per diversi minuti;
• più volte lo scolapasta con i funghi deve essere immerso in acqua bollente;
• Scottare i boletus con acqua appena bollita.

Tali metodi aiutano a pulire molto facilmente il guscio oleoso del cappello dal corpo del fungo.

Pulizia con soluzione acetica. C'è anche più di una possibile applicazione di questo metodo:

• preparare una soluzione mescolando acqua e aceto nella proporzione seguente: 3 litri per 1 l d'acqua. l. acido acetico, bollire e abbassare in una composizione bollente di uno scolapasta con funghi per 30 secondi;
• inumidire una spugna per piatti pulita in aceto e asciugare delicatamente i tappi con esso, quindi immergere i funghi in acqua pulita per circa mezz'ora.

Il video racconta come pulire rapidamente l'olio senza usare un coltello:

Devo pulire l'olio sotto il tappo

La questione della pulizia sotto il cappello è puramente individuale. La spugna, che si trova sotto il cofano, è commestibile, tuttavia, sembra una massa scura e informe dopo la cottura. Se questo fatto non causa alcuna difficoltà, allora non è necessario cancellare questo elemento del cap.

Suggerimento: Si consiglia di pulire la spugna sotto il cappuccio solo per campioni di grandi dimensioni e solo se è ben separata dal corpo principale del fungo.

Per quanto riguarda la pulizia delle gambe, puoi semplicemente usare un coltello affilato o un pennello per liberare il gambo dai detriti.

Come pulire rapidamente e facilmente l'olio fresco

Esperti raccoglitori di funghi, dicono che è meglio pulire la maslita fresca. Puoi pulire facilmente e rapidamente l'olio fresco utilizzando uno dei seguenti suggerimenti:

• Se la raccolta avviene in condizioni climatiche buone e asciutte, l'opzione più semplice per la loro pulizia è quella di pulire la foresta, immediatamente dopo il taglio;
• Se il tempo è piovoso, non c'è possibilità di pulire l'olio nella foresta. In questo caso, a casa per la pulizia si consiglia di pre-asciugarli in forno su una teglia a bassa temperatura.

Inoltre, come metodo aggiuntivo di pulizia dai parassiti, un metodo collaudato è la preparazione di soluzione salina e il versamento di funghi già puliti per 20-30 minuti. In questo caso, tutte le larve rimaste nei funghi si depositano sul fondo del serbatoio.

Il video racconta come pulire rapidamente l'olio:

Come pulire i piccoli maslits

È più facile pulire piccole caldaie immergendole in acqua bollente per un paio di minuti. Durante questo tempo, il guscio oleoso e tutta la piccola spazzatura che era su di loro sarà in ritardo rispetto ai cappucci.

Vale la pena ricordare che la preparazione di piatti individuali (patate fritte con funghi porcini, funghi in umido) non richiede la purificazione di piccoli esemplari. In questo caso, un accurato risciacquo sotto l'acqua corrente sarà sufficiente per la pulizia.

Come pulire il burro in salamoia

I burri per decapare richiedono una pulizia particolarmente accurata. Questo è un processo piuttosto complicato e faticoso per il quale è necessario:

• ripulisci tutti i detriti della foresta, sbarazzati dei campioni di vermi;
• pulire il cappuccio del componente mucoso (in qualsiasi modo comodo e familiare);
• Suillus luteus pelato con un colino sotto acqua corrente fredda.

È importante! Soak masta non dovrebbe essere. Sono completamente preparati per ulteriori manipolazioni di decapaggio.

Come pulire l'olio prima della cottura

Il suillus luteus appartiene alla categoria dei funghi che si stanno rapidamente deteriorando, se non vengono puliti in tempo. Pertanto, è necessario avviare tale processo il prima possibile. Dal momento della raccolta al momento della purificazione e preparazione non dovrebbero essere necessarie più di 15 ore, a condizione che il prodotto sia in frigorifero per la maggior parte di questo tempo.

Il processo di pulizia dell'olio, in particolare, come pulirli dal componente oleoso dal tappo, dipende dal piatto scelto e dalle preferenze di gusto.

Rimane incrollabile solo la questione di sbarazzarsi dei detriti forestali e dei vermi.

Piccole copie non sono necessarie per la pulizia (se non stiamo parlando di sottaceti o zuppa di funghi); in taglia media - si consiglia di rimuovere la mucosa superiore con un coltello; e per pulire quelli grandi, è necessario rompere il gambo, spezzare il cappuccio a metà e iniziare la sua pulizia dal centro, e non dai bordi.

Come pulire l'olio prima di asciugarlo

Suillus luteus per l'asciugatura deve essere pulito da tutti i detriti di grandi dimensioni usando un coltello o una spugna pulita per lavare i piatti. Inoltre, è necessario controllare attentamente la raccolta per la presenza di campioni di vermi.

La questione della pulizia del cappuccio dal muco dovrebbe essere decisa individualmente: dopo l'essiccazione, la presenza di questo elemento non influirà sul gusto del prodotto finito.

Come lavare i funghi porcini

Dopo il completamento del processo di purificazione, questi membri della famiglia Boletov devono essere posti in uno scolapasta e sciacquati a fondo sotto l'acqua corrente. Lavali per pulire l'acqua. Quindi è necessario lasciare il colino invariato in modo che il liquido in eccesso lo lasci, dopo di che si può procedere direttamente al processo di cottura.

È importante! Non è necessario sciacquare i funghi prima di asciugarli.

conclusione

Olio per spazzolatura - compito problematico e dispendioso in termini di tempo. Per ridurre il tempo dedicato a questo processo, vale la pena ricordare che non tutti i piatti richiedono una pulizia completa di questi funghi e la loro eliminazione dal componente oleoso sul cappuccio, e nel caso in cui sia ancora necessario, è necessario utilizzare semplici consigli che faciliterà notevolmente lo svolgimento di questa procedura.