Boletus autunnale (ordinario, tardo, giallo, reale): foto e descrizione

La lattina di olio ha un gusto e un aspetto eccellente, il che la rende estremamente popolare tra gli appassionati di "caccia tranquilla". Ce ne sono molti. Alcuni possono essere mangiati, altri sono velenosi.

È necessario scoprire che aspetto ha un vero fungo oleoso, dove cresce, come distinguerlo dalle false varietà, in modo che solo i doni della foresta commestibili, salutari e gustosi possano essere messi nel cesto.

Come sono i verri autunnali?

La foto nella foto del butterdese ha altri nomi: reale, giallo, autunnale, in ritardo.

Il suo nome latino è Suillus luteus. La specie è molto diffusa, ha un aspetto molto caratteristico. La caratteristica distintiva più importante di esso è la presenza di un grande anello, che è collegato alla parte inferiore del cappuccio con un diametro di 3 cm a 14 cm. Il berretto ha la forma di un emisfero. Più tardi si trasforma in un convesso piatto o arrotondato con un tubercolo al centro. I bordi sono alquanto sollevati. La superficie è liscia, ha una leggera ondulazione, è fortemente coperta di muco. È grazie all'olio del fungo che prende il nome. Gli ucraini lo chiamano Masliuk, bielorusso - butterfish, inglese - "Jack scivoloso", ceco - burro. Nella descrizione dell'oliatore in autunno e nella sua foto, è chiaro che la sua pelle ha sfumature di giallo, marrone, grigio-marrone, cioccolato, marrone-oliva. È facilmente separato dalla polpa.

Descrizione del cappello

A causa delle dimensioni del cappuccio (fino a 15 cm), il capezzolo giallo è classificato come piccolo o medio. Crescendo alla dimensione massima, il cappello si raddrizza un po 'e si trasforma da ondulato in un cuscino. La pellicola vellutata si divide gradualmente sulla bilancia. Il colore dell'oliatore comune dipende dalla specie, dalle condizioni di crescita, dalle condizioni di luce del luogo, dal tipo di foresta.

Un geminoforo è una parte del corpo fruttifero di un fungo che consiste in uno strato in grado di produrre una quantità maggiore di spore. Nell'oliatore comune, ha un aspetto tubolare, di colore giallo. I pori nei tubi sono piccoli, di forma rotonda. Con l'invecchiamento, i tubuli diventano più scuri.

La carne biancastra o giallastra in alcune specie può cambiare colore in rosso o blu nel punto di taglio. La sua consistenza è densa, ma morbida.

Burro ordinario ha un leggero odore di conifere o non ha alcun odore. I funghi crescono e invecchiano molto rapidamente. Una settimana dopo, la carne diventa flaccida, scura, i vermi colpiscono. Anche i giovani corpi fruttiferi che sono appena comparsi possono essere attaccati.

Descrizione del piede

A giudicare dalla descrizione e dalla foto, i tori autunnali hanno un gambo cilindrico. Il suo diametro raggiunge 3, 5 cm, l'altezza - da 2 a 10 cm, il colore - biancastro, mentre in basso è un po 'più scuro e può coincidere con la tonalità del cappuccio. La superficie dello stelo diventa ruvida a causa del liquido bianco che si irrigidisce rilasciato dai pori.

Dopo il film che collega il fondo del fungo al cappuccio, rimane un anello scuro sulla gamba dell'oliatore.

Oliatore giallo commestibile o no

Il giallo burro appartiene ai funghi commestibili della seconda categoria di gusti. Per le sue qualità è vicino al bianco.

Prima dell'uso è necessario rimuovere la pelle dal cappuccio. Puoi mangiare in diverse forme - salato, bollito, in salamoia, fritto, perché è facilmente digeribile e assorbito dal corpo.

È importante! Quando si raccolgono funghi bisogna prestare attenzione al loro odore. In presenza di pesce o aceto dovresti abbandonare la loro raccolta e ancor più, usare.

Il gusto dei burri comuni commestibili è piacevole non solo per le persone, ma anche per i parassiti che li danneggiano, rendendoli verminosi e inadatti agli umani.

Dove e come può crescere l'olio tardivo?

Il tipo più comune di fungo trovato sul territorio di Russia, Ucraina, Bielorussia, nel nord dell'Australia e dell'Africa è l'ordinario oliatore. Ama il terreno sabbioso, foreste di conifere. In misto - cresce vicino al cedro o al pino, non dovresti cercarlo su terreni umidi e paludosi. Giovane abete rosso: il posto migliore per coltivare l'olio. Amano le colline sabbiose, i prati ben illuminati, dove gli alberi non superano i 10 m di altezza, è difficile trovarli in una fitta foresta di conifere, perché non c'è abbastanza luce e la composizione degli aghi ha un effetto negativo sul micelio. Il primo olio giallo brillante può essere trovato in giugno, ma i raccoglitori di funghi esperti ritengono che i migliori siano in ritardo e in autunno. Soprattutto, non perdere la stagione della "caccia tranquilla".

Nella regione di Mosca, noto come "fungo", situato a nord, ovest e est della regione. La temperatura ottimale per l'aspetto di massa della tanica di olio è di circa 16 ⁰C. Alcuni giorni dopo la pioggia o le pesanti rugiade, possono apparire i corpi fruttiferi di un olio autunnale (foto).

Quando la temperatura scende a -5 ° C, il suo aspetto e la sua crescita si fermano e quando il terreno si ghiaccia, si ferma del tutto. Il rappresentante autunnale è preferibile a quello estivo, poiché a settembre-ottobre i funghi sono meno colpiti da parassiti, i loro corpi fruttiferi sono puliti ed elastici.

Quando posso raccogliere i cinghiali autunnali

Il momento migliore per raccogliere l'olio ordinario va dalla fine di agosto alla metà di ottobre. Il loro micelio non si trova in profondità nel terreno, è a soli 15 cm dalla superficie del suolo. Pertanto, i funghi gialli sono una ricompensa per i raccoglitori di funghi dopo una tiepida pioggia autunnale, che appaiono in famiglie intere dopo 16-20 ore. In un posto puoi raccogliere un cestino intero. Per raggiungere la maturità desiderata, i funghi ordinari avranno bisogno di non più di due giorni, un oliatore è di solito 7-9 ore. In questa fase del burro, questi sembrano molto presentabili, apprezzati per l'aspetto e le dimensioni, utilizzati per il decapaggio, il decapaggio.

Ma la pioggia calda non è tutte le condizioni in cui i funghi appaiono in massa. È necessario che, oltre all'umidità, ci sia abbastanza luce solare. In assenza di una qualsiasi delle condizioni, i corpi fruttiferi potrebbero non apparire.

Se il raccoglitore di funghi è riuscito a trovare la preda desiderata, allora non dovresti andare lontano. Il Mycelium Oiler ordinario ha grandi dimensioni e tutti i "parenti" sono vicini, basta guardare. Il luogo deve essere ricordato per venire di nuovo tra qualche giorno

I gemelli di questo oliatore e le loro differenze

Tra i tipi più comuni di bruce comune sono il giallo-marrone, granulare, larice.

Marrone giallo

Questa specie appartiene alla categoria del commestibile, ha un cappello di colore marrone, arancio o verde oliva, che dal semicircolare diventa gradualmente piatta. La buccia è separata da essa male. Gamba fino a 11 cm di spessore, liscia, arancione o gialla.

Usato in qualsiasi forma

granulato

La specie appartiene a specie commestibili, ha un cappello di colore marrone o giallo, leggermente convesso o piatto. Al tocco della sua pelle grassa, rimosso facilmente. La gamba non ha un anello, denso, cilindrico, molto più leggero del cappuccio. La sua altezza è di circa 8 cm.

I rappresentanti di questa specie vengono mangiati solo a condizione che rimuovano la pelle dal cappuccio, che è facile da rimuovere se la metti in acqua bollente per diversi minuti.

larice

Lo sguardo appartiene a commestibile, a condizione di ebollizione preliminare e rimozione di una pelle sottile.

Il cappuccio del fungo è piccolo, di colore giallo, marrone o marrone, ha una forma convessa e il suo diametro è di 3 cm.

L'altezza dello stelo nella forma di un cilindro o di una mazza raggiunge i 13 cm. Ha un anello color limone. Sullo strato tubolare ci sono i pori gialli, che si scuriscono dopo aver premuto.

Tra le varietà non commestibili - Siberian, pepper (false). La loro principale differenza rispetto a una normale latta di olio è che durante la pausa il colore della carne cambia, il cappuccio è più scuro e lo strato spugnoso è rosso.

siberiano

La specie è considerata immangiabile, ma non tossica. Può essere utilizzato nei cibi senza pelle e dopo la bollitura.

Cap fungo giallo, convesso. La polpa sul taglio si scurisce. Gamba - gialla o grigia, granulosa, lunga fino a 8 cm.

pepato

Fungo molto amaro che può rovinare il gusto degli altri se colpisci un vaso con loro.

Il cappuccio è marrone chiaro, lucido, convesso, con un diametro fino a 7 cm, i tubuli sono marroni, il gambo di questo oliatore è più sottile di quello dell'ordinario.

È importante! Per determinare se l'olio può essere commestibile o velenoso, è necessario girarlo (gamba su) e guardare la struttura del fungo. Se è poroso, il campione è commestibile, e se è lamellare, è velenoso.

Come cucinare i porcini ordinari

A giudicare dalla foto e dalla descrizione del burro giallo, in salamoia o salato, questo piatto può essere definito una prelibatezza. Dopo l'elaborazione, mantengono la loro struttura, forma, colore, hanno un sapore unico.

Zuppa di burro è diverso sapore di funghi e tenerezza del gusto.

Molti li preferiscono in una forma fritta, il piatto risulta molto profumato e saturo.

Per la raccolta, può essere congelato dopo la bollitura per l'inverno e conservato in un congelatore a una temperatura non superiore a -18 ° C o sottoposto ad essiccazione.

conclusione

L'ordinario butterdish - un meraviglioso dono della natura, che non è solo piacevole da usare, ma anche interessante da collezionare. Andando nella foresta, si dovrebbe capire chiaramente la differenza tra funghi velenosi e funghi commestibili, così che nell'eccitazione della "caccia tranquilla" il falso falso burro pericoloso per una persona non dovrebbe entrare nel cesto.