Gelatina di ribes rosso di 5 minuti

Il fatto che la gelatina di ribes rosso con cinque minuti sia un prodotto utile e gustoso è stato ascoltato, forse, da tutti. Allo stesso tempo, è molto facile farlo da soli in un breve periodo di tempo. La conoscenza della tecnologia di cottura e dei segreti di base contribuirà a rendere ancora più gustosa la gelatina e a inventare le proprie ricette, la famiglia, che in futuro potranno essere tramandate di generazione in generazione. Le gelatine di cinque minuti possono essere consumate non solo come prodotto indipendente, ma anche per preparare succhi, bevande alla frutta e persino cocktail alcolici basati su di esso.

Caratteristiche di cucinare la gelatina di ribes rosso con cinque minuti

Per preparare una gelatina di ribes di cinque minuti di alta qualità e gustosa, è necessario ricordare le seguenti sfumature:

  1. Le bacche di ribes rosso devono essere fresche, strappate dai rami. Hanno bisogno di essere ammaccati in anticipo, altrimenti, i frutti putrefatti che iniziano a deteriorarsi possono entrare nella gelatina, e il cinque minuti fermenterà e rovinerà rapidamente. Anche questo processo non dovrebbe essere trascurato, perché l'eventuale ingresso di rami dell'arbusto può conferire al prodotto finale amaro e un sapore sgradevole;
  2. Grazie alla pectina, che è contenuta nel ribes rosso, si ottiene una massa gelatinosa nel processo di cottura delle bacche con lo zucchero. Tuttavia, per ottenere una vera gelatina, densa e contenente la forma, è necessario aggiungere più agar-agar o gelatina;
  3. La gelatina è l'ingrediente più popolare utilizzato in quasi tutte le ricette. Quando lo si aggiunge, è necessario seguire le istruzioni in modo chiaro: prima immergere il sacchetto della sostanza in acqua bollente raffreddata per 30 minuti, quindi mescolare accuratamente, sciogliendo tutti i cereali, e solo poi versare nella gelatina finita. Un addensante viene aggiunto appena prima di versare una banca di cinque minuti;
  4. Per dare un gusto e un aroma speciale, puoi aggiungere vaniglia, succo di agrumi o anche piccole fette di arancia e limone prima di cuocere la gelatina di ribes di cinque minuti;
  5. La gelatina deve essere versata solo in contenitori asciutti, quindi i vasetti, sterilizzati a vapore, devono essere asciugati.

Suggerimento: Ribes rosso - una fonte di vitamina C. Per questa vitamina era ancora di più, è possibile aggiungere papavero, mandorla, sesamo. Altre bacche stagionali lo faranno.

Ricette in gelatina a 5 minuti di ribes rosso

Fare una deliziosa gelatina di ribes in 5 minuti sarà in grado di ospitare qualsiasi hostess, anche molto inesperta. Le ricette di dessert sono semplici e facili da ricordare. Ci sono due modi principali di cucinare cinque minuti - con e senza ebollizione.

Ricetta gelatina di cinque minuti senza cottura

Cucinare la gelatina senza cucinare è ottima per i residenti estivi che vogliono preparare una billetta di ribes subito dopo aver raccolto le bacche.

Componenti richiesti:

  • Ribes rosso - 800 g;
  • Zucchero granulato - 900 - 1000 g.

Metodo di preparazione:

  1. Le bacche raccolte e preparate sono completamente frante con tolkushkoy ordinario (meglio - legno) fino a quando tutte le ossa sono separate.
  2. Distribuire porzionalmente la massa risultante su un pezzo di garza arrotolata in diversi strati, arrotolarla e strizzarla fino a quando sul tessuto non rimane solo il peso secco, nessun succo.
  3. In proporzioni uguali mescolare il succo di ribes e lo zucchero.
  4. Mescolare la massa risultante fino a formare una miscela densa omogenea, che deve essere lasciata per 35 minuti. È necessario che lo zucchero sia completamente sciolto.
  5. Dopo aver versato la gelatina finita, cinque minuti in barattoli sterilizzati.
Suggerimento: Conservare la gelatina di ribes rosso per cinque minuti, preparata in questo modo, dovrebbe essere nel frigorifero o nella cantina fredda. Suggerimento: Per rendere la gelatina senza cottura più densa e omogenea, è importante lasciarla riposare per 2 o 3 giorni: non agitare le lattine, non spostarle.

Gelatina di ribes rosso di cinque minuti per l'inverno con la cottura

Per cucinare la gelatina di ribes per cinque minuti di ribes rosso secondo la ricetta, coinvolgendo la cottura del prodotto, avrete bisogno di una pentola con un fondo spesso, ma non di alluminio. Nell'interazione di bacche e zucchero con questo processo di ossidazione del metallo si verificherà.

Componenti richiesti:

  • Ribes rosso - 2 kg;
  • Zucchero - 2 kg.

Metodo di preparazione:

  1. Versare le bacche nella padella e schiacciarle leggermente con tolkushkoy.
  2. Chiudere il coperchio e dare fuoco. Le bacche inizieranno a incrinarsi e il succo si distinguerà da loro.
  3. Macina tutte le bacche con un colino fine, lasciando solo il succo denso nella casseruola senza farina di olio e semi (puoi cuocere la composta dai residui di frutta).
  4. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio per 20 - 30 minuti. La schiuma risultante deve essere rimossa con un cucchiaio. La gelatina di prontezza può essere identificata dal colore e dalla consistenza: dovrebbe essere densa e marroncina-bordeaux.
  5. Una gelatina calda di cinque minuti deve essere versata calda su barattoli sterilizzati e chiusa con tappi sterili.

È possibile preparare gelatina di cinque minuti senza sterilizzazione: non tutte le casalinghe amano e sanno sterilizzare correttamente le banche, che è spesso la ragione per cui molti rifiutano di preparare i preparativi per l'inverno. Tuttavia, la gelatina di ribes rosso è conveniente per cucinare, bypassando questo processo scrupoloso.

Componenti richiesti:

  • Ribes rosso - 1 kg;
  • Zucchero granulato - 800 g.

La sequenza di azioni - come nella ricetta sopra. Ma dopo la completa dissoluzione dello zucchero nel succo della bacca, la gelatina risultante dovrebbe essere immediatamente decomposta nelle banche. Quindi metti i barattoli in una grande pentola, sul fondo del quale stendere un asciugamano. Riempi la pentola con acqua in modo che non raggiunga 1, 2 - 2 cm dal bordo. Cuocere a fuoco alto per 15 minuti. Se la schiuma è formata, deve essere rimossa. Dopo che il tempo di cottura è scaduto, rimuovere i vasetti di gelatina a turno e arrotolarli.

Contenuto calorico

Una gelatina di ribes rosso di cinque minuti è una dispensa di vitamine, tra le quali il più alto contenuto di vitamina C. Tuttavia, è importante ricordare che il contenuto calorico del prodotto è piuttosto elevato a causa della grande quantità di zucchero contenuto in esso.

Tabella del contenuto di sostanze importanti per l'energia in 100 g di gelatina di cinque minuti di ribes rosso e il loro rapporto percentuale rispetto alla norma giornaliera:

calorie

271 kcal

17.32%

proteine

0, 4 g

0, 43%

grassi

0 g

0%

carboidrati

71 g

49.65%

Fibra alimentare

0 g

0%

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nel prodotto finito dimostra chiaramente la sua caratteristica: la predominanza di carboidrati con un dessert a basso contenuto calorico.

Termini e condizioni di conservazione

Per conservare gelatina di ribes rosso, è preferibile scegliere stanze buie e fredde (un frigorifero è perfetto). Per una migliore conservazione, puoi cospargere il dolce sopra lo zucchero, uno strato di 1, 5-2 cm, cinque minuti, riempiti di zucchero, possono essere conservati nella stanza, ma poi la consistenza del dolce diventerà troppo sottile. Quindi, prima di usare la gelatina, dovrai mettere il vasetto in frigorifero per diverse ore per ottenere una gelatina più densa. Ribes rosso di cinque minuti può essere conservato per 1 anno.

conclusione

La gelatina di ribes rosso di cinque minuti è una preparazione utile e molto gustosa facile da preparare. Il dolce da cucina veloce aiuta a conservare tutte le sostanze benefiche contenute nelle bacche fresche. Jelly può anche essere usato come trattamento per il raffreddore, mal di gola e per la prevenzione delle malattie infettive.