Le preparazioni da pomodori verdi diventano rilevanti nel periodo di diminuzione della temperatura dell'aria. I restanti frutti acerbi non lasciano giardino in giardino. Non hanno il tempo di maturare, e le piogge iniziate attirano un esercito di lumache, che si occuperanno rapidamente di pomodori verdi.

Una grande via d'uscita è la salatura dei pomodori verdi in una casseruola. Una tale capacità non sarà difficile da trovare in qualsiasi casa, e cucinare deliziosi pomodori in salamoia non è affatto difficile.

Opzioni per la salatura dei pomodori verdi

Le ricette per la salatura dei pomodori verdi in una casseruola si differenziano in una serie di ingredienti, metodo di preparazione e gusto del piatto finito. I pomodori possono essere in salamoia, salati e inaciditi. All'uscita, i frutti sono dolci o aspri, piccanti o caldi, con o senza ripieno. Pertanto, alle casalinghe esperte viene consigliato di provare diverse opzioni per trovare la tua ricetta, che piacerà a tutti.

Le ricette più semplici sono facili da preparare, anche per coloro che per primi hanno deciso di provare i pomodori salati in una casseruola. Per il decapaggio abbiamo bisogno di pomodori acerbi di media grandezza con buccia leggermente bianca. Sono chiamati frutti nella fase di maturazione lattea.

Sale freddo

Un eccellente metodo di cottura rapida, con cui le vitamine e l'elasticità si conservano nei frutti. Per la salatura, scegliere sano, senza tracce di deterioramento e pomodori in decomposizione. Con cura sono le mie cime non profondamente incise con una croce. Puoi semplicemente bucare i buchi.

Iniziamo a salare. Preparare gli ingredienti per la salamoia. La quantità indicata è di 1 litro di acqua pura. Se la quantità di verdure che abbiamo cucinato, è necessario più sottaceto, quindi aumentare la scheda. Salamoia preparata da:

• 1 litro di acqua;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 6 cialde di peperoncino.

Verdi, spezie e aglio preferiti prendono gusto. La quantità di peperoncino può anche variare a seconda delle preferenze.

Disporre gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati sul fondo della padella, sopra i pomodori preparati. Coprire con verdure e stendere i pezzi di peperoncino. In acqua bollita fredda, sciolga il sale e lo zucchero, quindi versa i pomodori. Pomodori, salate fredde cotte, si può provare in 3-4 settimane.

Sale con succo di pomodoro

Ecco un altro modo interessante di mettere sott'olio i pomodori verdi in una casseruola. Saranno necessari foglie di ribes nero e sale grosso. Preparare la pentola - lavarla con bicarbonato di sodio, farla bollire e asciugarla accuratamente.

Lavare i pomodori verdi e asciugarli, mettendoli su uno strato su un asciugamano. Per questa ricetta, non abbiamo bisogno di umidità extra.

Copriamo il fondo del vaso con foglie di ribes. Non puoi limitarti a uno strato e disporre le foglie in due, a condizione che coprano bene il fondo della casseruola.

Metti la frutta verde sulla parte superiore delle foglie, allo stesso tempo spruzzandole di sale.

È importante! Le verdure sono disposte strettamente e uniformemente cospargere di sale.

I semi di senape sono una buona aggiunta al sale. Daranno ai nostri pomodori un sapore speciale.

Strati alternati di frutta con sale, sempre con foglie di ribes tra loro. Quindi riempire l'intera casseruola, coprire l'ultimo strato di pomodori con foglie in più file.

La fase successiva è importante e la più interessante: versare tutti i pomodori in una casseruola con il concentrato di pomodoro. Per farlo, maciniamo alcuni pomodori in un tritacarne, mescoliamo con sale e semi di senape e versiamo il composto in un contenitore. La miscela dovrebbe essere moderatamente salata. Il piatto viene trasferito in una stanza fresca.

Pomodori con verdure e aglio

Preparare le verdure come al solito - separare, lavare, asciugare. Preparare aglio e verdure. I verdi sono meglio prendere di più, dà ai pomodori un gusto ricco.

In una casseruola separata, scalda l'acqua a ebollizione. Abbiamo messo pomodori verdi in un colino e li abbiamo messi in acqua bollente per 5-6 minuti. Quindi trasferito immediatamente sotto l'acqua fredda per il raffreddamento.

Metti i pomodori sbollentati a strati in una casseruola, cospargendo ogni strato di aglio affettato, pezzi di pepe e verdure.

È importante! Prima di posare, mettere una ciotola più grande sotto il fondo della padella in cui scorre il succo rilasciato.

Non mettiamo il piatto in cima, abbiamo bisogno di lasciare un posto per la fermentazione. Riempire i pomodori preparati con salamoia, coprire con una piastra rovesciata e deporre l'oppressione. Si consiglia di coprire la padella con un panno pulito. Pomodori verdi, salati in una casseruola, sono pronti per la degustazione in 2-3 settimane.

Le proporzioni dei componenti per 1 kg di pomodori:

• 1 testa di aglio grande;
• 1 peperoncino piccante;
• 1 mazzetto di sedano e prezzemolo;
• 2 foglie di alloro;
• 3-4 piselli pimento e pepe nero.

Per la salamoia assumere 1 litro di acqua due cucchiai senza una collina di sale.

Le verdure pronte sono servito sulla tavola, mettente su un piatto.

risultati

L'insalata di pomodori verdi in salamoia, aromatizzata con olio di girasole, sembra molto appetitosa. Buon appetito

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