Insalata di melanzane alla cavola per l'inverno

L'insalata di melanzane alle cavolette melanzane è una vera preparazione per l'inverno, preparando il quale si può assaporare il suo sapore salato durante tutte le stagioni fredde, oltre a risparmiare il budget familiare e avere fiducia nella qualità dei prodotti consumati.

Segreti di cucinare snack Bens alla caviglia

Per preparare uno spuntino alla caviglia per l'inverno, è necessario armarsi di una certa conoscenza e acquisire familiarità con molte sottigliezze, poiché piccole deviazioni dalla ricetta e la giusta tecnologia possono causare danni o addirittura la perdita completa dell'intera partita di scorte per l'inverno.

La qualità degli spazi vuoti dipenderà dai prodotti utilizzati per la sua produzione, quindi è meglio non risparmiare sulle verdure, compresi i frutti troppo maturi e rovinati nelle insalate.
Per ottenere un gusto appetitoso, le melanzane devono essere pulite prima della cottura e per almeno 30 minuti riempire con acqua fredda salata. Il sale deve essere aggiunto al tasso di 20 g per 1 cucchiaio da tavola. Questa procedura rimuoverà la solanina dalle verdure, che dà l'amaro alle melanzane.
Quando si cucina l'insalata "Cavolo cinese", si dovrebbe dare la preferenza a stufati o padelle spaziosi con un fondo spesso. I piatti dovrebbero avere rivestimenti smaltati o essere fatti di acciaio inossidabile.

Ci sono un gran numero di modi e ricette per conservare la lattuga. Le melanzane possono essere combinate con varie verdure e tutti i tipi di spezie. Con l'esperienza della padrona di casa sarà in grado di preparare piatti secondo le proprie ricette di copyright, ma prima dovresti ricordare i metodi classici di base di colpi di scena, uno dei quali può essere trovato qui:

Insalata di cavolo con melanzane e pomodori

Insalate cotte "Cavicchi" di doni maturi di estate e autunno, pieni di sole e calore secondo questa ricetta, decoreranno non solo i tavoli festivi in inverno, ma diversificheranno anche il menù del giorno.

ingredienti:

1 kg di melanzane;
500 g di pepe bulgaro;
1 kg di pomodori;
300 g di carote;
500 g di cipolle;
4 denti;
0, 25 litri di olio di girasole;
2 cucchiai. l. aceto;
15 grammi di sale.

Tecnologia di produzione dell'insalata secondo la ricetta:

Rimuovere la crosta dalle melanzane lavate e tagliarle a metà longitudinalmente.
Sciogliere il sale nella quantità di un cucchiaio in acqua bollente e abbassare le verdure preparate nella soluzione per 4 minuti per scottare. Poi prendili, usando un colino, e risciacqua, e poi taglia a cubetti di dimensioni non superiori a 1 cm.
Lavare i pomodori, incidere la pelle sul lato opposto al gambo. Immergere in acqua bollente per 2 minuti, rimuovere e dopo il raffreddamento, tagliare a cubetti, prima di rimuovere il sigillo attorno allo stelo.
Sbucciare e grattugiare le carote. Liberare i peperoni dai semi, tagliare le paratie a strisce. La cipolla sbuccia e trita quarti di anelli. Tritare l'aglio con la pressa.
Metti la cipolla e il burro nella padella e, dopo averle fritte, aggiungi le carote e il pepe e mantieni il fuoco per 5 minuti. Unire la massa risultante con i pomodori e metterli in un contenitore profondo e, acceso a fuoco basso, fare sobbollire per 10 minuti.
Dopo il tempo, aggiungi le melanzane e continua a dare fuoco per un quarto d'ora. Quindi riempire di sale, aceto, aglio e cuocere per altri 10 minuti.
Prendendo i barattoli sterilizzati, riempili con uno snack finito, sigilla ermeticamente e, dopo averli raffreddati, conservali in un luogo fresco.

Una ricetta semplice per le melanzane alla caviglia con pasta di pomodoro

Questa interessante ricetta per insalata "Cavigliere" aiuterà a diversificare il menu invernale. Il concentrato di pomodoro in combinazione con verdure cotte in uno stato morbido creerà un'interessante composizione culinaria che non rimarrà in cantina per molto tempo.

ingredienti:

1, 5 kg di melanzane;
500 g di cipolle;
200 g di concentrato di pomodoro;
200 ml di acqua;
250 ml di olio di girasole;
15 g di sale;
2 cucchiai. l. aceto.

Tecnologia di produzione dell'insalata secondo la ricetta:

Versare la melanzana salata con acqua salata e mettere da parte per 30 minuti. Trascorso il tempo, sciacquare e tagliare a piccoli cerchi sottili, liberi da cipolle dalle bucce e tagliare in anelli sottili.
Friggere separatamente le melanzane in uno stato trasparente e le cipolle in un colore dorato.
Diluire la pasta con acqua, condire con sale e far bollire sul fuoco.
Mettere le verdure preparate nella padella, versare l'olio e la composizione di pomodoro.
Aggiungere l'aceto e inviare a fuoco per mezz'ora per estinguere il piatto.
Riempi i contenitori sterilizzati con l'insalata pronta e, sigillando il coperchio, il tappo. Lasciare raffreddare prima di rovesciare il contenitore.

Melanzane alla cavia piccanti

Antipasto di verdure, preparato secondo la ricetta presentata, piacerà sicuramente in inverno. Questa è una vera scoperta per gli amanti dei piatti speziati. Dopo aver provato l'insalata di Cavolo Bens una volta, non lo confonderai con nessun altro, dal momento che ha un gusto unico da acquolina in bocca e un aroma saporito.

ingredienti:

1, 5 kg di melanzane;
350 g di peperoncino;
250 ml di olio di girasole;
2 cucchiai. l. aceto;
250 ml di succo di pomodoro;
10 g di sale;
250 g di verdure (aneto, prezzemolo).

Tecnologia di produzione dell'insalata secondo la ricetta:

Immergere le melanzane in acqua salata e tagliarle a fette, tagliare le code dei peperoni e rimuovere i semi attraverso il foro formato, quindi tritarli in anelli.
Separatamente friggere le melanzane, le cipolle e il pepe.
Vasetti sterilizzati da 0, 5 litri riempiti con strati: melanzane, cipolla, pepe e verdure tritate.
In un contenitore separato unire olio, succo di pomodoro e aceto, riempire di sale. La composizione risultante mette a bollire per 5 minuti. Quindi versare la massa bollente in contenitori.
Coprire i barattoli con i coperchi e inviare a sterilizzare a bagnomaria per 15 minuti.
Sigilla i barattoli, girali e copri con un tappeto caldo, lasciali raffreddare.
Dopo 24 ore, rimuovere l'insalata per la conservazione.

Ankl Bens di melanzane per l'inverno: una ricetta con succo di pomodoro

Le insalate di verdure fatte da casalinghe per l'inverno non saranno mai superflue. La cosa principale è conoscere la ricetta e capire i principi della conserve, e poi si creerà un capolavoro culinario come Ankl Bens dalle melanzane con pasta di pomodoro. Questa deliziosa torsione può essere utilizzata come contorno per i piatti principali, oltre a uno snack indipendente.

ingredienti:

500 g di melanzane;
1 carota;
1 cipolla;
3 peperoni dolci;
5 denti. aglio;
200 g di succo di pomodoro;
10 ml di olio di girasole;
10 ml di aceto;
1 cucchiaino sale.

Tecnologia di produzione dell'insalata secondo la ricetta:

Melanzana tagliata a cubetti. Quindi metterli in un contenitore profondo e versare acqua salata. Lasciare per 2 ore, aiuterà a rimuovere l'amarezza dalle melanzane. Dopo che il tempo è trascorso, scolare l'acqua e asciugare le verdure a fette con salviette di carta.
Per preparare la marinata, versare un bicchiere di succo di pomodoro in un contenitore separato, aggiungere zucchero, olio e sale nella quantità specificata nell'elenco degli ingredienti. Mettere sul fuoco, accendere il fuoco centrale e far bollire.
Grattugiare le carote pelate con una grattugia, tritare il peperone a cubetti sottili.
Unisci le verdure preparate al succo di pomodoro.
Togliere le cipolle dalla buccia e tagliarle a metà dei ricci, che insieme alle melanzane mandano all'insalata.
Lessate tutti gli ingredienti dell'insalata per 10 minuti, quindi aggiungete l'aglio, pre-chop, aceto e fate cuocere altri 2-3 minuti, mescolando costantemente il contenuto. Quindi togliere dal fuoco e distribuire immediatamente in barattoli.
Coprire con i coperchi. Che bello, manda in una stanza fresca.

Come cucinare per la melanzana invernale Cavolo Bens in una pentola a cottura lenta

Un'altra ricetta per l'insalata di cavoli che può essere fatta usando il fornello lento. Questo elettrodomestico da cucina è in grado di fornire il corretto processo di stufatura dei prodotti vegetali senza bruciare e aiuterà anche a conferire le proprietà gustative ideali di uno spuntino nutriente.

ingredienti:

600 g di melanzane;
0, 5 grammi di pomodori;
200 g di pepe bulgaro;
200 g di cipolle;
200 g di carote;
2, / 3 cucchiai. acqua;
75 g di concentrato di pomodoro;
1/3 art. olio di girasole;
50 grammi di zucchero;
30 grammi di sale;
1 cucchiaio. l. aceto.

Tecnologia di produzione dell'insalata secondo la ricetta:

Versare acqua e olio nella ciotola, aggiungere la pasta, salare e addolcire.
Riscaldare la massa risultante a ebollizione, attivando la modalità "Cottura a vapore".
Aggiungere verdure tritate e, impostando la modalità "Quenching", tenere premuto per 45 minuti.
Riempire con aceto e, diffondendo in barattoli, sughero e avvolgere. Che bello - invia allo storage.

Regole per la conservazione dell'insalata di cavolo di melanzane alla melanzana

Per fornire alla famiglia vitamine e diversificare la dieta invernale, è necessario non solo conoscere la ricetta e cucinare correttamente l'insalata di cavolo, ma anche creare un clima adatto. Per fare questo, posiziona le banche lontano dai raggi diretti del sole, in un luogo buio e fresco. In cantina o in cantina posizionare il pezzo per l'inverno meglio su scaffali di legno, situato a un metro dal pavimento. Per evitare che lo stampo danneggi le coperture di tenuta, è necessario trattare i ripiani con una soluzione di manganese.

Si consiglia di conservare l'insalata di Ankl Bens per non più di un anno, ad una temperatura compresa tra 0 ° C e 15 ° C e un'umidità relativa del 75%.

conclusione

L'insalata di melanzane alle cavolette di melanzane è una popolare preparazione stimolante dell'appetito che conserva tutto il sapore e l'aroma della scorsa estate. È solo importante conoscere le ricette e tutte le sottigliezze della cucina, e poi goderti uno spuntino appetitoso fino alla primavera.