Uno dei dolci d'inverno più deliziosi, che può piacere a chi è amato, è il cono di cedro. Questo squisito piatto siberiano di boccioli di cedro contiene una ricca serie di tutti i tipi di vitamine necessarie per una persona abituata a svernare nelle condizioni più rigide. Come scegliere gli ingredienti e seguire la ricetta delle pigne e delle noci, vale la pena considerare in dettaglio.

Che cosa è utile marmellata di pigne e noci

Cono di cedro riempito con semi di albero. Tra i popoli del nord della Russia, è da tempo diventato sinonimo di tutto ciò che è più utile che la natura abbia dato all'uomo. Per produrre un albero vivente, in un piccolo cono è racchiuso l'insieme completo di elementi necessari.

La composizione della marmellata di cedro contiene i seguenti elementi:

• Vitamina C, B, PP, K;
• acido ascorbico;
• lipidi;
• volatili;
• olii essenziali;
• acido linoleico;
• bioflavonoidi.

Usando un conservante naturale, lo zucchero, specialisti culinari conservano tutte le proprietà benefiche del legno di conifere. La ricetta del prodotto non contiene amido o addensante. Tutto ciò che serve per conservare noci e coni di cedro sono i frutti stessi, lo zucchero e l'acido citrico.

I benefici delle pigne

È difficile sopravvalutare i benefici e gli effetti della presa delle pigne. Non è solo un dolce in agrodolce per il tè, ma anche una cura per molte malattie. Questo prodotto è stato a lungo utilizzato nel trattamento di:

• malattie catarrali;
• disturbi gastrointestinali;
• sistema cardiovascolare;
• ipocondria inter-stagionale;
• malattie virali;
• emoglobina bassa;
• ipertensione.

Inoltre, è usato come una composizione profilattica per il cancro e come diuretico ed espettorante. La marmellata non ha controindicazioni, tranne che una persona può essere allergica a determinati componenti.

I benefici della marmellata di pinoli

I pinoli non possono essere solo fritti e secchi per l'inverno, ma puoi anche fare da loro la marmellata. Beneficio non è inferiore coni marmellata e ha un sapore unico di noci in sciroppo di pino. La marmellata di cedro delle loro noci è anche popolare in medicina tra i guaritori della taiga e la popolazione locale. I pinoli anche all'estero sono noti come una potente fonte di energia, sia fisica che spirituale.

L'inceppamento del dado è usato come medicina nei seguenti casi:

• come immunostimolante;
• migliorare il lavoro dello stomaco e il ripristino del muco nelle ulcere;
• con una mancanza di ferro nel sangue;
• nel trattamento delle lesioni tubercolari polmonari;
• per il ringiovanimento della pelle e il rinnovamento dello strato epiteliale;
• in processi infiammatori di varia origine;
• come prevenzione del cancro.

Fanno anche cosmetici per capelli e unghie dalle noci e l'olio di arachidi è in grado di curare le malattie della pelle. Alcuni cucchiai di marmellata di pinoli forniranno una forte immunità per tutto l'inverno e la primavera.

Quali pigne sono adatte alla cottura

La raccolta delle pigne inizia in luglio e agosto. Per scegliere il cono giusto, è necessario prestare attenzione al suo colore e alla sua densità. Più il frutto è giovane e più morbido, più è adatto. La marmellata maturata non deve essere troppo matura e solida. Quello sbagliato sta iniziando a svilupparsi e diventare stantio. Abbiamo bisogno di strappare il cono tra la maturazione e l'apertura. Dovrebbe essere piccolo e verde, morbido al tatto. Solo durante questo periodo è commestibile e utile - prima che rilasci i semi e si irrigidisca.

Come fare la marmellata

Ci sono molte ricette per fare marmellata di pigne e noci. Alcune casalinghe bollono i coni, altri semplicemente preparano lo sciroppo. Qualcuno sfrega la frutta con lo zucchero. Gli ingredienti includono varie spezie, come cannella, vaniglia, zenzero. Quando bolle, l'inceppamento del cono assume un colore che va dal rosso vivo al marrone scuro. Indipendentemente dalla ricetta scelta, è opportuno ricordare che i coni e i dadi vengono arrotolati intatti, senza schiacciare o distruggere la struttura. Per marmellata, devi scegliere il frutto intero, strappato da un albero sano.

Marmellata di noci di pino

Festosi coni e noci di cedro assortiti sotto forma di marmellata vengono preparati secondo alcune raccomandazioni sugli ingredienti stessi. Deve scegliere i dadi giusti. Dovrebbero essere freschi, non secchi, leggermente morbidi. Solo in tali frutti c'è ancora olio essenziale fresco, che apparirà se si preme leggermente su un dado fresco.

ingredienti:

• acqua - 1 l;
• Pinoli - 800 g;
• pigne - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Metodo di preparazione:

1. Per prima cosa prepara i dadi. Scegli frutti omogenei, lavati, asciugati e fritti fino all'odore. Non permettere l'oscuramento.
2. Prepara lo sciroppo. Mescolare lo zucchero con acqua e cuocere fino a quando non si scioglie.
3. Versare le noci e le bucce e cuocere per 2 ore, rimuovendo la schiuma.
4. La marmellata calda versa nelle banche, in modo che il liquido fosse più della frutta e si arrotoli.
5. Avvolgi una lattina con una coperta per raffreddare lentamente.

Invece di zucchero, è possibile aggiungere il miele, in una quantità di 500 g. Il miele cotto non avrà le stesse proprietà benefiche del solito, ma è un'alternativa per le persone con diabete.

Marmellata di noci di pino

Preparare marmellata di noci di pino è semplice come fare coni. Vale la pena considerare una ricetta con il miele, che sostituirà lo zucchero. È anche necessario scegliere con attenzione le noci, ma questa volta senza arrostire.

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 500 g di miele;
• 100 ml di acqua;
• 400 g di noci.

Devi cucinare così:

1. Andato attraverso le noci e lasciare asciugare.
2. In piatti profondi è necessario fare noci un po ', ma per non romperli, questo dovrebbe esser fatto in modo che i frutti cominciano a liberare l'olio essenziale.
3. Il miele si mescola con acqua e porta alla formazione di una massa omogenea, quindi lancia i dadi.
4. Fai bollire tutto per 5 minuti.
5. Quindi, lasciare raffreddare l'inceppamento e ripetere il processo di cottura altre 3 volte.
6. Dopo aver terminato la terza cottura, versare la marmellata calda su barattoli sterili e arrotolare.

Questa delicatezza viene utilizzata principalmente per il raffreddore. Il miele con le noci è sempre stato caratterizzato da un alto contenuto di vitamine e la mancanza di zucchero ha dato la naturalezza della marmellata per lungo tempo.

Come usare

Se usi il cono jam come medicinale, la sua ricezione dovrebbe essere razionale. È meglio assumere a stomaco vuoto, dal momento che l'assorbibilità a digiuno aumenta nel sangue e l'effetto desiderato è raggiunto. In caso di infiammazione alla gola o all'influenza, la marmellata viene presa 1 cucchiaino tre volte al giorno, non la sciacquano in modo che lo sciroppo curativo avvolga la gola, immergendolo nelle sue pareti. Dopo averlo preso, vale la pena di astenersi dal bere per un'ora.

Non dovresti usare troppo la marmellata dai coni, come dolcezza. A causa della presenza di oli essenziali in esso, può causare allergie, accumulando nei tessuti, soprattutto se una persona ha problemi ai reni che non hanno il tempo di rimuovere le sostanze.

Controindicazioni

Nonostante i suoi ricchi benefici, la marmellata di cedro ha anche controindicazioni. Le persone che hanno sperimentato allergie alimentari, soprattutto noci, non dovrebbero prendere marmellata di cedro o provare a prenderlo in dosi molto piccole. Le madri in gravidanza e in allattamento devono astenersi da questa delicatezza e non è consigliabile somministrarle a bambini di età inferiore a 12 anni.

Altre controindicazioni sono:

• malattia renale;
• esacerbazione di ulcere gastriche e duodenali;
• ipertensione;
• Forme diverse di epatite

Il resto del dessert al cedro è salutare e nutriente. Anche se viene consumato da una persona con le suddette malattie in piccole dosi, produrrà un effetto calmante sul sistema nervoso.

Termini e condizioni di conservazione

Qualsiasi marmellata è nutrizionalmente e salubre, se la si conserva in un luogo buio, proteggerla dalla luce solare diretta e non lasciarla a lungo per essere conservata nella forma scoperta nel frigorifero. L'inceppamento aperto può essere ammuffito.

È anche importante assicurarsi che il prodotto sia correttamente bloccato. Il dessert sarà conservato per due anni senza perdere vitamine. Si ritiene che dopo la scadenza di questo periodo, la marmellata deve essere gettata via, ma ci sono ricette per fare il vino dalla marmellata scaduta. Questo gli darà una seconda vita.

conclusione

Pigne di marmellata - la possibilità di salvare il prodotto per un uso futuro. Scegliendo questa opzione, la padrona di casa fornirà alla sua famiglia la medicina di casa per quasi tutte le malattie durante tutto l'anno. E se è bello decorare un vaso, allora può essere un regalo piacevole e squisito.