Tra le decorazioni sul tavolo festivo, i piatti a base di verdure si distinguono per il loro eccellente gusto, valore nutrizionale e design originale. L'antipasto popolare del teschin, una lingua melanzana, può essere al centro dell'attenzione in qualsiasi celebrazione. Ci sono diverse ricette per questo, ma il metodo di cottura tradizionale è il più popolare.
L'antipasto delle lingue della lingua delle melanzane è costituito da piatti di verdure fritti con vari ripieni all'interno. Un'opzione interessante è la ricetta per un'insalata di lingua di granchio da melanzane per l'inverno. Il seguente è un metodo di cottura rapida e preparazione dell'insalata passo dopo passo.
Come preparare un'insalata di lingua di melanzane
Il classico linguaggio melanzana Teschin è molto semplice da preparare e il sapore del piatto è sempre eccellente. La cottura non richiede molto tempo e richiede meno ingredienti rispetto al caviale, che è familiare a tutti:
- 2 melanzane;
- 2 pomodori medi;
- 100 g di maionese finita;
- verdi (preferibilmente piccanti);
- condimenti e sale a piacere.
La tecnologia di preparazione dell'insalata del teschin è una lingua di melanzana secondo la ricetta classica, anche dai cuochi alle prime armi. Questa sarà una descrizione dettagliata del processo con una foto:
- Melanzane da lavare accuratamente e tagliare in piatti sottili.
- Mettere in un recipiente di vetro o di plastica a strati e cospargere di sale. Lasciare agire per 15-20 minuti per risaltare il succo.
- Versare l'olio nella padella, riscaldare. Arrotolare il piatto nella farina, friggere da entrambi i lati.
- Le melanzane non sono consigliate per friggere in modo che non brucino.
- Mettere le strisce di verdure fritte su un piatto per raffreddare.
- Quindi, fai i pomodori. Devono essere equamente tagliati in cerchi.
- È auspicabile che i pomodori nelle lingue delle lingue degli snack non sembrino troppo ruvidi. Pertanto, è preferibile tagliarli il più sottili possibile.
- Nel frattempo, le lingue di melanzane, raffreddate, sono disposte su un piatto, imbrattate di maionese su un lato. Per aggiungere sapore, puoi pre-mescolare la maionese con formaggio grattugiato e aglio tritato.
- Disporre i pomodori su ogni striscia di verdura.
- Cospargere di sale e pepe, cospargere con aglio tritato e verdure speziate. Raddoppia ogni piatto.
- Come decorazione, è possibile cospargere lo spuntino con verdure tritate o fare un modello della loro maionese. Sembra un'ottima opzione con un intero rametto di prezzemolo o coriandolo.
- L'aperitivo può essere servito sul tavolo.
La ricetta classica è la più popolare. Ma la versione dell'insalata per l'inverno non è così conosciuta. Nel frattempo, ci sono diversi modi per liberare la lingua dalla melanzana per l'inverno. Un piatto in scatola servirà come un grande contorno per piatti di carne e pesce, e può anche essere servito su un tavolo festivo come spuntino freddo.
Come cucinare il linguaggio Teschin delle melanzane per l'inverno
La ricetta per la versione invernale è leggermente diversa da quella tradizionale. Esistono diversi modi di aggraffatura per la conservazione a lungo termine. Le più popolari sono le seguenti 2 opzioni.
Senza arrostire
ingredienti:
- melanzane 4 kg;
- 10 pomodori grandi;
- peperone dolce 10 pezzi;
- olio vegetale 1 tazza;
- sale da tavola 50 g;
- zucchero 200 g;
- 4 teste di aglio;
- pepe amaro 3 cialde;
- aceto 30 ml.
Gli ultimi 3 ingredienti aggiungeranno spezie all'insalata e manterranno l'aperitivo più a lungo.
Se lo si desidera, è possibile escludere aglio e peperoncino dalla ricetta.
È importante! Lo spuntino di melanzane per l'inverno è posto solo in barattoli sterili, che dovrebbero essere preparati in anticipo.Inizia preparando l'ingrediente principale. Tagliare le melanzane in cerchi, cospargere di sale e attendere 30 minuti per far risaltare il succo, insieme al quale l'amarezza lascia lo spuntino futuro.
Il resto delle verdure macina in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere olio, zucchero, sale, aceto e mescolare accuratamente.
Mettere i cerchi di melanzane in una casseruola, versare una miscela di verdure tritate con spezie e far cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Stendere la lingua ben affilata della lingua sulle rive, arrotolare le palpebre e avvolgere il calore finché non si raffredda.
Con la torrefazione
Questa ricetta per gli snack è diversa in quanto l'ingrediente principale è pre-fritto. I componenti possono essere presi nella stessa composizione, basta aggiungere più verdure. La billetta calorica aumenterà leggermente.
La fase preparatoria per l'ingrediente principale rimane la stessa: tagliare le verdure, aggiungere sale e lasciare per evidenziare il succo. Scolare il liquido, friggere ogni cerchio fino a quando il marrone dorato appare su entrambi i lati.
È importante! Dopo la frittura, disponi le melanzane in un colino, colino o su un tovagliolo. Questo darà l'opportunità di drenare l'eccesso di olio dalle verdure.A questo punto, dovresti tritare il resto delle verdure e mescolarle con spezie, aceto e verdure tritate. Messa messa sul fornello e stufato per mezz'ora.
Lingua dell'insalata di lingua pronta nelle banche, distribuendo uniformemente melanzane e versando. Sterilizzare la billetta in aggiunta in acqua per 15 minuti. Quindi arrotolare, avvolgere e dopo il raffreddamento per rimuovere lo spazio di archiviazione. Dalla foto puoi vedere quanto sia appetibile l'insalata di insalata di uova di Teschin cucinata per l'inverno.