Pomodori marinati verdi con aglio è uno snack originale, adatto a carne, pesce e altri piatti. Si consiglia di scegliere i pomodori che hanno raggiunto la dimensione richiesta, ma non hanno avuto il tempo di diventare rossi o diventare gialli. I frutti di colore verde pronunciato, come esemplari troppo piccoli, non vengono utilizzati negli spazi vuoti a causa del contenuto di componenti tossici.

Ricette sottaceto pomodori verdi con aglio

I pomodori con aglio per l'inverno vengono preparati usando la marinata, che è acqua con sale e zucchero disciolti in essa. A seconda della ricetta, puoi aggiungere cipolle, carote e altre verdure di stagione ai tuoi spazi vuoti.

Ricetta semplice

Il modo più semplice per preparare i pomodori verdi con l'aglio prevede l'uso della marinata. Inoltre, è possibile aggiungere una piccola vodka agli spazi vuoti, a causa della quale i pomodori non si ammorbidiscono, ma acquisiscono un sapore saporito.

Puoi raccogliere i pomodori verdi in questo modo secondo una ricetta specifica:

1. Per lavorare occorrono diverse lattine. Tre spicchi d'aglio, una foglia di alloro e un paio di grani di pepe sono posti sul fondo di ciascuno di essi.
2. Quindi stendere i contenitori in pomodori verdi.
3. L'acqua è bollita sul fuoco (un litro e mezzo). Per prima cosa è necessario sciogliervi tre cucchiai di sale e quattro cucchiai di zucchero semolato.
4. Se ci sono segni di ebollizione, il liquido deve essere rimosso dalla stufa e aggiungere tre cucchiai di vodka e quattro cucchiai di aceto ad esso.
5. Riempire con contenitori di vetro per coprire completamente le verdure.
6. Per 15 minuti, vasi di pomodori marinati con aglio, posti sterilizzati a bagnomaria, e poi sigillati con una chiave.

Ricetta con cipolle ed erbe aromatiche

Un altro modo semplice per decapare i pomodori verdi è usare aglio, cipolle e verdure. Pomodori marinati verdi con aglio sono preparati come segue:

1. Su vasi da un litro si distribuiscono i verdi: fiori di aneto, foglie di ciliegio e foglie di alloro, prezzemolo.
2. La testa d'aglio va pulita e divisa in chiodi di garofano.
3. L'aglio viene anche posto in barattoli, quindi rabboccato con ogni cucchiaio di olio di semi di girasole.
4. Un chilo di cipolla si sbriciola in mezzo anelli.
5. Pomodori immaturi sono posti in vasetti (possono essere tagliati esemplari troppo grandi), una cipolla e alcuni piselli sono posti sopra.
6. L'acqua è bollita sul fornello in cui si scioglie un bicchiere di zucchero e non più di due grandi cucchiai di sale.
7. La marinata bollente viene tolta dal fuoco e viene aggiunto un bicchiere di aceto al 9%.
8. I vasi sono riempiti con liquido caldo e poi tenuti a bagnomaria per 20 minuti.
9. Capacità chiuse con una chiave.

Ricetta di carote e peperoni

Pomodori marinati verdi con aglio, pepe e carote acquisiscono un sapore dolciastro. Si ottiene secondo una ricetta specifica:

1. I pomodori acerbi (4 kg) devono essere tagliati a fette.
2. Un chilogrammo di carote si sbriciola in sottili cannucce.
3. Una quantità simile di peperone dolce e cipolla dovrebbe essere tagliata a metà anelli. Il peperone elimina i semi.
4. La testa d'aglio va pulita e sbriciolata con piatti sottili.
5. Le verdure tagliate sono riunite in una bacinella smaltata, con un po 'di sale in cima. In questo stato, il taglio mantenuto per 6 ore.
6. Il succo rilasciato deve essere drenato, quindi versare un bicchiere di zucchero.
7. Versare un paio di bicchieri di olio vegetale in una casseruola e portare a ebollizione.
8. L'olio bollente è necessario per versare le verdure e poi distribuirle in contenitori.
9. Per la conservazione invernale, si consiglia di pastorizzare i vasi in una casseruola con acqua bollente.
10. Pomodori verdi marinati conservati al freddo.

Spuntino piccante

Il peperoncino aiuta ad aggiungere spezie ai preparati fatti in casa. In combinazione con aglio e prezzemolo si ottiene uno spuntino piccante per carne o altri piatti.

La ricetta per i pomodori in salamoia è elencata di seguito:

1. Pomodori acerbi (1 kg) tagliati a fette e posti in un contenitore.
2. L'aglio (3 fette) e un mazzetto di prezzemolo vanno tritati finemente.
3. Cialda di peperoncino cileno tagliata a rondelle.
4. L'aglio tritato, il pepe e le verdure sono mescolati, è necessario aggiungere un cucchiaio di sale e due cucchiai di zucchero. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di aceto.
5. Il riempimento risultante viene lasciato per mezz'ora per insistere.
6. Quindi viene mescolato con pomodori, coperto con un piatto e lasciato al freddo.
7. Ci vorranno 8 ore per cucinare, dopo di che potrai distribuire le verdure in lattina.

Ricetta con mele

L'insolita combinazione di pomodori verdi e mele consente di ottenere uno spuntino dal gusto brillante. La procedura di marinatura in questo caso assume la forma seguente:

1. Due mele tagliate a pezzi, assicurati di rimuovere la scatola del seme.
2. I pomodori verdi possono essere usati interi, copie grandi tagliate a metà.
3. Vaso di vetro riempito con mele, pomodori e spicchi d'aglio (4 pezzi).
4. Riempire il contenuto del contenitore con acqua bollente, contando 5 minuti e versare l'acqua nella padella.
5. Versare 50 grammi di zucchero semolato e 30 grammi di sale nell'acqua.
6. Quando il liquido bolle, versiamo le verdure nei barattoli con esso, riposiamo per 5 minuti e dreniamo nuovamente il liquido.
7. Marinata messa a bollire per la terza e ultima volta. A questo punto, aggiungere 0, 1 litri di aceto.
8. Le banche con pomodori verdi in salamoia rotolano la chiave e lasciano raffreddare sotto il copriletto.

Pomodori ripieni

Non è necessario tagliare i pomodori a pezzi per ottenere pezzi gustosi. Puoi prendere i pomodori già pronti e tritarli con un ripieno speciale.

La ricetta per i pomodori ripieni di verdure e aglio, si presenta così:

1. Pomodori acerbi nella quantità di 1, 5 kg vengono lavati, quindi fare tagli in loro.
2. Prezzemolo, basilico e aneto dovrebbero essere tagliati.
3. Aglio (3 spicchi) strofinare su una grattugia fine.
4. Una piccola radice di rafano deve essere pulita e tritata grossolanamente. Si trova sul fondo di un barattolo di vetro.
5. I pomodori devono essere riempiti con aglio ed erbe, che vengono poi poste in un barattolo.
6. La capacità è riempita con acqua bollente e lasciare le verdure per un quarto d'ora.
7. Dopo il tempo assegnato, il liquido viene scaricato in una casseruola, a cui vengono aggiunti 50 ml di acqua.
8. Metti la pentola sul fuoco, versa 2 cucchiai grandi di zucchero e un quarto di tazza di sale.
9. Quando la marinata bolle, viene tolta dal fuoco e versata in barattoli.
10. Dopo 10 minuti, il liquido deve essere nuovamente drenato e bollito sul fuoco.
11. Per versare una terza volta, utilizzare altri 45 ml di aceto.
12. I pomodori verdi farciti vengono lasciati nella marinata e coperti con coperchi di latta.

Marinatura georgiana

La cucina georgiana non è senza spuntini piccanti. I pomodori verdi sono farciti con una miscela piccante di aglio e carote, che aggiungono pepe, cipolla e spezie.

Preparare una tale merenda può essere soggetta al seguente algoritmo:

1. Pomodori immaturi (15 pezzi) sono dentellati con un coltello.
2. Per il ripieno è preso su un baccello di bulgaro e peperoncino, una testa d'aglio e una carota.
3. I componenti vengono puliti, i semi vengono rimossi dai peperoni e le bucce vengono rimosse dall'aglio.
4. Quindi tritare tutte le verdure, ad eccezione dei pomodori, in un frullatore.
5. Dalle spezie usate luppolo-suneli e origano, che devono essere versati nella miscela.
6. Riempire i pomodori con il ripieno di aglio, che è necessario trasferire in barattoli di vetro.
7. Il prossimo passo è la preparazione della marinata. Circa un litro d'acqua è destinato a bollire. Assicurati di fare un cucchiaio di sale e tre cucchiai di zucchero.
8. Quando inizia il bollore, è tempo di rimuovere il liquido e versarvi 30 ml di aceto.
9. Le marinate devono essere riempite in contenitori sterilizzati per circa mezz'ora in una casseruola con acqua bollente.
10. È meglio chiudere le lattine con i coperchi di latta.
11. Le verdure in scatola vengono conservate in inverno in frigorifero o in cantina.

conclusione

Spuntino di pomodori verdi e aglio aiuterà a diversificare la dieta in inverno. Verdure marinate con marinata, olio e aceto. I pomodori vengono tagliati o usati interi. Per gustare aggiungi verdi e spezie. Il metodo originale di cottura è il ripieno di frutta con una miscela di verdure tagliente.