Ogni casalinga cerca di diversificare la razione di famiglia, è meglio farlo a scapito degli spazi vuoti invernali. Il caviale di zucca per l'inverno con maionese non è solo uno spin gustoso e utile, ma un buon modo per sorprendere tutti gli amici e parenti con un nuovo snack interessante. Dopo il test, tutti senza eccezioni saranno solo buone recensioni. Quindi la padrona di casa dovrebbe preparare i numerosi complimenti per l'eccellente lavoro svolto.

Regole di cottura del caviale di zucca

Ci sono molte ricette e modi per raccogliere la zucca per l'inverno, ma il caviale è considerato il maggior successo. Al fine di facilitare questo processo, è possibile utilizzare un fornello lento, un forno, un calderone in ghisa funzionerà anche meravigliosamente.

All'inizio della cottura, le capesante devono essere pulite e liberate dai semi. Se si suppone che si tratti di un trattamento termico sotto forma di stufatura in una padella, allora il vegetale dovrebbe essere tagliato a cubetti. Quando si cuoce nel forno, il prodotto deve essere diviso in diversi grossi pezzi. Solo dopo la cottura il prodotto può essere portato allo stato uniforme.

Molte verdure sono abbinate allo squash estivo, quindi non dovresti aver paura degli esperimenti e aggiungere una varietà di prodotti alla tua billetta. La soluzione ideale sarebbe utilizzare cipolle e carote, peperoni, pomodori e melanzane.

Quando si aggiungono pomodori al caviale, si deve notare che la buccia peggiorerà il sapore della billetta, pertanto è necessario liberarsene sbollentando. È meglio sostituire i pomodori con la pasta.

L'uso della maionese renderà l'aperitivo più piacevole, tenero e cremoso, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie ed erbe, secondo la ricetta oa propria discrezione. Prima di iniziare a raccogliere la zucca per l'inverno, è necessario esplorare le migliori ricette che vengono presentate di seguito.

La classica ricetta per il caviale di zucca

La versione classica del caviale di zucca ti permetterà di ottenere una billetta fatta in casa per l'inverno, con una consistenza delicata e un gusto piacevole. Una semplice merenda, che anche le hostess alle prime armi riescono a gestire in pochi minuti, e la sua ricetta sicuramente porterà uno dei loro preferiti.

Elenco degli ingredienti per una ricetta:

• 3 kg di zucca;
• 1, 8 kg di pomodori;
• 900 g di carote;
• 900 g di cipolle;
• 250 ml di olio;
• 50 g di olio di girasole;
• 50 grammi di zucchero;
• 30 grammi di sale;
• 25 ml di aceto.

Fasi della ricetta:

1. Cipolla sbucciata tritata finemente, grattugiate le carote, usando una grattugia grande.
2. Il componente principale viene sbucciato e tagliato a cubetti.
3. Pomodori sbollentati sbucciati e tagliati a caso.
4. Preriscaldare una padella, friggere le carote, le cipolle e la zucca, mantenere le verdure a fuoco medio per 10 minuti.
5. Invia pomodori, spezie nella padella, condisci con sale, aggiungi lo zucchero e lo spezzatino per 15 minuti.
6. Macinare la massa risultante a uno stato di purea di patate uniforme e mettere a bollire non più di mezz'ora.
7. Distribuire il caviale finito alle banche, versare l'aceto e chiudere usando i tappi.

Ricetta per il caviale piccante della zucca per l'inverno

Il caviale speziato di zucca per l'inverno, realizzato secondo questa ricetta, sarà un successo di un tavolo festivo e quotidiano, in quanto si distingue per succosità, aroma e piccante. Snacking non solo delizierà il gusto, ma anche energizzare, accelerare la circolazione sanguigna, rafforzare il sistema immunitario e migliorare il metabolismo.

Una ricetta di prodotti:

• 4, 5 kg di zucca;
• 1, 5 kg di frutto di pomodoro;
• 1 kg di cipolle;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe;
• 3 peperoncini rossi;
• 1 aglio;
• 80 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 50 ml di aceto;
• verdi, spezie, concentrandosi sul gusto.

I principali processi nella produzione di caviale piccante dalla zucca per l'inverno:

1. Tritare le cipolle sbucciate e portare nella padella portare a una crosta dorata. Tritare le carote con una grattugia, tagliare gli anelli in anelli, friggere tutti i prodotti vegetali separatamente.
2. Sbattere le polpettine, tagliarle a dadini, friggere, accendere il fuoco lento.
3. Sbucciate i pomodori sbollentati, tagliati a fette.
4. Chili, spicchi d'aglio, verdure e pomodori vengono inviati alla ciotola del frullatore e portati in uno stato uniforme.
5. Unire tutte le verdure, salare, addolcire, versare l'aceto, coprire tutte le spezie, inviare a fuoco lento e far bollire per 10 minuti.
6. Versare in barattoli, tappo a vite.

Come cucinare velocemente per il caviale invernale di zucca senza sterilizzazione

Per molto tempo si è ritenuto che fosse possibile prolungare la durata di conservazione e uccidere tutti i batteri solo mediante sterilizzazione. Ora questo processo difficile e noioso per la maggior parte delle hostess è facoltativo. È solo necessario aderire alla ricetta del caviale della zucca per l'inverno senza sterilizzazione.

Ingredienti e loro proporzioni:

• 2 kg di patissons;
• 300 g di cipolle;
• 1 kg di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 75 ml di aceto;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 130 ml di olio;
• 30 grammi di prezzemolo;
• 50 g di sedano

La sequenza di azioni per la ricetta:

1. Prelavaggio, asciugare su un asciugamano, tritare il prodotto principale a cubetti.
2. Grattugiate le carote e tritate la cipolla. Tutte le verdure soffriggono separatamente.
3. Unire tutti gli ingredienti fritti con il pomodoro e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
4. Aggiungere l'aglio, schiacciato con una pressa e tritare le verdure il più possibile, tenere la stufa per 10 minuti.
5. Macinare la massa preparata usando un frullatore, versare l'aceto.
6. Cuocere per 10 minuti, distribuire in barattoli, sughero.

Squash caviale con concentrato di pomodoro

Uno spuntino gustoso e sano, come il caviale di zucca con concentrato di pomodoro, attrae con la sua semplicità e versatilità. E la sua composizione equilibrata e il basso contenuto calorico lo rendono negli ultimi tempi con una crescente tendenza a un'alimentazione sana soprattutto nella domanda.

Struttura della ricetta:

• Zucca da 1, 5 kg;
• 3 pezzi cipolle;
• 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai. l. olio;
• 0, 5 cucchiaini. aceto;
• zucchero, sale e pepe a piacere.

La ricetta prevede l'esecuzione di determinati processi:

1. Sbucciare il principale prodotto vegetale e dividerlo in piccole fette.
2. Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il vegetale è morbido, circa 20 minuti.
3. Lasciare raffreddare e macinare usando un frullatore.
4. Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle, mandarle in una padella con olio e friggere fino a doratura, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
5. Unire tutto nello stesso piatto, macinare con un frullatore, aggiungere aceto, spezie, lasciar raffreddare.
6. Distribuire alle banche, sughero.

Delizioso caviale di zucca e melanzane

La ricetta per il delizioso caviale di patissons e melanzane ti aiuterà a implementare efficacemente la tecnologia e ad assaporare il meraviglioso sapore della billetta. Snack, fatto in negozio o come snack appetitoso per la cena o il pranzo, creerà una vera sensazione su qualsiasi tavolo.

Elenco prodotti:

• 1, 2 g di melanzane;
• 3 pezzi zucca;
• 70 ml di olio;
• 2 cucchiaini. zucchero;
• 4 cipolle;
• 2 pezzi carote;
• 0, 5 pezzi peperoncino;
• 700 g di pomodori;
• 1, 5 cucchiaini. sale;
• 1 aglio;
• verdi.

Tecnologia di cottura per la ricetta:

1. Melanzane pulite per eliminare gli steli, far bollire per 4 minuti, quindi sbucciare.
2. Schiaccia la buccia e rimuovi i semi dal pepe.
3. Peperoni, melanzane, cubetti scoppiettanti.
4. In una padella soffriggere la carota grattugiata e la cipolla tagliata a rondelle.
5. Metti i pomodori e il peperoncino in un frullatore per macinarli.
6. Unire tutte le verdure nello stesso contenitore, salare, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Tritare l'aglio con la pressa, tritare i verdi, aggiungere alla massa di verdure e far cuocere altri 3 minuti.
8. Lasciare raffreddare e riempire i vasi, il tappo.

Squash caviale con carote e aglio

La facilità di esecuzione soddisferà il tempo occupato dalle casalinghe e le eccellenti caratteristiche del gusto finale dello spuntino ottenuto. Per questa prescrizione, è necessario preparare il seguente insieme di componenti:

• Zucca da 6 kg;
• 3 kg di carote;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di pomodori;
• 150 grammi di sale;
• 200 g di zucchero;
• 50 ml di olio;
• 100 g di aglio;
• spezie, concentrandosi sul gusto.

La ricetta per i passaggi:

1. Sbuccia le verdure, se necessario, senza semi, gambo.
2. Squash diviso in grandi barre e inviare in forno per 15 minuti a 180 gradi.
3. Saltare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne e cuocere a fuoco lento fino all'ebollizione, facendo evaporare tutto il liquido.
4. Stendere il prodotto su barattoli sterilizzati e chiudere il coperchio.

Ricetta per caviale tenero dalla zucca con curry e erbe provenzali

Il caviale fatto in casa con zucca al curry e erbe provenzali è particolarmente popolare. L'effetto è ottenuto grazie alla presenza nella composizione di spezie e una miscela di piante aromatiche-speziate, la cui quantità può essere variata a piacere.

Struttura del componente:

• 8 pezzi zucca;
• 5 pezzi pomodori;
• 4 carote;
• 4 cipolle;
• 70 ml di olio;
• 1.5 art. l. sale;
• 80 g di zucchero;
• 5 g di curry;
• ½ cucchiaino pepe macinato;
• 2 cucchiaini. miscele di erbe olivastre;
• 40 g di aceto;

Ricetta per creare uno spuntino originale per l'inverno:

1. Pelare i patissons, sbucciare i semi, grattugiare.
2. Salare e lasciare per qualche minuto in modo che il prodotto selezioni il succo.
3. Cipolle e pomodori tritare anelli, grigliare la carota, usando una grattugia grande.
4. Tutti i prodotti vegetali versano l'olio e cuociono a fuoco lento per circa 1 ora mescolando.
5. Condire con spezie e una miscela di erbe provenzali, aggiungere lo zucchero.
6. Macinare la composizione vegetale con un frullatore.
7. Estinguere 10 minuti, distribuire a banche, sughero.

Come preparare il caviale dalla zucca di barbabietola rossa

Una simile riserva per l'inverno non solo diversificherà la dieta, ma sarà anche molto comoda per le donne che intrattengono le attività moderne, dal momento che non ci vorrà molto tempo per realizzarle.

Composizione componente:

• 3 kg di zucca;
• 2 kg di pomodori;
• 2 kg di cipolle;
• 0, 5 kg di carote;
• 1 kg di cipolle;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 300 ml di olio.

La ricetta include i seguenti passaggi:

1. Grattugiate le barbabietole e le carote bollite separatamente usando una grattugia grande.
2. Tagliare le cipolle e i pomodori a rondelle, tagliare le capesante a cubetti.
3. Friggere le verdure preparate in padella separatamente.
4. Unire tutti i componenti in un contenitore e cuocere a fuoco lento per 3 ore a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
5. Metti in barattoli e chiudi il coperchio.

Ricetta per il delizioso caviale di zucca, cotto in forno

I piatti dal forno sono sempre teneri nel gusto. A causa del fatto che il vegetale non è fritto, diventa più morbido, quindi puoi fare qualsiasi cosa con esso. Una semplice ricetta per il delizioso caviale di zucca, cotto nel forno, aiuterà sempre la padrona di casa ad alleviare il suo destino culinario e preparare la prossima creazione commestibile per il pasto.

Elenco prodotti:

• 1 kg di patissons;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 4 cipolle;
• 5 ml di aceto;
• 75 ml di olio;
• sale pepe a piacere;

Ricetta per la casa:

1. Lavate le capesante, tagliatele a fette grandi, sbucciate e eliminate i semi.
2. Infornare a 180 ° fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
3. Raffreddare e macinare in un frullatore fino a che liscio.
4. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti, friggerle nel burro, versare il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Unire entrambe le masse, condire con le spezie, far bollire, aggiungere l'aceto e riempire i vasetti.

Caviale speziato di zucca e verdure per l'inverno

Se fai uno sforzo minimo e passi un po 'di tempo, puoi fare un rifornimento gustoso e sano. E l'aggiunta di varie spezie porterà alla produzione di un elemento di creatività, permettendoti di giocare con i soliti gusti, rendendo il processo ancora più interessante.

• 4, 5 kg di zucca;
• 1, 5 kg di pomodori;
• 1 kg di cipolle;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe bulgaro;
• 3 pezzi peperoncini piccanti;
• 5 denti. aglio;
• 70 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 60 ml di aceto;
• spezie, verdi.

I principali processi per preparare il caviale per l'inverno secondo la ricetta:

1. Cipolle sbucciate, tritare finemente e friggere fino a doratura. Le zucchine si sbucciano e, tagliate a cubetti, soffriggere separatamente dalle cipolle.
2. Peperone dolce tagliato a cannucce e carote tagliate a fette. I prodotti vegetali preparati sono anche fritti separatamente.
3. Per liberare i pomodori dalle bucce e versare sopra l'acqua bollente, quindi tagliare a fette, che insieme con i verdi, aglio, peperoncino e verdure fritte precedentemente torcere in un tritacarne.
4. La composizione vegetale condisce con aceto, sale e zucchero e aggiunge le spezie a piacere.
5. Invia al fuoco e come far bollire, fai sobbollire per 10 minuti.
6. Piegare in banche, sughero e, girando, isolare con una coperta. Dopo una giornata pulita al freddo.

Una ricetta semplice per il caviale di zucca con prezzemolo e radice di sedano

Se la padrona di casa desidera sperimentare, può risultare una preparazione così interessante per l'inverno, come il caviale della zucca. La conservazione è utile durante le vacanze, la cena in famiglia, per completare molti piatti deliziosi o come prodotto stand-alone come spuntino.

Componenti richiesti:

• 2 kg di patissons;
• 3 pezzi cipolle;
• 2 pezzi carote;
• 5 pezzi pomodori;
• 70 ml di aceto;
• 20 g di zucchero;
• 50 g di sale;
• 120 ml di olio;
• 50 g di radice di sedano;
• 30 g di radice di prezzemolo;
• aglio, erbe da gustare.

La sequenza di azioni secondo la ricetta:

1. Tutti i prodotti vegetali, tranne l'aglio, tagliano a cubetti.
2. Schiacciare fino a doratura. Passare le carote con le cipolle. Mescola i prodotti vegetali preparati e aggiungi loro dei pomodori.
3. Invia al fuoco e fai sobbollire per 30 minuti su un fuoco di misurazione.
4. Tritare finemente l'aglio e le radici sbucciate, quindi unire alla massa vegetale, unitamente al sale e allo zucchero. Continua a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Quindi macinare, usando un frullatore. Versare l'aceto e mettere a bollire per mezz'ora.
6. 10 minuti prima del completamento del processo aggiungere verdi tritati.
7. Distribuire alle banche, chiudere e isolare. Quanto è bello - pulire al freddo.

Caviale di zucca per l'inverno: la migliore ricetta con la maionese

Il caviale di zucca per l'inverno, prodotto secondo questa ricetta, viene servito sia per un banchetto che per un tavolo giornaliero. Grazie all'utilizzo della maionese, il piatto acquista un nuovo sapore e un colore fresco e luminoso.

Set di prodotti:

• 3 kg di zucca;
• 1, 5 kg di cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• 300 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di maionese;
• 150 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 45 grammi di sale.

Processo di cottura secondo la ricetta:

1. Zucca lavata tagliata a cerchi e friggere.
2. Tritare finemente la cipolla e friggere separatamente.
3. Unire le verdure preparate e mettere lo stufato per 15 minuti.
4. Quindi tritare la massa di verdure con un frullatore e, aggiungendo gli altri ingredienti, stufare per 10 minuti.
5. Riempi i vasetti con il caviale caldo per l'inverno, arrotolati e caldi.

Il più delizioso caviale di zucca con maionese e pomodori

Una delle salse più famose - maionese - può aggiungere gusto al caviale di zucca per l'inverno senza aceto e consistenza - una consistenza delicata.

Ingredienti e proporzioni:

• 1 kg di patissons;
• 120 ml di olio;
• 400 grammi di pomodori nel loro stesso succo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 75 g di maionese.

Istruzioni per la ricetta passo passo:

1. Zucche tagliate a forma di piccoli pezzi e cospargere di olio.
2. Aggiungere aglio e pomodori tritati all'ingrediente principale. Tenere a fuoco basso per 45 minuti.
3. Composizione vegetale per spostare nella ciotola del frullatore e battere, a parte aggiungere la quantità rimanente di olio.
4. Condire il prodotto finito a piacere e combinarlo con la maionese.
5. Stufare per 10 minuti e riempire i vasetti.

Caviale di zucca in un multicooker per l'inverno

In inverno, una pentola di caviale fatto in casa dalla zucca cotta in un fornello lento sarà sempre appropriata per la cena o per l'arrivo inaspettato di cari ospiti.

Elenco degli ingredienti per una ricetta:

• 1, 5 kg di zucca;
• 300 g di carote;
• 3 pezzi cipolle;
• 0, 5 kg di pomodori;
• 30 grammi di olio d'oliva;
• 1 aglio;
• sale, zucchero, spezie a piacere.

Caviale di zucca per l'inverno passo dopo passo:

1. Grattugiare le carote usando una grattugia, sbucciare le cipolle e tagliarle a piccoli quadrati. Le zucche si liberano della pelle e tagliano a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
2. Il vassoio di verdure risultante invia una pentola a cottura lenta, olio pre-colante. Per preparare, selezionare il programma "Frittura". Mescolare le verdure per formare una crosta appetitosa.
3. Aggiungere i pomodori, tagliati a fettine senza buccia e l'acqua, la cui quantità dovrebbe essere sufficiente per coprire i prodotti vegetali nel contenitore.
4. Continua a stufare. Appena le verdure hanno una consistenza morbida, condite con sale, versate lo zucchero, le spezie e mettetele in purea di patate per macinare la composizione.
5. Battere fino a che liscio, rimandare alla pentola a cottura lenta e tenere premuto fino a quando pronto accendendo il programma di spegnimento.
6. Il caviale di zucca pronto per l'inverno riempie gli argini e il sughero. Rimuova per raffreddarsi sotto una coperta calda.

Ricetta veloce per il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta

Il caviale viene preparato rapidamente e semplicemente dalla zucca in un fornello lento. Il vantaggio del metodo in assenza della necessità di miscelazione costante della composizione vegetale. Inoltre, il dispositivo crea la temperatura ottimale per un riscaldamento uniforme del contenuto, per cui la sostanza si trasforma facilmente in una purea morbida.

Composizione degli ingredienti:

• 1 zucca;
• 2 pezzi Peperoni bulgari;
• 2 pezzi carote;
• 4 pezzi di pomodoro;
• 2 pezzi cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. olio;
• spezie.

Ricetta di produzione:

1. Verdure lavate e tagliate a cubetti. Scottate i pomodori, pelateli, tagliate la carne a pezzetti.
2. Versare un po 'di burro nella ciotola e posizionare le verdure preparate. Aggiungi le spezie a piacere, chiudi il coperchio e seleziona la modalità "Pilaf".
3. Dopodiché, la composizione vegetale è stata messa in un frullatore e battuta fino a schiacciarla.
4. Preparare il caviale confezionato in lattina e inviare al frigorifero. La durata del prodotto è di 4 mesi.

Regole per la conservazione del caviale di zucca

Affinché il caviale non perda il suo gusto, è necessario ricordare alcune semplici regole:

• la durata di conservazione del caviale fatto in casa non deve superare 1 anno;
• dopo aver aperto il barattolo, tenerlo in frigorifero per non più di una settimana;
• posizionare la conservazione in ambienti con temperature fino a 20 gradi sopra lo zero e umidità del 75%;
• se il caviale è preparato secondo una prescrizione che non prevede la sterilizzazione, deve essere conservato in una cantina a una temperatura non superiore a 10 gradi.

conclusione

Il caviale di zucca per l'inverno con la maionese sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno. Le ricette sono semplici, alcune suggeriscono come creare uno stock rapidamente, senza la sterilizzazione noiosa e che richiede tempo. Basta scegliere un'opzione adatta dalla collezione fornita, e poi nelle fredde giornate invernali uno spuntino luminoso, aromatico e gustoso, decorerà la tavola.