La farina di amarene in cucina non è familiare a tutti, spesso una pianta perenne adorna i giardini oi giardini anteriori. Come si è scoperto, belle infiorescenze non sono la qualità principale di un arbusto, trasudando un profumo fragrante e duraturo. A causa dell'alto contenuto di macro e microelementi negli acini, oltre alla capacità di combinarsi piacevolmente con altri prodotti, la ciliegia di uccello è stata utilizzata nella preparazione di piatti sani e sostanziosi.

Valore nutrizionale e composizione della farina di uccello

Quando i fiori di ciliegio dell'uccello appaiono, appaiono frutti tondeggianti neri che ricordano bacche di ribes. Fu da loro che iniziarono a produrre farina con l'aroma speziato di mandorle, ciliegie e cioccolato. Possedendo note di tale composizione, il gusto dolce e amaro riecheggia simultaneamente nella farina di amarene. Pertanto, i maestri della cucina e della pasticceria hanno prestato particolare attenzione a questa qualità, che ora dà originalità ai loro dessert preferiti.

La farina di amarene non è comune, raramente si trova sugli scaffali dei negozi. Più spesso vendono grano, grano saraceno, farina di mais. Ma ci sono piccole aziende che producono componenti profumati di ciliegie per la cottura. Inoltre, nulla è impossibile per una persona a cui piace sperimentare in cucina. I buongustai usano i metodi fatti in casa per cucinare la farina di amarena.

In effetti, il valore dell'applicazione del frutto è stato determinato molto tempo fa. Abitanti della Siberia occidentale hanno macinato le bacche essiccate in un mortaio, poi hanno cotto dolci, torte e torte alla frutta. L'ingrediente marrone in polvere è stato combinato con olio di pesce, che ha contribuito a preservare la salute della popolazione siberiana durante i periodi freddi. Le tecnologie innovative hanno permesso di preservare tutti i vantaggi dei prodotti. Tutte quelle qualità che sono state valutate prima sono state conservate oggi.

Farina di farina di calorie

Il contenuto calorico della farina di uccello per 100 grammi è di 119 kcal. Contenuto a basso contenuto calorico nel prodotto soddisfa i sostenitori di una corretta alimentazione. Il valore nutrizionale della farina di uccello è presentato nella tabella.

Proteine, g	Grasso, g	Carboidrati, g
0, 70	0, 28	11.42

Usando la farina di ciliegie per la cottura, prendi la composizione dietetica dei piatti da dessert. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, la peristalsi intestinale viene ripristinata, le tossine dannose e il colesterolo vengono eliminati ei processi metabolici tornano alla normalità.

I benefici e i danni della farina di uccello

Le proprietà benefiche della farina di uccello sono associate ad un alto contenuto di calcio, potassio, fluoro, ferro, magnesio, zinco, rame, manganese, fosforo, vitamina C, gruppo B, E, K, acidi organici, phytoncides. Una pianta con una tale lista di minerali e vitamine è stata a lungo conosciuta dalla medicina per le sue proprietà:

1. Antisettico naturale con azione antinfiammatoria.
2. Antispasmodico, che riduce i sintomi di coliche, disturbi digestivi, diarrea.
3. Immunovosstanavlivayuschy componente durante raffreddori con effetto antipiretico, diaforetico.
4. Un componente benefico per l'elasticità dei vasi sanguigni.
5. Un sedativo e tonico per disturbi nervosi, insonnia.
6. L'afrodisiaco è un componente importante per la potenza maschile.
7. Composizione efficace contro le malattie virali e batteriche.
8. Un estratto che, grazie alle sue proprietà diuretiche, rimuove le pietre e la sabbia dai reni.
9. Composizione con la funzione di ripristinare le articolazioni, l'escrezione dei sali.

La ciliegia di uccello essiccata al suolo è, indubbiamente, un intero deposito di vitamine con molte proprietà universali che influenzano i processi nel corpo umano.

È importante! Ma la farina di farina di uccello ha controindicazioni che dovrebbero essere considerate. È meglio studiarli prima di cucinare, in modo da non danneggiare la tua salute.

La pasticceria a base di farina di ciliegie non ha l'effetto migliore sul corpo femminile durante i periodi di riproduzione e allattamento. Insieme al grano, alla farina di mais, questa varietà può anche nuocere alla frequente stitichezza. A causa dell'alto contenuto di amigdalina, che è convertito in acido cianidrico, è pericoloso da usare per le persone con un'immunità molto bassa. L'uso di piatti da dessert con farina di ciliegie dovrebbe essere evitato in caso di malattie croniche dell'apparato digerente.

Ciò che rende la farina di ciliegie degli uccelli

Avendo capito quali sono i benefici e i danni della farina di amarena, concludono che il dono naturale non deve essere trascurato. Il più spesso da esso prepara piatti dietetici, aromatici. Ciò richiederà bacche essiccate a piena maturazione, in pratica questo periodo cade in agosto-settembre. Man mano che matura, il gusto diventa più luminoso e speziato, il più dei frutti sente le note di mandorla e cioccolato.

Come fare la farina di ciliegie a casa

Cucinare la ciliegia a casa è un gioco da ragazzi. Il metodo di oggi non è molto diverso dai vecchi metodi - solo con attrezzature moderne. Le bacche vengono acquistate durante la maturazione sul mercato o in farmacia. La frutta fresca viene essiccata ai piselli neri ad una temperatura massima di 45 gradi, ma non superiore. Allora avrai bisogno di un tritacarne o di un frullatore per macinare le bacche resinose con ossa forti. Colore del caffè in polvere versato in un barattolo di vetro, assicurarsi di pulire e asciugare, quindi coprire con un panno naturale, inviato al deposito.

Cosa può essere cotto dalla farina di uccello

Vale la pena considerare le ricette più comuni su come utilizzare la farina di amarena.

Se ci sono gli amanti della colazione di famiglia con deliziose frittelle, allora è facile migliorare il classico dessert con una fragrante frutta ciliegia con note di frutta e una sfumatura di cioccolato. Per fare questo, versare 2 tazze di latte in un contenitore, rompere 1 uovo, soda e sale a piacere, 1 cucchiaio di zucchero. Tutti mossi. Quindi, 60 g di farina di amarene vengono versate in porzioni secondo la ricetta, e anche 120 g di farina di frumento, aggiungere l'olio a piacere, mescolare con un mixer. I pancakes sono cotti in una padella, serviti al tavolo con latte condensato, panna acida, marmellata. Se non vuoi fare confusione con l'impasto, allora compra la pasta pronta per i pancake e usa la ricetta.

I mini cupcakes possono essere preparati con il gusto di mandorle. Aggiungere anche uvetta, ciliege sciroppate. Così puoi ottenere il dessert più lussuoso. Tutto dipende dall'immaginazione e dal gusto personale. Per prima cosa mescolare 1 tazza di panna acida e zucchero, aggiungere 3 uova, versare 1 cucchiaino di soda e un pizzico di sale. Battere tutto, quindi aggiungere 150 g di farina di grano tenero e 200 g di farina di amarena in porzioni, continuare a mescolare. Lo stampo da forno viene unto con burro, quindi inviato al forno a una temperatura di 180-190 gradi per 20 minuti.

Secondo le recensioni, la farina di ciliegie viene spesso utilizzata per cuocere il pane dietetico. Puoi fare il pane dolce con uvetta, noci e puoi renderlo salato. In una ciotola, mescolare il lievito 30 g, lo zucchero 1 cucchiaio con acqua 620 ml, lasciare per un paio di minuti. Successivamente, versare 900 g di grano, quindi aggiungere 100 g di farina piccante. Tutto accuratamente miscelato in un'unica massa. Versato in una pirofila in un fornello lento o in una macchina per il pane, impostare la modalità desiderata e cuocere fino a ottenere una croccantezza.

Suggerimento: La ciliegia macinata secca è anche inclusa nelle ricette per dolci festivi. Questo dessert scintillerà con motivi di ciliegia di cioccolato, che mostreranno l'universalità della ciliegia degli uccelli fragranti. Inoltre, tale cottura è molto utile.

Come conservare la farina di ciliegie

Per conservare tutte le proprietà benefiche e nutrizionali del prodotto finito, la composizione in polvere viene conservata in un barattolo di vetro fino a 12 mesi. Lo stoccaggio più lungo di questo periodo riduce significativamente la qualità e gli stessi dolci saranno fatti con un gusto amaro che dolce.

conclusione

La farina di amarena cambia drasticamente il gusto e il sapore del piatto da dessert in meglio. Basta aggiungere una porzione relativamente piccola del piatto per ottenere una torta al cioccolato aromatizzata al cioccolato con sapore di ciliegia o di mandorle. La polvere piccante è facile da preparare a casa o per acquistare prodotti finiti del marchio "S. Pudov". È importante che tale farina non contenga glutine, e questo è un indicatore della viscosità della composizione, che non è ben tollerata da tutti e alcuni hanno intolleranza individuale.