La marmellata di Kumquat sarà un regalo insolito per un tea party festivo. Il suo ricco colore ambrato e il suo sapore insuperabile non lasceranno nessuno indifferente. La marmellata diventa una piacevole consistenza gelatinosa, moderatamente dolce e con una leggera amarezza.
Come fare la marmellata di kumquat
Kumquat è la patria della Cina, ma oggi questa piccola arancia cresce in Giappone, nel sud-est asiatico, negli Stati Uniti e in India. È ampiamente usato per la produzione di frutta candita, salse, gelatine. Preparato da agrumi cinesi, la marmellata ha molte proprietà benefiche, rafforza e tonifica il corpo.
Per rendere la marmellata di kumquat ricca e gustosa, è importante scegliere i frutti giusti. Un kumquat maturo e profumato deve essere sodo, consistente e di colore arancio brillante. I frutti scoloriti e sbiaditi indicano che il prodotto ha già iniziato a deteriorarsi e la cottura da essa non è auspicabile. Se gli agrumi hanno una tonalità verdognola e un debole odore, non sono ancora morti. Un kumquat scarsamente servito non può rivelare la pluralità di gusti, ma anche da esso si può fare una deliziosa marmellata.
La delicatezza finita può essere consumata immediatamente o arrotolata nelle banche. Il contenitore deve essere lavato e sterilizzato. Ci sono molte ricette, kumquat bollito con zucchero o aggiungere ad esso altri frutti, spezie e persino liquore. Ogni piatto risulta molto profumato e con un gusto insolito.
La classica ricetta per la marmellata di kumquat
Richiede solo 3 ingredienti semplici. Il risultato è una marmellata dal gusto agrumato brillante senza note aggiuntive. Per cucinare una delizia, utilizzare i seguenti ingredienti:
- Kumquat - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 300 ml.
Procedura di preparazione:
- I frutti sono accuratamente lavati in acqua calda. Per ottimizzare il lavaggio degli elementi chimici, utilizzare un panno morbido e acqua saponata.
- Quindi metti la pentola sul fornello e versaci dell'acqua.
- Poi si addormentano frutta e zucchero.
- Portare a ebollizione, far bollire per 20 minuti e spegnere il fuoco.
- Una pentola di marmellata viene lasciata sul fornello per 2 ore, dopodiché la procedura di bollitura verrà ripetuta altre 2 volte.
Nell'ultimo giro di ebollizione, gli agrumi diventeranno trasparenti, puoi vedere le loro ossa. Ciò significa che le arance cinesi hanno dato tutto il loro sapore, colore e sapore allo sciroppo. L'inceppamento finito può essere versato in lattine o attendere il completo raffreddamento, versato in bottiglie per la conservazione e inviato al frigorifero.
Una semplice ricetta per marmellata di kumquat intero
La marmellata di frutta intera non è adatta per riempire torte, ma è ottimamente usata come trattamento per tè o frittelle. I seguenti ingredienti sono necessari per l'intera ricetta della marmellata di kumquat:
- Kumquat - 1 kg;
- arance - 2 pezzi;
- zucchero - 1 kg.
Procedura di preparazione:
- Arancia cinese lavata. Quindi, con l'aiuto degli spiedi, vengono creati 2 fori nei frutti.
- Anche le arance vengono lavate, ne spremono il succo.
- In una casseruola dove bolle la marmellata, mescola lo zucchero e il succo.
- Metti i piatti a fuoco lento, mescola continuamente la miscela, in modo da non bruciare. Per questo uso una spatola di legno o una frusta.
- Dopo che il liquido bolle, è necessario cuocere per altri 5 minuti.
- Nello sciroppo di zucchero e arancia spargere il kumquat e cuocere per 15 minuti. Mescolare periodicamente la miscela
- Dopodiché, spegni il fuoco e lascia il piatto per un giorno.
- Il giorno dopo, l'intera marmellata di kumquat viene restituita alla stufa, portata a ebollizione e fatta bollire per 40 minuti.
Ricetta per marmellata di kumquat con cannella
Gli agrumi in combinazione con l'aroma speziato di cannella daranno un incredibile calore anche in una gelida giornata invernale. Per cucinare un piacere del genere, avrai bisogno di:
- kumquat - 1 kg;
- cannella - 1 stecca;
- zucchero - 1 kg.
preparazione:
- Gli agrumi vengono lavati, tagliati a metà e rimossi dalle ossa.
- Dopo di ciò, il frutto tagliato viene disposto in una padella e versato acqua per coprirle completamente.
- Cuocere per 30 minuti, quindi scolare l'acqua.
- I frutti bolliti sono cosparsi di zucchero, si aggiunge la cannella.
- Quindi la marmellata viene cotta con un calore minimo di 60 minuti.
Il risultato è una consistenza piuttosto spessa. Per rendere la marmellata più liquida, aggiungi una piccola quantità d'acqua in cui i kumquat sono stati bolliti.
Come fare kumquat e marmellata di limoni
La combinazione di due agrumi sembra molto buona, soprattutto se si utilizza il prodotto finito per la cottura. Per preparare una festa del genere, avrai bisogno di:
- kumquat - 1 kg;
- Limoni - 3 pezzi;
- zucchero - 1 kg.
Come cucinare:
- I kumquat vengono lavati, quindi tagliati longitudinalmente a metà.
- Le ossa vengono rimosse dal frutto tagliato.
- Le ossa non vengono gettate via, ma vengono trasferite in una garza.
- I frutti preparati vengono trasferiti nella pentola, lo zucchero viene versato dall'alto.
- I limoni lavano e spremono il succo da loro.
- Aggiungere il succo di limone nella padella con il resto degli ingredienti.
- La miscela viene infusa per un'ora. Periodicamente mescolato con una spatola di legno. Durante questo periodo, gli agrumi daranno il succo.
- Ora metti la pentola sul fuoco e cuoci 30 minuti.
- Le metà di kumquat sono prese con l'aiuto di una schiumarola e messe in un'altra ciotola.
- Lo sciroppo viene immerso in una garza con le pietre e fatto bollire per altri 30 minuti. Questo aiuterà lo sciroppo a addensarsi.
- Quindi le ossa vengono rimosse e i frutti vengono restituiti.
- Cuocere altri 10 minuti e spegnere il fuoco.
La marmellata saporita e sana è pronta.
Kumquat profumato, marmellata di arance e limoni
Per preparare il mix di agrumi hai bisogno di:
- kumquat - 0, 5 kg;
- limoni - 2 pezzi;
- arance - 0, 5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- burro - 1 cucchiaio. l.
Come far bollire la marmellata di agrumi:
- I frutti vengono lavati e tagliati a cubetti con la pelle.
- Le ossa vengono rimosse e piegate in una garza.
- Versare 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere la frutta e posizionare una garza con le pietre.
- Far bollire per 1, 5 ore.
- Le ossa vengono rimosse, lo zucchero e il burro vengono versati nella padella.
- Cuocere altri 30 minuti.
Marmellata di Kumquat, limoni e arance pronte. Le ricette per la marmellata acerba di kumquat implicano l'aggiunta di più zucchero.
Confettura di Kumquat con vaniglia e liquore
Un altro tipo di marmellata piccante aromatica viene preparata con liquore all'arancia. ingredienti:
- kumquat - 1 kg;
- vanillina - 1 bustina;
- liquore all'arancia - 150 ml;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 l.
Come cucinare la marmellata:
- I kumquat hanno versato acqua bollente, lasciare per 60 minuti.
- Quindi i frutti vengono tagliati longitudinalmente e le ossa vengono rimosse.
- Versare l'acqua in una casseruola, stendere il frutto e portare a ebollizione. Successivamente, l'acqua viene scaricata e cambiata.
- La procedura viene ripetuta altre 2 volte.
- All'ultimo giro, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Cuocere per 20 minuti.
Quindi, spegnere l'inceppamento, lasciarlo raffreddare, aggiungere il liquore all'arancia e la vaniglia.
Marmellata e prugne di Kumquat
Tale trattamento si ottiene colore scarlatto saturo con un profumo di agrumi moderato. Per usare:
- prugna gialla - 0, 5 kg;
- prugna blu - 0, 5 kg;
- kumquat - 0, 5 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione:
- I frutti sono lavati
- Le prugne sono tagliate longitudinalmente, rimuovere le ossa.
- I kumquat vengono tagliati in anelli di 4 mm di spessore, le ossa vengono anche rimosse.
- Quindi il frutto è coperto di zucchero, mescolato.
- Spargi tutto in una casseruola e riscalda. Quindi fai bollire per 15 minuti.
La marmellata pronta può essere disposta sulle banche o servita immediatamente al tavolo.
Come cucinare la marmellata di kumquat in una pentola a cottura lenta
Multicooker con una corretta manipolazione può facilitare significativamente la vita delle hostess. L'inceppamento in questa tecnica è molto delicato e non brucia. Non è necessario mescolare costantemente. Ingredienti per cucinare:
- kumquat - 1 kg;
- arance - 3 pezzi;
- zucchero - 0, 5 kg.
preparazione:
- I kumquat lavati vengono tagliati ad anelli, le fosse vengono rimosse e poste in una ciotola multicooker.
- Il succo viene premuto dalle arance e versato in una ciotola con kumquat.
- Successivamente aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Per cucinare utilizzare le modalità "Jam" o "Quenching". Tempo di cottura - 40 minuti.
Dopo 20 minuti, il trattamento viene controllato e miscelato se necessario. Non appena tutto il liquido è evaporato, l'inceppamento è pronto.
Come conservare la marmellata di kumquat
Per cucinare una prelibatezza a lungo per compiacere tutta la famiglia e gli ospiti, viene arrotolata nelle banche. Per questo, i serbatoi vengono lavati, sterilizzati. Di particolare importanza per la conservazione del pezzo in lavorazione ha la giusta torsione e completa tenuta.
Puoi chiudere il piatto in piccoli vasi con tappi a vite. Quindi mettono una miscela calda e immediatamente girano. È importante che non entri aria nel contenitore. Il piano interrato, una cantina o il ripostiglio diventeranno il luogo ideale per lo stoccaggio di conservazione. Le banche non sono collocate in armadi vicino alla stufa, poiché lì saranno calde e gli spazi vuoti si deterioreranno rapidamente.
È anche importante monitorare gli indicatori come umidità e temperatura. La conservazione è molto dura attraversando improvvisi cali. Temperatura stabile e umidità moderata - una garanzia di durata della conservazione.
Se l'inceppamento non è destinato alla conservazione a lungo termine, viene messo in frigorifero. Dopo il raffreddamento, viene versato in contenitori puliti e asciutti. È molto importante che non ci sia liquido nelle lattine. Altrimenti, la marmellata si rovinerà.
conclusione
Le conserve di Kumquat sono ottimamente conservate se adeguatamente preparate. Anche solo nel frigo, rimarrà in 1-3 mesi e non perderà il suo sapore. La marmellata di agrumi viene preparata in qualsiasi momento dell'anno, quindi ci può sempre essere una ciotola di delicatezza di agrumi sul tavolo.
Di seguito un video con una ricetta per la marmellata di kumquat: