Nonostante il fatto che le quaglie fossero conosciute in Russia da molto tempo, i piatti delle quaglie fritte erano comuni anche sotto Ivan il Terribile, erano impegnati nel vero allevamento industriale di questi uccelli senza pretese solo nella seconda metà del XX secolo. Le prime aziende agricole specializzate nell'allevare quaglie e ricevere carne e uova da loro apparvero in Russia solo nel 1964.

Attenzione! Tutto è iniziato con una delle più antiche razze: la quaglia giapponese, che, grazie ai molti anni di sforzi degli allevatori, già in quegli anni poteva produrre circa 300 uova all'anno.

Tutta la diversità di razza successiva è stata ottenuta da questa razza. Il processo è stato un lungo cammino attraverso infinite croci e mutazioni e la selezione degli individui più portatori di uova o di peso maggiore (carne). Di conseguenza, al momento ci sono tre gruppi di quaglie condizionali, che differiscono nella descrizione delle loro caratteristiche: uovo, carne e carne. Va notato che nel caso delle quaglie, a differenza, ad esempio, dei polli, questa divisione è piuttosto arbitraria. Dopotutto, anche le razze di quaglie da carne trasportano anche un numero sufficiente di uova e la differenza tra le razze di uova e di carne diventa distinta solo quando il contenuto industriale di alcune decine di migliaia di teste. Per l'allevamento domestico o le piccole fattorie, qualsiasi razza di quaglia sarà preziosa, dal momento che è possibile ottenere abbastanza uova da esso prima, e quindi le quaglie possono essere utilizzate per la carne. Ma ci sono ancora differenze nelle caratteristiche delle razze, e ora le razze di quaglie di uova sono attualmente caratterizzate da una grande varietà e per scegliere quelle più adatte a te stesso, devi prima conoscerle meglio.

Direzione dell'uovo

Di solito, le persone che vogliono migliorare la propria salute o la salute dei propri figli o coloro che non sono interessati a macellare il pollame per la carne e vogliono ottenere solo uova di quaglia nella quantità maggiore possibile, pensano di acquistare una razza di quaglie per le uova. Le uova di quaglia sono così attraenti da essere persino preferite al pollo.

La composizione e le proprietà delle uova di quaglia

Il peso medio di un uovo di quaglia è di circa 10-11 grammi. Per confronto, un uovo di gallina pesa cinque volte di più di 48-55 grammi. Le uova di quaglia hanno un guscio piuttosto sottile, ma nonostante ciò, le uova non sono fragili, e molte ora usano persino le forbici speciali per preparare i piatti da molte dozzine di uova di quaglia: è così difficile dividere il guscio.

Un uovo di quaglia contiene 1, 3 g di proteine, 1, 1 g di grassi, 0, 05 g di carboidrati. E se parliamo di apporto calorico, allora un uovo di quaglia contiene circa 15-16 calorie. Buono per mangiare, anche per chi perde peso. Inoltre, l'uovo contiene ferro, calcio, rame, fosforo, cobalto, carotenoidi e vitamine A, B1, B2 e PP. Il principale vantaggio delle uova di quaglia è la loro proprietà ipoallergenica, grazie alla quale possono essere introdotti nella dieta di chi soffre di allergie. Quali altre proprietà curative hanno le uova di quaglia?

• Ridurre il tasso di crescita delle cellule tumorali;
• Migliora l'attività cerebrale, migliora la memoria e ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
• Promuovere la guarigione delle ulcere gastriche e normalizzare il lavoro del tratto digestivo;
• Aiutano a rimuovere i metalli pesanti e le tossine dal corpo e ad aumentare il livello di emoglobina, motivo per cui sono molto utili per le donne incinte e i bambini piccoli, indeboliti dopo le malattie, per i bambini;
• Utilizzato per scopi cosmetici, in quanto migliorano le condizioni della pelle e dei capelli;
• Utilizzato nel trattamento di malattie come la tubercolosi, il diabete mellito, l'asma bronchiale, la distonia vegetativa-vascolare.

Bene, rispetto alle uova di gallina, il calcolo della redditività è piuttosto semplice. Anche sulla base della produzione media di uova, una quaglia all'anno può trasportare 250 uova, che corrisponde alla sua massa aumentata di 20 volte. La gallina soffia ogni anno il numero di uova corrispondente alla sua massa, aumentato di 8 volte. Ma allo stesso tempo la quaglia mangia foraggio per un anno, almeno 10 volte meno di un pollo. Pertanto, le uova di quaglia non sono solo più sane, ma anche più redditizie del pollo. A proposito, il periodo produttivo di polli e quaglie coincide grosso modo, dal momento che la quaglia demolisce il maggior numero di uova nel primo anno di vita, nel secondo anno il numero di uova deposte è già ridotto, ma può ancora essere trasportato. E lei perde completamente la capacità di deporre le uova solo all'età di 2, 5-3 anni.

Attenzione! A casa, le quaglie si affrettano a rispettare un determinato programma: da cinque a sei giorni - un uovo ciascuno, poi uno o due giorni - riposo. Vale la pena iniziare a preoccuparsi solo se un tale "riposo" dura più di tre giorni.

Quaglia giapponese

Questa razza è attualmente una delle migliori per le uova da riproduzione. Inoltre, è una specie di punto di riferimento per altre razze - di solito è con i suoi parametri che si confrontano uovo, carne e altre caratteristiche di razze diverse.

Il peso delle quaglie è piccolo: maschi 110-120 g, femmine 135-150 g. In condizioni favorevoli, le femmine di quaglie giapponesi possono iniziare la deposizione delle uova all'età di 35-40 giorni. Per l'anno, ogni quaglia è in grado di trasportare da 290 a 320 uova. Uova di piccola pezzatura, dal peso variabile tra 9 e 12 grammi. Il periodo fecondo delle uova dura per circa un anno nelle quaglie, l'anno successivo il numero di uova deposte può diminuire di due o più volte.

La razza di quaglie giapponese ha molti vantaggi aggiuntivi:

• Sono molto senza pretese nel contenuto;
• Hanno un'alta resistenza a varie malattie;
• Prendono rapidamente peso nelle prime settimane di vita e raggiungono il peso di quaglie per adulti di 40 giorni;
• Inoltre, già all'età di 20 giorni, mostrano differenze sessuali, il che rende possibile separare le quaglie selezionate in cellule diverse prima. È facile distinguere un maschio da una femmina dal colore del piumaggio sul petto - le tonalità marroni predominano nei maschi e il grigio chiaro con i punti neri nelle femmine. Inoltre, il colore del becco dei maschi è più scuro di quello delle femmine.

Il principale svantaggio della quaglia giapponese è una piccola massa vivace di uccelli, quindi non sono adatti alla produzione di carne. Ma per i principianti amanti delle uova di quaglia, questa razza è una delle migliori per la sua senza pretese.

Gli amanti dell'inusuale possono essere consigliati in marmo, che è una copia esatta della quaglia giapponese nelle sue caratteristiche, ma ha un aspetto molto particolare.

Questa è una forma mutante ottenuta in Russia dall'irradiazione a raggi X dei testicoli delle quaglie giapponesi maschili. Di conseguenza, sono state ottenute quaglie del colore grigio chiaro originale con macchioline rosse simili a marmo. Ci sono altri colori: dorato, bianco e altri, ma di solito sono tenuti più a casa, come gli uccelli decorativi, poiché le caratteristiche della loro produzione di uova sono incerte.

Quaglia bianca inglese o britannica

Questa razza fu allevata in Inghilterra e venne in Russia solo negli anni '80 del secolo scorso. Le quaglie bianche inglesi sono considerate una delle razze promettenti, in particolare per l'allevamento industriale, perché, a causa del colore bianco del loro piumaggio, hanno un colore rosa tenue della carcassa, che è molto attraente per i potenziali acquirenti. Anche se il loro peso vivo supera solo leggermente il peso della quaglia giapponese: maschi 140-160 g, femmine 160-180 g, per la ragione sopra, sono spesso usati per l'allevamento di carne. Anche se la produzione di uova in questa razza di quaglie è anche abbastanza elevata - fino a 280 uova all'anno.

Inoltre, negli ultimi anni, questa razza è spesso utilizzata come base per l'allevamento di polli da carne di quaglie - così, in Europa, gli allevatori sono riusciti a allevare uccelli, le cui femmine raggiungono 250-300 grammi di peso vivo. La razza di quaglie bianche inglesi è anche senza pretese nel mantenere e nutrire, ma è meglio allevare queste quaglie a allevatori di pollame più esperti, dal momento che ha uno svantaggio: il genere delle quaglie è abbastanza difficile da distinguere prima che raggiungano le 7-8 settimane di età. A questa età, diventano sessualmente maturi e il maschio può essere distinto dalla presenza della ghiandola cloacale sotto forma di un piccolo ispessimento di un colore rosato. La femmina non ce l'ha, e la superficie intorno alla cloaca ha una tinta bluastra.

Razze di uova di carne

L'assegnazione di questa direzione è piuttosto arbitraria, poiché le loro rocce differiscono leggermente a seconda delle loro caratteristiche.

Quaglia d'oro della Manciuria

Questa razza di quaglie è interessante, prima di tutto, per il suo colore insolito. I granelli gialli e marroni sono sparsi casualmente su uno sfondo chiaro, grazie al quale si ottiene un effetto molto pittoresco di tonalità dorate.

Se sei di fronte alla scelta di quale razza di quaglia è meglio acquistare per i principianti, allora la quaglia dorata Manchu può essere raccomandata con certezza, perché, insieme alla bellezza delle piume, hanno una buona produzione di uova - 260-280 uova all'anno e uova più grandi. rispetto alla quaglia giapponese - 15-16 grammi di un uovo. Inoltre, con la quaglia di questa razza, è possibile ottenere una buona resa di carne, dal momento che il peso medio dei maschi è di 160-180 g, e le femmine raggiungono i 180-200 g. Bene, anche il colore della carcassa dovuto al piumaggio brillante non è in grado di allontanare potenziali acquirenti.

Le quaglie della Manciuria si distinguono anche per il contenuto senza pretese e l'assunzione di cibo a testa bassa.

Razza di quaglia estone

Al momento, questa razza è la più popolare tra gli agricoltori e le grandi imprese agroindustriali, così come tra gli allevatori di pollame dilettanti che stanno solo allevando quaglie nella propria azienda agricola. E questo non è un caso. Kaytavers (un altro nome per la razza estone) ha molti vantaggi che lo rendono universale e attraente per la riproduzione.

• Buona fertilizzazione delle uova - 90-92%.
• Buona salute e fastidio alle condizioni di detenzione.
• Alta vitalità e sopravvivenza delle giovani quaglie - fino al 98%.
• Rapido aumento di peso durante le prime settimane di vita.
• Lungo periodo di vita e lungo periodo di portamento delle uova.
• È facile distinguere il maschio dalla femmina già a due settimane di età. Il maschio ha tre strisce gialle chiare sulla testa. Nella femmina, il collo e la testa sono di colore grigio-marrone.

Recensioni dei proprietari

Guarda quali recensioni le persone che hanno provato ad allevare danno questa razza.

Mikhail, 38 anni, Tula. Sono stato coinvolto in quaglie per più di 5 anni. Durante questo periodo ho provato molte uova di quaglia, compresi i giapponesi, gli inglesi. Mi sono piaciuti i manchuriani d'oro, i miei figli sono stati felici con loro. Tuttavia, mi interessa il rilascio di uova e carne, ma in termini di peso, i Manciù sono ancora malati, le femmine di quaglie raggiungono solo 190-210 grammi. L'anno scorso ho iniziato una razza estone e sono così contento che non lo cambierò ancora. Senza pretese sia nella cura che nel cibo. La schiudibilità è molto alta, più di tutte le altre razze che ho avuto, e la quaglia cresce forte, sana, guadagnando rapidamente peso. Ho abbastanza uova, vendo ancora eccedenze ai miei amici e vicini di casa, e per quanto riguarda la carne, ho avuto femmine che hanno raggiunto i 320 grammi. Quindi consiglio a tutti di scegliere solo queste quaglie.

Recensione video

Razze di carne di quaglia

Le quaglie di carne apparivano molto più tardi delle razze di uova e carne, ma negli ultimi anni questa particolare tendenza è stata caratterizzata da un rapido sviluppo.

faraone

Fino a poco tempo fa, era l'unica razza di carne nel nostro paese. Ma ultimamente, i bianchi del Texas l'hanno pressato così tanto che alcune fonti considerano anche i faraoni essere carnosi. Infatti, nonostante le dimensioni abbastanza grandi, che raggiungono le razze di faraone - maschi fino a 260 g, femmine fino a 320 g, hanno ancora una produzione ovicola relativamente alta, una media di 220 uova all'anno, anche se in alcuni allevatori di pollame questa cifra raggiunge 260 uova anno. Inoltre, le uova stesse sono piuttosto grandi, in peso raggiungono i 18 grammi.

È importante! Le quaglie giovani guadagnano rapidamente peso, e all'età di un mese, il loro peso raggiunge 140-150 grammi.

Le razze di quaglia del faraone presentano alcuni inconvenienti: sono piuttosto esigenti per quanto riguarda l'alloggio e le condizioni di alimentazione, così come il colore scuro delle piume influisce sulla presentazione delle carcasse.

Bianco Texas

Questa razza è apparsa relativamente di recente nel nostro paese, ma la domanda ha già superato tutte le aspettative. Ha molti nomi simili, come i giganti bianchi del Texas, la carne bianca appesantita, ecc.

In media, il peso vivo per i maschi è di 360 g, e per le femmine - 450 g Non è raro che le femmine di quaglie bianche del Texas raggiungano i 500 grammi o più. La resa in carne è di circa il 50% del peso vivo.

Le quaglie bianche del Texas hanno i seguenti vantaggi:

• Alti tassi di peso vivo e produzione di carne;
• Carcassa attraente per gli acquirenti;
• Semplicità e semplicità nel contenuto, carattere calmo.

Ci sono razze e svantaggi:

• Produzione di uova relativamente bassa e fertilità delle uova;
• I maschi non sono molto attivi, quindi hanno bisogno di più per lo stesso numero di femmine;
• Il sesso può essere determinato solo dopo l'inizio della pubertà e l'inizio della produzione di uova.

Guarda una recensione video sulle quaglie bianche del Texas:

conclusione

Dopo aver letto le informazioni fornite in questo articolo, molto probabilmente sarai in grado di determinare quale razza di quaglia è meglio per te.