Feijoa nella nostra zona appartiene alla frutta esotica. Il gusto dei frutti di bosco ricorda allo stesso tempo kiwi, fragole e un po 'di ananas. Da feijoa puoi cucinare una grande quantità dei piatti più originali. Molti lo fanno marmellata, alcuni lo aggiungono alle insalate, altri lo aggiungono a pasticcini e dessert. Ma c'è un altro modo provato per preservare il gusto e la freschezza delle bacche per lungo tempo. Da esso puoi fare una bella tintura. Oltre alla feijoa, puoi aggiungere altri frutti di bosco alla bevanda. Ad esempio, questa tintura è perfettamente combinata con fragole o mirtilli rossi. Ma ognuno può scegliere le bacche secondo i propri gusti. In questo articolo vedremo un paio di ricette interessanti, come si può fare la tintura di feijoa.
Feijoa Tintura Ricetta
La tintura di Feijoa sulla vodka è fatta dalle bacche più mature. I frutti leggermente troppo maturi andranno bene. La cosa principale è che non hanno difetti e danni. Bacche marce e annerite immediatamente scartate. L'homebrew (purificato), l'alcol etilico (precedentemente diluito), la vodka regolare del negozio saranno adatti come base per la bevanda. È molto importante che queste bevande non abbiano un odore pronunciato.
Per prima cosa devi preparare i seguenti componenti:
- alcool (alcol, bevanda alla luna o vodka normale) - mezzo litro;
- bacche fresche di feijoa 0.3 chilogrammi;
- fragole o mirtilli freschi (facoltativo) - non più di 100 grammi;
- miele o zucchero semolato - da 50 a 150 grammi;
- acqua pura (facoltativa) - da 25 a 100 millilitri.
Tutti possono scegliere ingredienti aggiuntivi in base al proprio gusto. Considera che i mirtilli daranno alla bevanda una leggera piacevole acidità e le fragole fresche miglioreranno leggermente il sapore della feijoa stessa. Non è consigliabile aggiungere due tipi di bacche alla tintura in una sola volta. In questo caso, è meglio fare diverse tinture con gusti diversi.
Attenzione! Le fragole sono adatte per gli amanti delle bevande con un leggero retrogusto, ma i mirtilli renderanno il gusto e l'aroma molto più luminosi.
Anche la giusta quantità di zucchero semolato e acqua determina indipendentemente. In questo caso è meglio concentrarsi sui propri gusti e preferenze. Molto spesso, lo zucchero è aggiunto alla tintura nella terza fase, ma solo la metà. Se necessario, lo zucchero rimanente viene sciolto nella bevanda dopo la quinta fase (filtrazione).
Il processo di produzione di tinture da feijoa è in qualche modo simile alla preparazione dei vini a bacca:
- Le bacche dovrebbero essere accuratamente sciacquate sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare la frutta con un tovagliolo di carta. Dopo ciò, i frutti vengono tagliati in piccoli pezzi, senza rimuovere la pelle.
- Ulteriori bacche (fragole o mirtilli rossi) devono essere trasformate in poltiglia con un mattarello di legno. Se fai una tintura senza bacche, salta questo passaggio.
- La massa risultante e la feijoa sminuzzata vengono poste in un barattolo di vetro pulito. Subito dopo, la vodka viene aggiunta al contenitore (può essere sostituita con alcool o vino chiaro) e zucchero semolato. La vodka dovrebbe coprire la massa di bacche di due o tre centimetri. Tutti i contenuti sono completamente mescolati.
- Il barattolo è sigillato con un coperchio e trasferito in una stanza non illuminata. Puoi semplicemente coprire il contenitore in modo che i raggi del sole non cadano su di esso. La temperatura della stanza dovrebbe essere la temperatura ambiente. Agitare il contenitore ogni giorno. In questa forma, la tintura dovrebbe durare circa due o tre settimane, ma non di più. Se esagerate con la bevanda, il gusto sarà amaro e il colore - marrone.
- La bevanda finita dovrebbe essere filtrata attraverso un panno spesso o una garza. La massa di bacche stringe bene. Ora hai bisogno di provare la tintura per il gusto e, se lo desideri, aggiungere un po 'più di zucchero ad esso. Se la bevanda è troppo forte, è diluita con acqua pulita.
- Successivamente, la tintura viene imbottigliata e coperta strettamente con coperchi. Quando si aggiunge acqua o zucchero alla bevanda, è necessario mantenerla per altri tre giorni per stabilizzarla e solo dopo versarla. Nel tempo, la tintura potrebbe essere leggermente torbida. In questo caso, effettuare la filtrazione con cotone idrofilo. Si consiglia di conservare la bevanda durante tutto l'anno in una stanza senza luce solare diretta.
Una semplice ricetta per versare il feijoa
Considera un'altra ricetta per fare i liquori con ingredienti semplici e un frutto d'oltreoceano. Preparare una bevanda del genere è facile, ma sicuramente supererà tutte le vostre aspettative. A differenza dei vini, la vodka con la feijoa viene preparata molto rapidamente, quindi assicuratevi di provare. Questa ricetta è stata provata da molte casalinghe e ha ricevuto solo buone recensioni.
Quindi, per prima cosa preparate gli ingredienti necessari:
- frutti di feijoa (anche bacche leggermente troppo mature) - trenta pezzi;
- acqua limpida - quattro bicchieri;
- vodka - da quattro a cinque bicchieri;
- zucchero semolato - 0, 25 chilogrammi;
La preparazione della bevanda è la seguente:
- Le bacche vengono sbucciate e tagliate a cubetti.
- Aggiungere lo zucchero all'acqua, mettere lo sciroppo sul fuoco e portarlo a ebollizione. L'importante è dissolvere completamente lo zucchero.
- Dopo di che, aggiungi le bacche tagliate allo sciroppo e fai sobbollire il tutto a fuoco basso. I frutti dovrebbero diminuire di volume e lo stesso sciroppo si macchia leggermente.
- La massa risultante viene versata in vasetti puliti. Devono essere mezzo pieno o terzo. Mettere da parte la feijoa bollita fino a che non si raffredda. Quindi la lattina viene riempita fino all'orlo di vodka e coperta con un coperchio. I contenitori dovrebbero essere scossi ogni due giorni.
- Insisto su un drink del genere per almeno un mese e più a lungo.
conclusione
La preparazione dei vini è diventata per noi un luogo comune, che non sorprenderà nessuno. Ma non tutti hanno provato la tintura di feijoa, e certamente non tutti lo hanno cucinato. Pertanto, dovresti assolutamente provare a praticare almeno una ricetta proposta.