La tintura di pesca conserva non solo il colore, il gusto e l'aroma dei frutti, ma ha anche le sue numerose proprietà benefiche. È utile per il sistema nervoso, la digestione, i reni. Allo stesso tempo, preparare un drink è molto semplice e divertente.

Come fare una tintura di pesche

I frutti maturi, sia freschi che congelati, sono adatti per fare tinture di pesche fatte in casa a casa. Più succosi e più aromatici i frutti selezionati, più luminoso e ricco sarà il gusto della bevanda. I luoghi rovinati devono essere rimossi. Immergere le pesche in acqua bollente e tenere premuto per 30 secondi. Quindi trasferire immediatamente in un contenitore con acqua molto fredda, quasi ghiacciata. A causa di ciò, il processo di cottura verrà interrotto ai livelli più profondi.

Usa un coltello per sollevare la pelle e tirare, quindi sbucciare tutto il frutto. Tagliarlo in più pezzi o schiacciarlo con una forchetta, alcune ricette usano il succo di pesca. Quindi, versare la soluzione alcolica, la vodka o il chiaro di luna. Una buona opzione è una tintura di pesca al cognac.

Aggiungi ingredienti aggiuntivi, possono essere zucchero, spezie, fragole (per dare un tono più luminoso alla bevanda), olio di mandorle. Insistere fino a 1 mese, i termini variano a seconda della composizione e della tecnologia di preparazione della bevanda.

Attenzione! È consentito l'uso di frutta raffermo o troppo matura, ma non è raccomandato. Il fatto è che quando si esegue l'override, la quantità di zuccheri e acidi naturali diventa molto meno.

La classica ricetta per la tintura di pesca

La frutta sbuccia, impasta. Imbottigliato e versare in una soluzione alcolica. Dopo 10-12 giorni, passare l'infusione attraverso un filtro detergente, spremere la polpa. Aggiungere olio di mandorle amare, sciroppo di zucchero. Gli ingredienti devono essere assunti nelle seguenti quantità:

• pesche - 2 kg;
• liquido contenente alcol - 3 bottiglie;
• zucchero - 1, 25 kg;
• acqua - ½ l;
• olio di mandorle amare - 2 gocce.

Il risultato sarà una bevanda molto profumata dal delicato color pesca. Per ottenere la massima trasparenza, è necessario filtrarlo più di una volta.

È importante! Se nella fabbricazione della bevanda utilizzata samogon, allora non dovrebbe essere di scarsa qualità. Altrimenti, la bevanda non sarà l'aroma più piacevole. L'odore della vodka male non ucciderà nemmeno le fragranti e fragranti pesche.

Tintura di Spicykach con menta e cannella

La ricetta per la tintura di pesca su alcol "Spotykach" si basa su una base di frutta-piccante. Tagliare il frutto a fette, versare l'alcol e insistere per un mese e mezzo. Quindi filtrare, spremere il frutto. Aggiungere lo sciroppo di zucchero, bollito con le spezie. Tutti portano ad ebollizione e si spengono immediatamente. L'infusione risultante viene raffreddata sotto la copertura in condizioni naturali.

È necessario prendere il seguente numero di componenti coinvolti nella tecnologia:

• pesche - 1 kg;
• soluzione alcolica - 50 ml;
• zucchero - mezza tazza;
• menta (secco) - 2 g;
• Cannella - 1 stecca.

Bere più volte attraverso il filtro, assicurando la massima trasparenza. Quindi versare in bottiglie, tapparli, tenere per altri 5-7 giorni nel seminterrato per la maturazione.

Ricetta per tintura di pesche fatta in casa con miele

Due chilogrammi di pesche tagliati a fette, riempili con un barattolo da tre litri, versa il miele liquido. Capacità strettamente tappata e un mese e mezzo per insistere nel frigorifero. Quindi distribuire la frutta e la massa di miele in diverse lattine, riempire il volume mancante con una soluzione alcolica.

Chiudete di nuovo le lattine con un coperchio stretto e mettetele nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero per mezzo anno. Spremere la tintura finita, versare in contenitori adatti. La ricetta per la tintura di pesche con miele può essere utilizzata per trattare e prevenire varie malattie, purificare e rafforzare il corpo.

Attenzione! I pezzi di frutta non possono essere gettati via, ma utilizzati nella produzione di dolciumi o bevande.

Tintura di alcool da pesche e fragole

Lasciare riposare la frutta appena raccolta durante la notte in modo che diventi più succosa e profumata. Risciacquare e asciugare 5 kg di pesche, tagliate a fette. Distribuire le materie prime risultanti in tre barattoli da tre litri, riempiendoli per due terzi. E aggiungi anche i seguenti ingredienti a ciascun contenitore:

• fragole - 150-200 g;
• ossa schiacciate - 5 pezzi;
• patatine di rovere di medie dimensioni - un cucchiaio;
• scorza di limone - striscia.

Versare l'alcol fino in cima, chiudere ermeticamente, mettere in un luogo buio per una settimana. Prova a scuotere le lattine almeno una volta al giorno. Dopo di che:

• spremere bene la massa;
• aggiungere 1, 4 kg di zucchero alla soluzione risultante;
• portare a ebollizione;
• spegnere immediatamente;
• messo subito a raffreddare in acqua ghiacciata;
• versare su bottiglie, sughero;
• lasciare per un mese nel seminterrato.

Dopo 8-9 giorni puoi provare la bevanda. A quest'ora avrà già un bel colore delicato, un aroma molto piacevole e ricco di pesca. Prima di tutto, le donne apprezzeranno la bevanda, può sembrare un po 'debole per gli uomini, ma dipende dalle preferenze individuali.

Attenzione! Le fragole daranno una tinta intensa alla bevanda, arricchiranno e miglioreranno il gusto e l'aroma.

Una ricetta semplice per la tintura di pesche sulla vodka

Lavare le pesche sotto l'acqua corrente fredda, quindi immergere nella padella e versare acqua bollente per eliminare i germi che si sono depositati sulla pelle del frutto. Allo stesso modo per disinfettare la superficie interna di un barattolo da due litri. Quanto segue:

• tagliare il frutto in più pezzi (o lobuli), riempire il contenitore a metà, in questa ricetta le pietre non saranno usate;
• versare 8 cucchiai di zucchero in un barattolo;
• riempia fino alla cima di chiaro di luna purificato;
• chiudi il coperchio;
• mantenere 2 mesi;
• agitare accuratamente il barattolo ogni 2 giorni;
• unire, filtrare.

Dopo 5-7 giorni, l'alcol inizierà a macchiarsi e, se lo si desidera, si può già provarlo, poiché questa ricetta è usata per fare una tintura veloce.

Puoi provare un'altra versione della bevanda. Tagliare il frutto a fette piccole, mettere in un contenitore da mezzo litro, rabboccare con la vodka. Chiudere e lasciare in una stanza buia per 10 giorni. Quindi, raccogliere più piatti capienti, filtrare la soluzione, aggiungere zucchero, acqua, l'alcool rimanente. Agitare il tutto e lasciare per altri 3 giorni per maturare.

Puoi preparare una tintura di pesche al brandy, la ricetta sarà la stessa. Il gusto di questi due prodotti è armoniosamente combinato, spesso utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti e bevande.

Semplice pesca sotto la tintura

Dalle pesche per estrarre le ossa, occorre ottenere 200-250 g, schiacciarle con un martello o in un mortaio, mescolare con lo stesso numero di noccioli interi di ciliegia. Versare tre litri di vodka e insistere per tre settimane, a volte tremando. Preparare lo sciroppo di zucchero (1 kg / 1 litro), mescolare con estratto alcolico filtrato. Di nuovo passa attraverso il filtro, imbottigliato.

Tintura su noccioli di pesca con zenzero e chiodi di garofano

Una bevanda piccante con chicchi di pesca è veramente considerata reale. Per cucinarlo, hai bisogno di:

• gherigli - 350 g;
• soluzione alcolica (60%) - 700 ml;
• zenzero essiccato - 2 g;
• garofano - 2 pezzi;
• cannella - 2 bastoncini;
• zucchero -200 g;
• acqua - 200 ml.

Tritare i chicchi e metterli in un contenitore da un litro, aggiungere le spezie, rabboccare con alcool. Strettamente chiuso e lasciare sul davanzale della finestra. Dopo un mese, filtrare e se la fortezza supera il piano, diluire la bevanda con lo sciroppo di zucchero. Dopo, un'altra settimana per insistere.

Tintura fragrante alla pesca con vodka al timo e menta

Fette di frutta mettere in un barattolo di 3 litri, versare la vodka per coprire. Insistere 1.5-2 mesi. Quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero (200 g / 100 ml), bollito con un pizzico di timo, menta piperita, vaniglia e stecca di cannella nell'infuso filtrato. Porta a ebollizione, fresco. Le pesche, insistendo sull'alcol, possono essere utilizzate in pasticceria.

Tintura di pesca dolce su alcool con cannella e anice stellato

Questo metodo di preparazione della bevanda è molto semplice, è importante scegliere il frutto più succoso e profumato. Alcuni altri ingredienti saranno necessari:

• pesche - 1 kg;
• alcool - 1 l;
• zucchero - 0, 350 kg;
• cannella - 1-2 bastoncini;
• Badian - 1 asterisco;
• acqua.

Per sbiancare il frutto, rimuovere la pelle e le ossa. Blender per trasformare la polpa di pesca in un purè di patate pastoso. Successivamente è necessario seguire una semplice istruzione che non richiede molto tempo e fatica:

• nella massa risultante aggiungere un po 'di acqua bollente (fino a 200 g) rimanente dopo la scottatura;
• spremere tutto usando un filtro a più strati di garza per il succo;
• mescolare con alcool, spezie, agitare bene;
• due settimane per insistere;
• di nuovo passare attraverso il filtro (cotone), addolcire;
• un'altra settimana o due da tenere in un posto buio e fresco.

Se il precipitato si manifesta di nuovo, filtrare nuovamente in qualsiasi modo possibile. Qui puoi saperne di più sulla tecnologia dei liquori alla pesca fatti in casa.

Regole di stoccaggio della tintura di pesca

La vodka alla pesca in casa deve essere conservata in modo tale da non avere luce solare diretta, sotto l'influenza di quale cambiamento di colore si verifica. Inoltre, è necessario rispettare alcune altre condizioni:

• i piatti dovrebbero essere chiusi ermeticamente;
• la stanza dovrebbe essere non solo buia, ma anche fresca.

Meglio usare il seminterrato, altri annessi. Nel passato recente, sono state conservate bottiglie di vino, seppellendole nel collo da qualche parte nella sabbia da qualche parte nella cantina.

conclusione

La tintura di pesca è una bevanda gustosa e salutare che non solo riscalda l'anima e alleggerisce l'umore, ma guarisce anche il corpo. È piacevole per il colore e il gusto, sarà la decorazione di qualsiasi tavolo vacanza.