Molte persone mangiano tuberi commestibili di varie piante. Particolarmente popolare tra gli abitanti di Asia, Cina, Giappone e alcuni paesi europei è il carciofo cinese. Ma i russi non hanno ancora familiarità con questa pianta insolita. Questi tuberi di forma insolita sono bolliti, fritti, in salamoia. Descrizione, caratteristiche, caratteristiche di agrotecnologia, proprietà utili della pianta saranno presentate di seguito.
Cos'è un carciofo cinese
Carciofo cinese, stakhis, chistets - i nomi della stessa pianta utile appartenente alla famiglia di Yasnotkovyh. È una pianta erbacea o arbustiva, in cui i tuberi a forma di fuso sono utilizzati per il cibo e per la preparazione di preparati medicinali.
Attenzione! Stachis è molto utile per le persone che soffrono di diabete.
La descrizione dello stachide deve essere nota per non confondere la pianta con nulla. Il carciofo cinese è un perenne, la cui parte fuori terra ricorda la menta o l'ortica. Boccola bassa - circa 50 cm Il fusto della pianta in sezione trasversale ha una forma rettangolare. I peli stretti si trovano lungo tutta la sua lunghezza. La particolarità del carciofo cinese è lo sviluppo primario del gambo principale, quindi compaiono germogli laterali, quindi il cespuglio è ramoso.
È importante! La parte inferiore della stachide è rappresentata dai più potenti germogli laterali.I piatti oblunghi foglia verde scuro ricordano le foglie di ortica sorda. Hanno denti, punte a punta, peli su tutta la superficie.
Stakhis o carciofo cinese - pianta da fiore. Le infiorescenze a forma di punta consistono in piccoli fiori di colore rosa o lilla.
Il sistema radicale dello stachide è rappresentato da lunghi stoloni ramificati. Le loro dimensioni sono di 50-60 cm, si trovano in posizione superficiale (5-15 cm), si può dire, superficialmente. Formano un gran numero di tuberi. Sono la parte più preziosa della pianta.
La tuberizzazione non inizia nella zona degli steli, ma piuttosto lontano da loro. Durante la raccolta, è necessario cercare tuberi tra le file, ad una distanza di 50 cm.
Nel conformarsi alle norme, gli agrotecnici raccolgono fino a 400 g di radici sane. Sembrano gusci contorti, sui quali ci sono addensamenti e stendardi. Il colore di uno stachide maturo è bianco perla. I gusci sono lunghi 2-5 cm, il loro diametro è di circa 15 mm. Massa di un tubero - fino a 7 g.
Proprietà utili e applicazione di stakhis
Il beneficio degli stakhi fu apprezzato per la prima volta dagli antichi cinesi. Cominciarono a mangiare foglie verdi fresche. I tuberi venivano arrostiti, bolliti e brasati. Il frutto finito è in qualche modo simile nel gusto al cavolfiore.
Come è utile il carciofo cinese?
- I tuberi hanno un alto contenuto di selenio. È un potente antiossidante e immunomodulatore.
- Il contenuto di potassio, calcio, magnesio, rame, zinco e altri oligoelementi è superiore a molti altri tuberi.
- La mancanza di zucchero nella composizione del carciofo cinese consente l'uso del prodotto alle persone affette da diabete.
- La presenza di stachiosio rende lo stachi utile per i pazienti con aumento della coagulazione del sangue e pazienti con diabete. Questa sostanza funziona proprio come l'insulina. L'uso di tuberi può ridurre lo zucchero fino al 50%, il colesterolo - del 25%. Ecco perché i medici raccomandano di includere i carciofi cinesi nella dieta dei pazienti con diabete di tipo I e II.
- È scientificamente provato che l'uso di tuberi è utile per le persone anziane, poiché ha un effetto benefico sul metabolismo: normalizza il contenuto di grassi, proteine, carboidrati e minerali.
- Gli scienziati hanno dimostrato che i tuberi del carciofo cinese contengono sostanze che impediscono lo sviluppo dell'oncologia.
- Stakhis, o il carciofo cinese (i suoi tuberi nella foto sotto) è raccomandato per l'uso in alcune malattie delle vie respiratorie, del tratto gastrointestinale. Contribuisce alla normalizzazione della pressione, rafforza il sistema nervoso.
Condizioni di crescita ottimali
Il carciofo cinese è una pianta che ama la luce, quindi gli spazi aperti sono scelti per la sua coltivazione. Sebbene nella penombra si senta bene. Le piante non tollerano l'umidità stagnante e la vicinanza delle acque sotterranee.
Piantare stakhis può essere dopo ogni orto. L'unica restrizione è cavolo e suoi parenti. Si tratta di malattie comuni.
Piantare e curare i carciofi cinesi
Stakhis è una pianta perenne, ma è cresciuto come un annuale. In un posto la pianta può essere lasciata per diversi anni. Dopo 4-5 anni, il carciofo cinese deve essere trapiantato in un terreno fertile.
Piantare stakhis può essere praticato all'inizio della primavera, piantando tuberi svernanti o prima dell'inverno.
Attenzione! I tuberi del carciofo cinese si abbeverano bene nel terreno, come i tuberi di topinambur.
Preparazione del luogo di atterraggio e del materiale
Il carciofo cinese preferisce il terreno nutriente e fertile, che contiene la torba. Se l'atterraggio è pianificato in primavera, il sito viene preparato in autunno. Prima di scavare in 1 quadrato. m contribuire:
- superfosfato - 1 cucchiaio. l.;
- solfato di potassio - 1 cucchiaino;
- compost - secchio da 5 l.
Il terreno viene scavato su una baionetta a forcella e lasciato fino alla primavera. In primavera, prima di allentare, è consigliabile aggiungere 1 cucchiaino. nitrato di ammonio per 1 quadrato. m.
Se piantare stakhis è impegnato in autunno, la trama viene preparata a luglio. Nel terreno prima di scavare aggiungi 1 quadrato. m:
- solfato di potassio - 20 g;
- superfosfato - 50 g;
- prodotti organici - 10 kg.
Regole di atterraggio
Per l'impianto utilizzare tuberi a forma di fuso, che sono stati conservati in autunno. Su 1 quadrato. m occorreranno circa 100 g di materiale di piantagione.
La piantagione viene effettuata in base alle caratteristiche climatiche della regione, la condizione principale è l'assenza di gelo di ritorno.
Attenzione! I giovani germogli verdi, a differenza dei tuberi, non sono resistenti al gelo.
Piantare stakhis può essere in file ad una distanza di 70 cm Tra i fori - non meno di 30 cm La profondità di semina dei tuberi è di 5-6 cm.
Nella parte inferiore di ogni buca versato il drenaggio, quindi il terreno. Ogni pozzetto è posto a 1-2 tuberi di carciofo cinese. Il terreno è ben compresso e irrigato per rimuovere le sacche d'aria.
Ulteriore cura si riduce a:
- annaffiare;
- allentando il terreno;
- rimozione delle infestanti;
- scollegamento;
- controllo dei parassiti e delle malattie.
Annaffiare e nutrire
Il carciofo cinese è poco impegnativo per l'irrigazione, ma con tempo asciutto è impossibile fare a meno dell'irrigazione. L'irrigazione viene effettuata alla sera alla radice. Ma quando inizia la formazione dei noduli, è necessario innaffiare regolarmente la piantagione del carciofo.
Per quanto riguarda la concimazione, il fertilizzante per la coltura vegetale viene applicato prima della semina. Dovrebbe essere chiaro che una grande quantità di sostanze nutritive può provocare un rapido sviluppo della massa verde e non dei noduli.
Durante la stagione di crescita può essere impollinato con legna secca.
Diserbo e pacciamatura
Piantare il carciofo cinese deve essere eliminato dalle erbacce. All'inizio, questo può essere fatto con un piccolo elicottero. Durante la formazione dei tuberi, tutto il lavoro viene eseguito manualmente, in modo da non danneggiare il sistema di root.
Come tale, la pacciamatura è necessaria solo dopo aver piantato un carciofo cinese. Quando l'altezza delle piante è entro 20 cm, la semina inizia a allentarsi delicatamente. La fioritura del carciofo cinese è un segnale per il primo avvistamento. Durante la stagione viene eseguita 3 volte.
È importante! Piantare durante la stagione di crescita dovrebbe essere pulito da vecchi e secchi steli e radici che emergono dal terreno.raccolta
Non è necessario affrettarsi con la raccolta del carciofo cinese (stakhis), poiché i prodotti sottosviluppati sono scarsamente conservati e non hanno il tempo di raccogliere i nutrienti necessari. Di norma, l'evento è programmato per l'inizio di ottobre, prima che inizi il gelo.
È possibile raccogliere da 120 a 140 tuberi da un cespuglio di arbusti, in alcuni casi di più. Per scavare utilizzare le forche con punte arrotondate. Dalla terra invertita scegli le radici. Il terreno deve essere rimosso, noduli leggermente essiccati in una stanza buia con una buona ventilazione e rimosso per la conservazione in cantina.
È importante! La temperatura di conservazione ottimale del carciofo cinese è 0 ... +2 gradi, l'umidità dell'aria è di circa il 90%.Raccogli le scatole pulite, versa la sabbia. Una parte del frutto può essere lasciata nel terreno fino alla primavera. Possono essere dissotterrati dopo aver scongelato la neve.
riproduzione
Il carciofo moltiplica tuberi o semi cinesi. Per ottenere piantine, i semi vengono seminati in terreni fertili a marzo nel solito modo. Le piante coltivate vengono trapiantate in un luogo permanente dopo la scomparsa della minaccia di gelate ricorrenti.
Malattie e parassiti
Il più delle volte danneggia la pianta Wireworms, pulce crocifere. Per distruggerli, è possibile utilizzare la cenere di legno, che viene aggiunta al terreno e impollinare i giovani germogli. Per catturare i Wireworms, puoi preparare trappole da vecchi tuberi o patate di stakhis.
Il carciofo cinese è resistente alle malattie, ma le piante possono soffrire di marciume e radici. Per evitare problemi, si consiglia di piantare stakhis su terreni sciolti, bagnati e traspiranti.
conclusione
Il carciofo cinese si diffonde molto rapidamente intorno alla trama, poiché una certa quantità di tuberi rimane sempre nel terreno. In primavera germogliano indipendentemente in un posto completamente diverso. Ma questa non è la ragione per abbandonare gli stakhis. Se il sito ha bisogno di essere liberato dalla pianta, è sufficiente scavare il terreno in autunno, scegliere i noduli e poi ri-primavera.