Il cedro al burro è un fungo commestibile. Confonderlo con altre specie è difficile anche per un raccoglitore di funghi inesperto. Il nome parla da solo. Ci sono circa 40 specie in totale. Appartengono ai funghi tubolari della famiglia Maslenkovye.

Che aspetto ha l'olio di cedro

Maslata cresce principalmente di medie e piccole dimensioni. In apparenza, spesso assomigliano a un volano. Una caratteristica distintiva è il glutine, la pelle sottile che copre il cappuccio. Il film può essere appiccicoso costantemente o solo in caso di pioggia. In alcune specie, è vellutato, successivamente si divide in piccole scale.

Descrizione del cappello

Il cappello ha un diametro di 3-15 cm, in esemplari giovani ha una forma sferica. Tuttavia, nel tempo, raddrizza, acquisendo un contorno a forma di cuscino. A volte mentre cresce, una collinetta appare al centro del cappello.

La superficie è fibrosa, opaca, sembra che sia ricoperta di cera. Il colore è arancione marrone o giallo. In un ambiente umido, il cappuccio diventa mucoso, ma questo fenomeno è di breve durata.

Descrizione del piede

Lo spessore delle varietà di gambo di cedro 1-2, 5 cm, altezza - 4-12 cm La base del fungo è spessa, ma più vicina alla sommità del cono. La superficie dello stelo è ricoperta da piccole gocce lattiginose di liquido, che si trasformano in chiazze marrone scuro. In apparenza nella foto, il piede dell'olio di cedro ricorda i porcini.

Il colore della polpa è giallo chiaro o giallo-arancio. Un po 'aspro. L'olio di cedro può emanare un profumo di fiori di mandorla. Tubuli olivastri o marroni. Spore di colore giallo sporco polvere sporca.

Oliatore di cedro commestibile o no

Cedro di burro - funghi commestibili di seconda categoria. Deliziosi marinati, sono anche buoni in fritti.

Tuttavia, i funghi invecchiano rapidamente. Una settimana dopo la crescita, la carne diventa sciolta, scura e colpita dai vermi.

Dove e come cresce il grasso di cedro?

I funghi commestibili iniziano a spuntare verso la fine di maggio o l'inizio di giugno, quando il tempo caldo tramonta per strada. Non sopportano il freddo, per loro una temperatura confortevole di + 17 ° C. Oltre al calore, le piante hanno bisogno di umidità. 2-3 giorni dopo la pioggia, i funghi appaiono in superficie. La fruttificazione dura fino a ottobre.

Muschio di cedro distribuito in Estremo Oriente, in Siberia. Si verificano in cedro, cedro di quercia, foreste di pini. Questi funghi preferiscono fruste secche, nuovi impianti con piccoli germogli di conifere. Una crescita abbondante è osservata sulle pendici meridionali delle foreste. Cresci in gruppi o uno per uno.

Attenzione! Il momento della raccolta dei funghi di cedro cade sul pino in fiore.

Commestibile raddoppia il cedro al burro e le loro differenze

Nelle foreste ci sono molti gemelli di olio di cedro.

1. Oiler ordinario. L'ombra del cappello varia dal cioccolato al grigio. Il diametro è di 4-15 cm. La forma assomiglia a un emisfero, i bordi sono talvolta sollevati. La pelle è appiccicosa, ricoperta di muco. Si separa bene. Gamba più leggera. L'altezza è 3-12 cm. La forma è cilindrica. I pori sono piccoli, gialli, rotondi. Questa specie sta crescendo in Europa e in Messico. Fruttificazione a settembre e ottobre. Preferisce terreno sabbioso fungo in boschi di latifoglie e pinete. Spesso trovato in tagli aperti, radure soleggiate, meno spesso negli altipiani.
   

2. Rosso giallo burro. Il colore del cappuccio è marrone, marrone, oliva. Il diametro è di 4-12 cm. Il cappello di giovani funghi di forma semicircolare, più vecchi, è piatto. La buccia è separata da parti. Arancia gamba, limone. Inizia ad apparire a luglio. Amano il terreno sabbioso e asciutto delle foreste miste. Di regola, fianco a fianco con i pini.
   

3. Latta di olio di larice Nei giovani esemplari, il cappello è convesso, livellato con il tempo. Toccare la superficie del fungo appiccicoso. Non ci sono incrinature e incrinature visibili. Cappello di colore giallo, marrone. La gamba è spessa, solida. Il film è stato rimosso male. La polpa è fibrosa, cambia colore quando interagisce con l'aria. Cresce quasi in tutta la Russia.
   

4. Oiler bianco. Cappello di funghi giovani convesso, bianco. Nel tempo, la forma diventa concava e il colore è grigio-bianco. Cresci vicino a pini. Consumarli in forma marinata, fritta, salata. È preferibile raccogliere funghi giovani.
   

5. Red butterdish. Piccolo fungo Si trova nelle foreste miste. Ha un sapore delicato e un aroma gradevole. Questo esemplare è depositato sotto larice. Ci forma un micelio. È difficile non notare un cappello rosso-rosso. Cresce in gruppi. Il periodo di raccolta è luglio-novembre.
   

Come preparare la maslita di cedro

I funghi vengono consumati fritti, bolliti, cotti al forno. Si combinano bene con le verdure. In inverno, i funghi possono essere essiccati, congelati, in scatola. Il processo di essiccazione è alquanto inopportuno. Di conseguenza, il frutto diventa sottile e fragile. Perdere forma Il fungo essiccato può essere schiacciato e utilizzato per la cottura di funghi in polvere, che non perde le sue proprietà benefiche.

Il tempo di cottura per i prodotti freschi della foresta è di 15-20 minuti. Pre-pulire il cappuccio dal film adesivo. Quindi risciacquare abbondantemente con acqua corrente. Una volta cotto, la carne non cambia colore.

Attenzione! Mettere a bagno il cedro maslata non è raccomandato. Poiché i funghi saturi d'acqua saranno difficili da pulire.

conclusiva

Il burro di cedro è un fungo delizioso, salutare e nutriente. Crescono principalmente nelle foreste decidue, sotto i cedri. Solo nel processo di raccolta è necessario esaminarli con molta attenzione per non portare a casa esemplari velenosi.