Ribes rosso con una banana - a prima vista, due prodotti incompatibili. Ma, come si è scoperto, questa coppia può sorprendere con un gusto insolito. Le banane dolci completano perfettamente l'aspro, ma molto sano ribes rosso. Insolito nella consistenza e nel gusto della marmellata come i bambini. E, che è particolarmente piacevole per i denti dolci, questa dolcezza contiene una grande quantità di vitamine e microelementi, il che significa che fa bene alla salute (ma in quantità ragionevole).
Cosa serve per cucinare
Per preparare questo tipo insolito di dessert, è necessario un minimo di attrezzature, vale a dire una padella. È vero, ha le sue esigenze. È desiderabile che fosse acciaio inossidabile o acciaio alimentare, largo, ma non troppo alto. Ma l'amato alluminio per cucinare i frutti di bosco non è adatto. È anche auspicabile acquistare un cucchiaio di legno con un manico lungo (non dipinto, ma ordinario).
Una serie di prodotti per cucinare marmellata di ribes e banana è ovvia. Ma un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti: bacche di ribes marce o banane viziate non sono la scelta migliore, soprattutto se il prodotto dolce viene conservato per qualche tempo.
Ricetta per marmellata di ribes rosso con banana
La ricetta classica è una, non c'è nulla di superfluo. Richiederà:
- 1 litro di succo di ribes rosso;
- 4 banane mature;
- 500 o 700 grammi di zucchero.
Prima di procedere alla preparazione della marmellata, è necessario lavare i frutti di bosco, asciugarli leggermente, stenderli su un tovagliolo di carta e separarli.
Fasi di cottura:
- Se non è disponibile il succo appena spremuto, allora dovrebbe essere preparato utilizzando gli apparecchi disponibili in cucina. Il modo più semplice è uno spremiagrumi. In caso contrario, è possibile utilizzare un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne e quindi separare la porzione succosa dal pasto con un setaccio fine. Se questi dispositivi non sono disponibili, è sufficiente far bollire le bacche di ribes rosso in una quantità minima di acqua, raffreddare e spremere attraverso una garza piegata più volte, o passare attraverso un setaccio.
- Banane mature sbucciate e purè. Se non c'è un frullatore, l'opzione più conveniente è quella di impastare prima con una forchetta e poi trasformarla in una massa omogenea usando uno schiacciapatate.
- Il succo di ribes e banana purea si combinano in una casseruola. Aggiungere lo zucchero (inizialmente si può versare poco più della metà e quindi nel processo di prelievo dei campioni è sempre possibile aumentare la quantità).
- Mescola bene la miscela, in modo che lo zucchero sia quasi completamente sciolto. Questo processo richiederà del tempo, ma aiuterà a evitare lo zucchero che si attacca al primo stadio di cottura.
- Metti la pentola sul fuoco, porta a ebollizione la massa con costante agitazione, rimuovi la schiuma.
- Dopodiché, fai fuoco minimo e, mescolando di tanto in tanto, cuoci per circa 40 minuti.
Controllare lo spessore come segue. Prendi un cucchiaio di un po 'di massa dolce e mettilo su un piattino asciutto. Dopo alcuni minuti, quando si raffredda, inclinare il piattino. Se l'inceppamento continua e non si arrotola, è abbastanza spesso, è possibile spegnerlo.
Il prodotto finito viene versato in barattoli pre-sterilizzati, tappati ermeticamente. Banche rovesciate su una coperta e avvolgere la parte superiore con un'altra. Lasciare raffreddare.
Termini e condizioni di conservazione
Conservare il prodotto dolce solo in contenitori di vetro di piccolo volume. I barattoli da mezzo litro sono più adatti per questo scopo, ma possono anche essere usati barattoli da litri. Le lattine con un prodotto dolce, sigillato con coperchi di stagno, possono essere conservate anche a temperatura ambiente, purché il luogo sia buio e asciutto. Se i barattoli sono stati chiusi con coperchi di capron, devono essere conservati in frigorifero, sul ripiano inferiore.
È importante! I coperchi di lattine di lattine conservati in una stanza umida devono essere lubrificati con vaselina in modo che non si arrugginiscano.Il periodo di conservazione della cucitura è di 2 anni. Un prodotto dolce viene conservato per un breve periodo sotto un coperchio di capron, si consiglia di consumare tale marmellata prima dell'inizio della primavera.
È importante! Più è densa la marmellata, più a lungo è possibile conservarla.conclusione
La marmellata di ribes rosso con una banana può essere definita una vera prelibatezza di frutta e bacche. Tutto in esso è buono - e il gusto, e il colore, e la relativa facilità di preparazione. Anche una hostess alle prime armi può cucinare un prodotto così meraviglioso, e un ribes rosso con una banana darà un'indimenticabile combinazione di sapori.