Nella grande famiglia di Maslenkovo ​​ci sono molti rappresentanti commestibili della specie. Il giallo-marrone al burro è uno di questi. Ha ricevuto altri nomi: il variopinto è variegato, il volano della palude, il volano giallo-marrone. È un abitante tipico delle foreste decidue e miste, che cresce in famiglie numerose, principalmente su terreni sabbiosi.

Descrizione oliatore giallo-marrone

Suillusvariegatus o marsh flyworm (verme di palude, pestret) è un fungo piuttosto grande con una gamba spessa e carnosa. Ha preso il nome dal ricco colore giallo del cappello.

Descrizione del cappello

Il cappello di palude ha un convesso semicircolare, con il tempo diventa più piatto (cuscino), con un tubercolo convesso al centro. Il diametro del cappuccio di un giovane pestello non supera i 5 cm, nei rappresentanti più anziani della specie raggiunge i 15 cm.

Il retro del cappuccio Mokhovik giallo-marrone a forma di fungo forma tubi lunghi fino a 2 cm. Innanzitutto, crescono fino alla gamba, nel tempo rimangono solo sul cappello. Sono coperti con pori superficiali nel giovane Mokhovikov, mentre nei pori adulti diventano più profondi. Sul taglio la palude potrebbe scurirsi.

La superficie del muschio palustre è coperta da una pelle, che è difficile da separare. In climi umidi, può acquisire una lucentezza lucida. Con tempo asciutto diventa completamente opaco.

Descrizione del piede

Gamba screziata di colore giallo sporco, cilindrica, forte, spessa, stabile, cresce fino a 10 cm di lunghezza e fino a 3 cm di diametro. La sua superficie è liscia, marrone. Nella parte inferiore della gamba può diventare rossastro o arancione, più vicino al micelio, diventa bianco.

Commestibile marrone-giallo al burro o no

Mokhovik è il rappresentante commestibile di Maslenkovo, con un pronunciato aroma di pino di polpa. È dura, il suo colore può variare dal giallo chiaro al limone. Se la polpa viene tagliata, diventa immediatamente blu. Il gusto dell'oliatore giallo-marrone, la foto e la descrizione di cui sopra è dato, non è espresso, il fungo non ha particolari qualità gastronomiche, è classificato in 3 categorie. Ma nella forma sottaceto, questo tipo è abbastanza buono.

Dove e come cresce un oliatore giallo-bruno chiazzato?

Trova la palude può essere sui bordi delle foreste di conifere, decidue e miste. Preferisce terreni sabbiosi o sassosi, ben inumiditi ricoperti di muschio, luoghi illuminati. Spesso screziato si trova tra le paludi, circondato da alberi di pino. Ma i rappresentanti forestali della specie si distinguono per un gusto più ricco e per la forma corretta, e le specie di palude possono avere un sapore metallico della polpa. Di solito il moscerino del muschio cresce in famiglie numerose, ma i singoli esemplari possono imbattersi.

Raccogli un raccolto abbondante del fungo Pestra come mostrato nella foto da giugno a novembre. Bolotovik produce continuamente nuovi funghi durante questo periodo. Fino a diversi secchi di regali forestali in un'unica escursione possono essere raccolti 3 giorni dopo una buona pioggia torrenziale, se li raccolgono in caso di pioggia, a una temperatura non superiore a + 16 ᵒС.

In Russia, Suillusvariegatus cresce in tutte le regioni con un clima temperato, principalmente nelle parti centrali e meridionali del paese. In Europa, il volano può essere trovato nei boschi ovunque.

Raccolgono screziati vicino a paludi e pini, sui bordi assolati della foresta. Lui e altri membri della famiglia possono essere trovati sotto mucchi di aghi di pino caduti. Se una palude è stata trovata sotto un albero, dovresti anche cercare i suoi simili - crescono sempre in famiglie numerose. Gambe tagliate con cura con un coltello sulla gamba, cercando di non danneggiare il micelio.

Gemelli giallo-marrone oliatore e le loro differenze

In natura, non ci sono funghi velenosi che possono essere confusi con le caldaie. La palude ha due gemelli tra i funghi commestibili e condizionatamente commestibili.

1. Barattolo di petrolio giallastro (palude) - falsa lattina di olio giallo-marrone. Cresce solo nelle paludi, differisce dalla palude con una gamba sottile e ricurva (fino a 1 cm di diametro) e di piccole dimensioni (il suo cappuccio di diametro non supera i 7 cm). Sul gambo di un tale fungo c'è un anello ghiandolare, che Suillusvariegatus non ha. Questa specie di fungo appartiene a 4 categorie, è considerata condizionatamente commestibile a causa del gusto mediocre.
   

2. Kozlyak è una specie più grande del Suillusvariegatus. Il suo cappuccio è più voluminoso e di diametro maggiore, i bordi sono rialzati, spesso coperti di muco in un ambiente umido. La differenza principale è il colore giallo-marrone dello strato tubolare, mentre è giallo nel pestello. Kozlyak possiede un gusto pronunciato di funghi e un ventaglio di conifere. Kozlyak appartiene alla specie di funghi commestibili.
   

3. Un altro rappresentante della famiglia Maslenkov, che è molto simile alla Mokhovik - lattina di burro di cedro. È una specie commestibile che può essere mangiata senza paura.
   

Caratteristiche distintive:

• la carne del fungo di cedro non diventa blu nel punto dell'incisione;
• il suo cappello è appiccicoso e liscio, mentre la palude è coperta di squame ruvide;
• sul gambo del petroliere di cedro ci sono crescite marroni di colore giallo e marrone.

Attenzione! La sua gamba è larga alla base e sottile al cappello, al paletto della palude è della stessa dimensione per tutta la lunghezza.

Come preparare il boletus giallo-marrone

È facile cucinare un fungo chiazzato: non è necessario farlo bollire più volte, puoi semplicemente sciacquarlo sotto l'acqua corrente e friggerlo in una padella antiaderente. Ma, come consigliato dai raccoglitori di funghi esperti, un mohovik è meglio marinato. Preparando un burro giallo-marrone marinando si rimuoverà il gusto metallico specifico e l'odore di pino. Varianti di questo metodo di cottura di molti funghi. La ricetta dell'oliatore giallo-marrone deve necessariamente includere spezie e aceto, quindi il fungo risulta particolarmente gustoso.

conclusione

Il burro giallo-marrone è un fungo commestibile che non si distingue per il suo gusto elevato. Ma nelle foreste russe c'è molto, quindi i raccoglitori di funghi usano spesso il mohovik per preparare i piatti con i doni della foresta. Il gusto metallico della polpa e il forte aroma di conifere non consentono di cuocere zuppe o arrosti di varietà. Il modo migliore per usarlo è il decapaggio.