La lana di pecora, che un tempo divenne la base della ricchezza dell'Inghilterra e della Nuova Zelanda, con l'avvento di nuovi materiali artificiali cominciò a perdere valore. Al posto delle pecore nella direzione di lana arrivavano le razze di carne di pecora, che danno una carne deliziosa e tenera che non ha un odore caratteristico di montone.

Durante il periodo sovietico, l'agnello non era un tipo di carne molto popolare tra la popolazione a causa dell'odore specifico, che era molto probabilmente presente nella carne ovina di direzione lanosa. A quel tempo, le fattorie della parte europea dell'URSS non cercavano di allevare specie di carne, con un'enfasi su lana e pelli di pecora.

Il crollo dell'Unione e la quasi completa interruzione della produzione hanno colpito molto dolorosamente gli allevamenti di pecore. Anche le fattorie collettive e statali di successo, sbarazzandosi di rami scarsamente redditizi, hanno prima di tutto eliminato le pecore. Anche le pecore a base di carne sono cadute sotto questa pista, poiché era molto difficile convincere la gente ad acquistare carne di montone, soprattutto data la mancanza di denaro e la disponibilità di cosce di pollo a buon mercato dagli Stati Uniti sugli scaffali. Nei villaggi era più conveniente per i proprietari privati ​​allevare capre piuttosto che pecore.

Tuttavia, le pecore riuscirono a sopravvivere. Le razze di pecore in Russia hanno iniziato a svilupparsi e crescere in quantità, anche se Gorky ha ancora bisogno dell'aiuto di esperti e appassionati di pastorizia per non scomparire del tutto. Alcune delle razze di carne di pecore, ora allevate in Russia, sono state importate dall'Occidente, alcune dall'Asia centrale e alcune sono razze autoctone della Russia. Un brillante rappresentante di quest'ultimo è la pecora Romanov.

Razza di razza Romanov

La razza è stata allevata come una pecora ruvida con una pelle adatta a cucire abiti invernali. Questa è una razza primordiale russa che resiste bene al freddo russo, grazie al quale è oggi una delle razze più numerose contenute da proprietari privati ​​nelle loro fattorie.

Il peso delle pecore di Romanov è relativamente piccolo e la loro produttività della carne è bassa. La pecora pesa circa 50 kg, l'ariete è fino a 74. Il montone d'agnello raggiunge il peso di 34 kg per 6 mesi. Gli animali giovani vengono inviati al macello dopo aver raggiunto un peso vivo di 40 kg. Allo stesso tempo la resa alla macellazione della carcassa è inferiore al 50%: 18-19 kg. Di questi, solo 10-11 kg possono essere usati come cibo. Il resto del peso è ossa.

Suggerimento: Più la prole è numerosa, meno il peso di un agnello.

Le pecore di Romanov "prendono" la loro molteplicità, portando 3 - 4 agnelli alla volta e potendo essere fecondi in ogni momento dell'anno. Ma devi nutrire gli agnelli per il peso della macellazione. E questo è anche un investimento in denaro.

Pecore Gorky

Razza di carne di pecora, allevata nella regione di Gorkov dell'ex URSS. Ora è la regione di Nizhny Novgorod ed è lì che uno dei piccoli greggi da riproduzione di queste pecore. Oltre alla regione di Nizhny Novgorod, la razza Gorky può essere trovata in altre due aree: Dal'konstantinovsky e Bogorodsky. Nelle regioni di Kirov, Samara e Saratov, questa razza viene utilizzata come ammendante per le pecore locali a pelo duro, che influenzeranno molto bene il bestiame allevato in queste aree e negativamente sulla razza Gorky.

Queste pecore sono state allevate dal 1936 al 1950 in base alle pecore del nord e alle pecore dell'Hampshire. Fino al 1960 sono stati effettuati lavori per migliorare le caratteristiche della razza.

Descrizione della razza

Esternamente, le pecore sono simili ai loro antenati inglesi - hempshire. La testa è corta e larga, il collo è carnoso, di media lunghezza. Il garrese è largo e basso, si fonde con il collo e forma un'unica linea con la schiena. Il tronco è potente, a forma di botte. Fench è ben sviluppato. La gabbia toracica è rotonda. La schiena, il lombo e l'osso sacro formano una linea piatta. Le gambe sono corte, con una posizione ampia. La spina dorsale è sottile. La costituzione è forte.

Il colore è ermellino, cioè la testa, la coda, le orecchie, le gambe sono nere. Sulle gambe, la lana nera raggiunge le articolazioni del petto e del garretto, sulla testa fino alla linea degli occhi, il corpo è bianco. La lunghezza del pelo è compresa tra 10 e 17 cm L'inconveniente principale del pelo è la finezza non uniforme su diverse parti del corpo. I corni sono assenti.

Rams pesano da 90 a 130 kg. Pecore 60 - 90 kg. Gli animali sono ben muscolosi.

Caratteristiche produttive

Le pecore donano 5-6 kg di lana all'anno, ogni 3-4 mm di pecora. La qualità della finezza è di 50 - 58. Ma a causa dell'eterogeneità, la lana della razza Gorky non ha un prezzo elevato.

La fecondità delle pecore Gorky 125 - 130%, negli allevamenti raggiunge il 160%.

La produttività della carne delle pecore della razza Gorky è leggermente superiore a quella della razza Romanov. A 6 mesi, gli agnelli pesano 35-40 kg. Resa della carcassa del macello 50 - 55%. Oltre alla carne, puoi prendere il latte dalle donne. Per 4 mesi di lattazione da una pecora è possibile ottenere da 130 a 155 litri di latte.

Le cosiddette razze glabre di ovini da carne stanno guadagnando popolarità. La lana sugli animali, naturalmente, è presente, ma è simile alla lana degli animali comuni in muta e consiste in un sottopelo invernale e invernale. Tagliare queste razze non è necessario. Si tolgono i capelli da soli. In Russia, le razze bovine a pelo lungo sono rappresentate da dorper, una razza bovina di origine sudafricana e il gruppo di razza ancora in via di sviluppo delle pecore Katum.

Dorper

Questa razza è stata allevata in Sud Africa nel primo terzo del 20 ° secolo attraversando ram del Dorset, pecore persiane dalla testa nera e pecore dalla coda grassa. Anche la merinosi partecipava alla riproduzione della razza, da cui alcuni dorper ottenevano un colore bianco puro.

Le condizioni in Sudafrica, contrariamente agli stereotipi, sono piuttosto dure. Compresi i cambiamenti improvvisi di temperatura. Costretti a vivere in condizioni simili con una base di foraggio molto modesta, i Dorpers hanno acquisito un'eccellente immunità e un'elevatissima resistenza alle malattie infettive e sono in grado di sopportare anche gelidi inverni nevosi. Non ci sono dubbi sulla loro capacità di sopportare il caldo estivo. Dorper anche nel calore per 2 giorni a fare senza acqua.

La descrizione di Dorper

In Dorper il colore è piuttosto originale: corpo grigio chiaro con una testa scura, ereditato dai punti neri persiani. Quelli dei dorper, che hanno la fortuna di avere tra gli antenati del merino, hanno un mantello bianco sia sul corpo che sulla testa.

Le orecchie sono di medie dimensioni. Sulle pieghe della pelle del collo. Whitehead Dorper ha orecchie rosa, c'è una piccola crescita sulla testa, che hanno ereditato dal merino.

Negli animali, la parte facciale del cranio accorciata, con il risultato che la testa di profilo appare piccola e a forma di cubo. Gambe corte, forti, in grado di sopportare il peso di un potente corpo carnoso.

Il peso degli arieti può raggiungere fino a 140 kg, con il peso minimo consentito dallo standard di 90 kg. Le pecore pesano 60 - 70 kg, alcune possono guadagnare fino a 95 kg. La produttività della carne ovina Dorper è al di sopra della media. Resa di macellazione della carcassa del 59%. A 3 mesi, gli agnelli Dorper pesano già 25-50 kg, e da metà anno possono raggiungere anche i 70 kg.

Allevamento di pecore e pecore

Attenzione! Dorper ha la stessa proprietà, che è il principale vantaggio della razza Romanov: possono riprodursi tutto l'anno.

Le pecore Dorper possono portare da 2 a 3 agnelli forti in grado di seguire immediatamente la madre. Lambing in dorper, di regola, passa senza complicazioni a causa delle peculiarità della struttura della regione pelvica.

In Russia, hanno ripetutamente cercato di attraversare le pecore Romanov con pecore - dorpers. I risultati degli ibridi di prima generazione sono incoraggianti, ma è troppo presto per parlare di allevare una nuova razza.

Tuttavia, mantenere il dorper di razza pura in Russia non è vantaggioso a causa della lana troppo corta, in cui tuttavia non sarà in grado di sopportare le gelate russe. Il secondo svantaggio del dorper è la coda del topo, che è assente nelle fotografie. È assente per una semplice ragione: lo fermano. Negli animali di razza incrociata, questa carenza viene attenuata.

Tra i vantaggi va notato l'alta qualità della carne Dorper. Non unge, quindi non ha l'odore caratteristico del grasso d'agnello. In generale, la carne di questa razza di pecore ha una consistenza delicata e un buon sapore.

Dorper è già stato importato in Russia e, se lo si desidera, è possibile acquistare sia pecore da allevamento che materiale da seme da utilizzare sulle pecore di razza locale.

conclusione

L'allevamento di razze ovine di carne oggi sta diventando molto più redditizio di ottenere da loro lana o pelli. Queste razze si distinguono per il loro rapido aumento di peso e la buona qualità della carne, senza spaventare gli acquirenti. Considerando che quando si allevano queste pecore non è necessario aspettare un anno prima di ottenere il primo raccolto di lana, l'allevamento delle pecore per la produzione di carne diventa più redditizio rispetto alla produzione di lana di pecora.