Per cucinare marmellata per l'inverno, sono adatti vari frutti di bosco, frutta e persino verdure. Ma per qualche ragione, molte hostess ignorano il viburno rosso. La prima ragione per la sfiducia della bacca si trova in presenza di ossa. Ma questo problema è facilmente risolvibile se lo si desidera. Sebbene si noti che non rovinano il gusto degli spazi vuoti, soprattutto perché i semi stessi contengono anche sostanze benefiche.

La marmellata di viburno per l'inverno può essere ottenuta senza pietre, se si strofina la massa attraverso un setaccio o si salta la bacca attraverso un fornello per il succo. La marmellata Kalinov può essere preparata aggiungendo altri ingredienti per preparare marmellate uniche con sapori diversi. Le bacche continuano la preparazione di bevande alla frutta, marmellate, composte. Molte casalinghe seccano il viburno e lo conservano in questa forma. Su come cucinare per la marmellata invernale di viburno, i benefici e i rischi del prodotto finito saranno raccontati in dettaglio.

Utile o dannoso

Vale la pena prestare attenzione alla marmellata di viburno, perché è un prodotto molto prezioso con proprietà utili.

Quindi, quanto utile marmellata di viburno:

1. Il trattamento termico non distrugge i nutrienti, per non parlare della "marmellata" cruda.
2. La marmellata di viburno ha le stesse proprietà antipiretiche e diaforetiche della marmellata di lamponi, quindi è utile utilizzarla durante il freddo per aumentare l'immunità.
3. L'uso del viburnum aiuta a migliorare la condizione della pelle, le tossine e le tossine vengono rimosse dal corpo.
4. Utili spazi vuoti di viburno con disturbi intestinali, ulcera peptica acuta, gastrite.
5. Strumento eccellente per la prevenzione della urolitiasi.

È importante! Negli ipertesi, l'inceppamento del viburnum normalizza la pressione sanguigna.

L'enumerazione delle proprietà benefiche e dei pregi delle bacche e dei prodotti da esso può richiedere molto tempo, ma non taceremo sul fatto che la marmellata del viburno, oltre al bene, è dannosa. Non può essere mangiato da persone con alta coagulazione del sangue, malattia renale cronica e donne in attesa del parto.

Suggerimento: Per sapere con certezza se il consumo di viburno reca danno, consultare il medico.

Marmellata di viburno per l'inverno: ricette

Prima di dare le opzioni della ricetta, attiriamo la vostra attenzione sul fatto che è necessario raccogliere le bacche per cucinare marmellata per l'inverno dopo il primo congelamento. Altrimenti, alcune vitamine andranno perse. Ma l'amarezza nella marmellata dovrebbe essere avvertita.

Raw Jam: una ricetta semplice

La marmellata di viburno con una prescrizione per l'inverno, allegata sotto, può essere chiamata solo in modo condizionale, dal momento che non sarà soggetta al trattamento termico, cioè alla cottura.

L'opzione di cottura è così semplice che ogni hostess alle prime armi può cucinarlo. L'unico avvertimento - i vasi di viburno dovranno essere sterilizzati.

Per preparare la marmellata è necessario:

• bacche di viburno - 500 grammi;
• zucchero - 1 kg.

Ti offriamo una ricetta passo-passo con le foto.

Primo passo

Con le bacche rosse, rimuovere i ramoscelli, sciacquare abbondantemente con acqua fredda, asciugare bene su un asciugamano o in uno scolapasta.

Passo due

Distribuiamo viburno pulito e asciutto per preparare insieme marmellata per l'inverno in un frullatore e tagliare le patate con le ossa.

Passaggio tre

Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per qualche ora (preferibilmente durante la notte). Durante questo periodo, lo zucchero dovrebbe dissolversi.

Passaggio 4

Lavare e scottare con cura su un barattolo di vapore, stendere la marmellata di viburno, sterilizzare per 15 minuti e conservare.

NOTA! Tale marmellata cruda per l'inverno è ben tenuta, anche sotto un coperchio di plastica nel frigorifero o nel seminterrato.

In inverno, specialmente durante la stagione influenzale, il tè con marmellata di viburno rosso è la migliore medicina per mantenere l'immunità. Viene aggiunto a una bevanda leggermente raffreddata per preservare le sostanze utili.

"Cinque" minuti e l'inceppamento è pronto

Se vuoi conservare le bacche in tutte le condizioni, prova a preparare la marmellata invernale di viburno "Cinque minuti".

Prenota in anticipo tali ingredienti:

• 500 grammi di viburno;
• 750 grammi di zucchero semolato;
• 120 ml di acqua pura (non clorurata).

Come fare la marmellata

Come cucinare rapidamente la marmellata dal viburno:

1. Puliamo le bacche dai gambi e li immergiamo in acqua bollente per 5 minuti, quindi li dreniamo.
2. Cucinare lo sciroppo dolce con acqua e zucchero. In modo che non cristallizzi, mescoli costantemente, finché non bolle.
3. Addormentarsi con sciroppo bollente Kalina e cuocere fin da bollire non più di 5 minuti e togliere dal fuoco.

Attenzione! Questa procedura viene ripetuta tre volte.

Dopo aver fatto bollire la marmellata di viburno per la terza volta, stendili immediatamente in barattoli sterili, chiudili saldamente con viti o coperchi di stagno e rimuovili sotto la pelliccia finché non è completamente fresca. Otteniamo una gustosa e fragrante marmellata di viburno con fossette.

Certo, capisci che il nome "Cinque minuti" è esagerato. Per cucinare la marmellata, ci vuole un po 'più di tempo.

Kalina con mele

E ora parleremo di come cucinare la marmellata di viburno per l'inverno con le mele. Non c'è niente di difficile nella ricetta e gli ingredienti sono abbastanza accessibili:

• 1 kg 500 grammi di bacche di viburno;
• 5 kg di mele;
• 5 kg di zucchero semolato;
• 500 ml di acqua.

Caratteristiche di cottura

1. Secondo questa ricetta viburnum setacciata e lavata spremere il succo con uno spremiagrumi.
2. Laviamo le mele in acqua fredda, le sbucciamo, tagliamo i semi. Mettere le mele tagliate in una bacinella di smalto, aggiungere acqua e zucchero. L'acqua del rubinetto clorata è indesiderabile.
3. Portare a ebollizione e cuocere per un po 'fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
4. Quando la marmellata di mele è un po 'fredda, aggiungi il succo di viburno. Di nuovo messo sul fuoco. Non appena il contenuto bolle, portare l'interruttore a fuoco lento e cuocere fino a quando le mele non si ammorbidiscono.
5. Spostiamo la marmellata di viburno finita in barattoli sterili, arrotoliamo.

Inviamo per la conservazione dopo il raffreddamento in frigorifero o in cantina. È impossibile lasciare barattoli alla luce del sole: diminuiscono le proprietà utili.

Tale marmellata può essere servita a colazione e fare un panino con burro. Quello di cui hai bisogno è gustoso e sano. Inoltre, i medici non consigliano di utilizzare il prodotto in grandi quantità.

Aggiungere arance

Anche marmellata per questa ricetta, non devi cucinare. Viene servito per il tè o il bocconcino, aggiungendo un cucchiaio di marmellata a un bicchiere d'acqua. Risulta bene, semplicemente delizioso, perché gli ingredienti si completano a vicenda, esaltando le proprietà benefiche della marmellata.

Prendi un barattolo da litri di viburno e zucchero semolato, uno arancione.

Alcune casalinghe sono interessate a sapere se è possibile scorrere il tritacarne. Sì, in questa ricetta viene fornita solo la macinatura. E macina e viburno e arance.

Unire entrambi i componenti, versare lo zucchero semolato e mescolare. Lasciare la notte per sciogliere lo zucchero. Quindi metti le marmellate crude in barattoli puliti e asciutti.

Suggerimento: Questa preparazione per l'inverno deve essere messa in frigo.

Confettura insolita con zucca

Preparare marmellata da tali ingredienti:

• viburno e zucca - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg 500 grammi;
• acqua - 250 ml.

E ora come fare la marmellata.

Fasi di lavoro:

1. Puliamo la buccia dalla zucca, scegli la polpa con i semi. Tagliare prima a strisce e poi a cubetti. La billetta viene posta nel contenitore di cottura (smaltato) e cuocere fino a quando la zucca non si ammorbidisce.
2. Macinare con un frullatore fino a che liscio. Se non esiste un tale dispositivo, è possibile utilizzare il tritacarne posizionando una griglia fine.

Prima sciacquiamo le bacche lavate, poi maciniamo attraverso un colino per rimuovere le pietre e la buccia.

Mescoliamo i componenti preparati, ci addormentiamo con lo zucchero semolato. Per due ore di tanto in tanto, mescolare il contenuto della padella per sciogliere lo zucchero.

Quindi mettete sul fuoco. Far bollire saranno 40 minuti a bassa temperatura. Una schiuma apparirà sulla superficie, deve essere rimosso. Mescoliamo costantemente l'inceppamento per non bruciare.

Sotto forma di caldo, stendi il barattolo di viburno per l'inverno in barattoli sterili, chiudi i coperchi di latta. Buon appetito

Riassumiamo

Abbiamo portato alla vostra attenzione varie ricette per una sana e gustosa marmellata di viburno. Ed ecco come fare la marmellata, guarda il video:

Prova a cucinare e scegli la tua opzione. Ma ricorda che il viburno dovrebbe essere mangiato con moderazione, seguendo il consiglio degli antichi, che un cucchiaio è una medicina, e una tazza piena dello stesso prodotto è veleno.

Bacche rosse e marmellata da loro - un ottimo rimedio per la pulizia del fegato. Il consumo giornaliero di 50 grammi pulisce l'organo ematico dalle tossine dopo 7 giorni. Kalina ripristina non solo il fegato, ma migliora anche la visione.

Quindi un vasetto di marmellata sana dovrebbe essere sempre nel frigo.