Alla fine di ogni stagione estiva di tanto in tanto nel giardino sono pomodori verdi acerbi. Tale, a prima vista, prodotto "illiquido" può essere una manna dal cielo per la diligente hostess. Ad esempio, i pomodori verdi possono essere cotti sottaceti per l'inverno. Quindi, un delizioso pomodoro verde con aglio è adatto per carne, pesce o patate. Avendo vasi di tali billette nei cassonetti, la padrona di casa saprà sempre come nutrire la sua famiglia e gli ospiti.

Varietà di ricette

È piuttosto difficile scegliere una ricetta per un delizioso raccolto invernale, soprattutto se non si riesce a gustare il piatto finito. Ecco perché abbiamo deciso di scegliere diverse opzioni di preparazione dell'insalata. Tutti sono testati nella pratica e approvati da hostess esperti. Dopo aver esaminato le opzioni proposte, ciascun cuoco sarà in grado di scegliere autonomamente una ricetta adatta per il pezzo da lavorare e portarlo in vita.

Una ricetta semplice per una gustosa insalata

Meno ingredienti nella salatura, più facile e meno costoso da preparare. Tuttavia, questo non significa che un'insalata "semplice" cede al gusto di un analogo "complesso". Ciò è confermato dalla seguente versione dell'insalata di pomodori verdi e aglio.

Per preparare un'insalata per l'inverno occorrono pomodori verdi da 1, 5 kg, una cipolla, 5 spicchi d'aglio. Il sale, preferibilmente il mare, nell'insalata va aggiunto a piacere. La tabella o l'aceto di vino, così come l'olio vegetale sono inclusi nel prodotto in una quantità di 500 ml. Da spezie si consiglia di utilizzare origano macinato.

Il metodo di preparazione dell'insalata è il seguente:

• Lavare i pomodori verdi e tagliarli.
• Tritare le verdure salate e lasciare per 2 ore, quindi scolare il succo risultante.
• Tagliare la cipolla a metà anelli. Aglio diviso in piatti.
• In una miscela di verdure tritate, aggiungere l'aceto.
• Marinare i pomodori e l'aglio nella padella per 24 ore, quindi decantare il liquido e sciacquare le verdure con acqua corrente.
• I pomodori mettono in un barattolo a strati, alternando pomodori e origano macinato.
• Le banche verso l'alto riempite di olio vegetale e chiudono il coperchio.

La piena disponibilità di insalata arriva solo in un mese. Come risultato di questa semplice preparazione, si ottiene un prodotto gustoso e moderatamente tagliente di aspetto attraente.

Un'altra semplice ricetta per un'insalata di pomodori verdi con aglio istantaneo è offerta in video:

Dopo aver visto il video, puoi capire esattamente come eseguire questa o quella manipolazione nel processo di preparazione dell'insalata per l'inverno.

Insalata piccante di pomodori verdi con aceto ed erbe aromatiche

Una grande quantità di olio consente di mantenere la qualità dei pomodori freschi per tutto l'inverno, ma questo ingrediente è molto ricco di calorie e non tutti gli assaggiatori hanno i suoi gusti. Sostituire l'olio può essere marinato con aceto. Anche ottimi conservanti sono aglio, peperoncino e senape, radice di rafano. Aggiungendo questi prodotti in quantità sufficiente, si può essere certi che l'insalata verrà conservata con successo. Di seguito viene proposta una ricetta con conservanti naturali senza olio vegetale.

Per preparare lo spuntino occorrono 2 kg di pomodori verdi e 120 g di aglio. A questo volume di verdure, aggiungi 1 peperoncino e un mazzetto di prezzemolo. Alcune foglie di alloro e piselli di pimento rendono un'insalata fragrante. 130 ml di aceto di mele, 100 g di zucchero e 1, 5 cucchiai. l. il sale manterrà la merenda per tutto l'inverno.

Preparare un'insalata a base di pomodori verdi consiste nei seguenti passaggi:

• Lavare i pomodori, tagliare il gambo e dividere le verdure a fette.
• Risciacquare i verdi, leggermente asciugare e tritare. Mescolare le verdure con i pomodori.
• Attraverso la stampa saltare l'aglio.
• Aggiungere sale, aglio, zucchero e aceto ai pomodori, mescolare gli ingredienti e metterli in un luogo freddo per 12 ore.
• Mettere la casseruola con le verdure e marinare sul fuoco e scaldare fino all'ebollizione. I prodotti di ebollizione non hanno bisogno.
• Metti peperoncino spezzato e spezie fragranti in barattoli sterilizzati. Riempire il volume principale con pomodori e marinata.
• Sterilizzare i vasetti pieni per 15 minuti, quindi conservarli.

L'insalata secondo questa ricetta è forte e fragrante. Sia il pomodoro che la salamoia hanno un gusto notevole.

Insalata con peperone e aceto

La combinazione di pomodori verdi e peperoni può essere considerata classica. Le insalate che usano questi ingredienti non sono solo molto gustose, ma anche incredibilmente belle. Possono essere serviti sul tavolo giornaliero e festivo. Gli spuntini possono essere preparati con pomodori verdi e peperoni rossi con aceto e olio vegetale.

La composizione di una di queste ricette comprende pomodori verdi da 3 kg, 1, 5 kg di peperoni e aglio 300 g, un mazzetto di prezzemolo e 300 g di peperoncino conferiscono una particolare varietà di spezie e colore allo spuntino. Per preparare la marinata avrete bisogno del 6% di aceto nella quantità di 200 ml, 100 g di sale e due volte più zucchero. La composizione include anche l'olio che renderà l'insalata tenera e la conserverà a lungo.

Fare spuntini non è difficile:

• Lavare le verdure e sbucciare se necessario. Tagliare i pomodori a fette medie.
• Paglia sbriciolata di pepe.
• Tritare le verdure e l'aglio con un tritacarne.
• Prepara la marinata che ti serve con aceto, zucchero, olio e sale.
• Nella marinata, fai bollire le verdure a pezzetti per 10-15 minuti.
• Pronto per impacchettare l'insalata in barattoli e sughero preparati. Avvolgili in una coperta e dopo averli lasciati raffreddare.

Grazie allo zucchero e al peperone, il gusto dell'insalata è forte e moderatamente dolce. Puoi regolare tu stesso la dolcezza e la piccantezza aggiungendo o riducendo gli ingredienti appropriati.

Insalata di carote

Diversificare il colore e la gamma di sapori dell'insalata di pomodori verdi aiuterà non solo il pepe bulgaro, ma anche le carote. Il raccolto di radice d'arancia condividerà il suo aroma e dolcezza, brillante colore solare.

La ricetta è progettata per utilizzare 3 kg di pomodori verdi acerbi. In combinazione con il principale vegetale è necessario utilizzare carote, cipolle e pepe bulgaro brillante da 1 kg ciascuno. Aglio dovrebbe essere aggiunto al sottaceto a piacere, ma il tasso raccomandato è di 200-300 g, sale e aceto 9% deve essere aggiunto nella quantità di 100 g, avrete bisogno di 400-500 g di zucchero semolato Per mantenere l'insalata bene e tenera, aggiungere 10 -15 Art. l. olio.

Le raccomandazioni per cucinare snack sono le seguenti:

• Le verdure lavano e tagliano le fette sottili, le carote possono essere grattugiate.
• Le verdure tritate e tutti gli altri ingredienti si uniscono in una grande vasca e si mescolano.
• Lasciare l'insalata a marinare per 8-10 ore.
• Dopo un determinato periodo di tempo, fai bollire lo spuntino per mezz'ora e mettilo nelle banche.
• Le banche si bloccano, avvolgono e aspettano che si raffreddino.

La ricetta proposta può essere integrata con varie spezie ed erbe, ma anche nella sua composizione classica, il prodotto risulta piuttosto profumato, appetitoso, saporito.

Piatto di verdure

Con pomodori verdi e aglio, puoi preparare un delizioso piatto di verdure. Per fare questo, prendere 600 g di pomodori e cavoli (bianco) e 800 g di cetrioli. Le carote e le cipolle dovrebbero essere aggiunte nella quantità di 300 g L'aglio è un altro ingrediente essenziale dell'insalata. Aggiungere una porzione di snack ha bisogno di 5-7 spicchi d'aglio. 30 ml di aceto e 40 g di sale renderanno più gustosa la conservazione. La presenza della ricetta dello zucchero non fornisce, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di questo ingrediente. Conservare il prodotto utilizzerà olio vegetale, che deve essere aggiunto in una quantità di 120 ml.

Per rendere la ricetta un successo, è necessario seguire le seguenti regole:

• Pomodori sottodimensionati tagliati a cubetti.
• Tritare finemente il cavolo e strofinare leggermente con le mani.
• Tritare le carote su una grattugia coreana o tagliarle a strisce sottili.
• Mezzi anelli di cipolla.
• Spremi l'aglio con una pressa.
• Sbucciare i cetrioli e tagliare le cannucce.
• Mescolare tutte le verdure tritate e cospargere di sale. Quando il succo vegetale passa, è necessario aggiungere aceto e olio.
• Le verdure cucinano 40-50 minuti. Durante questo periodo dovrebbero essere morbidi.
• Mettere l'insalata in barattoli e coprire con i coperchi, quindi sterilizzare per 10-12 minuti.
• Roll up prodotto sterilizzato.

Il piatto di verdure non contiene zucchero e il suo sapore è particolare, aspro-salato. Il prodotto è adatto come spuntino e amato da molti uomini.

Cobra di melanzane assortite

In questa ricetta, melanzane, pomodori verdi e paprika dovrebbero essere usati in quantità uguali: 1 kg ciascuno. Le cipolle devono assumere 500 g di peperoncino e l'aglio dovrebbe essere usato 50 g ciascuno, i sali avranno bisogno di 40 grammi per la cottura, 60 g di aceto dovrebbero essere utilizzati per la cottura delle verdure, quindi la sua quantità è difficile da determinare con precisione.

Per preservare tutte le peculiarità del gusto della ricetta, è necessario seguire le istruzioni di seguito:

• In 1 litro d'acqua sciogliere 1 cucchiaio. l. sale. Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle. Mettere le fette in acqua salata per 15 minuti.
• Asciugare leggermente le melanzane e friggerle in padella su entrambi i lati.
• Lavare i pomodori verdi e tagliarli a rondelle sottili, i peperoni e le cipolle bulgari tagliati a metà anelli.
• Tritare pepe e aglio con un coltello.
• Tutte le verdure, ad eccezione delle melanzane, mescolare, soffriggere leggermente e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
• Pochi minuti prima della fine della tempra, aggiungere sale e aceto alla miscela di prodotti.
• Melanzane a strati e altre verdure al vapore in vasetti puliti e preparati a strati.
• Sterilizzare i vasi riempiti per 15-20 minuti, quindi arrotolare la raccolta invernale.

L'aspetto di questa insalata ha un alto effetto decorativo: gli strati dello snack ricordano il colore del cobra, che ha dato il nome a questo piatto bello e gustoso.

Insalata di pomodori verdi in armeno

Spuntini all'aglio piccanti possono essere preparati in armeno. Ciò richiederà 500 g di pomodori, 30 g di aglio e un pungente. Spezie ed erbe aromatiche possono essere aggiunti a piacere. Si consiglia di aggiungere un po 'di coriandolo e qualche rametto di aneto. La composizione della salamoia deve includere 40 ml di acqua e lo stesso aceto. La quantità ottimale di sale per una ricetta è di 0, 5 cucchiai.

Cucinare insalata in stile armeno dovrebbe essere così:

• Tritare l'aglio e il pepe con un tritacarne o tritare finemente con un coltello.
• Sbriciolate i verdi, i pomodori tagliati a fette.
• Tutti i prodotti preparati per mescolare e ordinare sulle banche.
• Prepara la marinata e versala nei barattoli.
• Sterilizzare i contenitori con insalata 15 min.
• Conservare l'insalata e conservarla.

conclusione

La varietà di insalate da pomodoro e aglio verdi è letteralmente illimitata: ci sono molte ricette basate su queste verdure con l'aggiunta di uno o un altro ingrediente. Sopra nella descrizione, abbiamo proposto diverse ricette comprovate e interessanti per una gustosa insalata e descritto dettagliatamente la tecnologia per la loro preparazione. La scelta di una ricetta particolare dipende sempre dalla padrona di casa e dalle preferenze di gusto della sua famiglia.