Pomodori con sedano per l'inverno - uno dei modi popolari di lavorazione della raccolta delle verdure estive. L'inscatolamento domestico consente di sperimentare, sviluppare il proprio aroma e gusto e passare il segreto della sua produzione come cimelio di famiglia. Quindi, armati di ricette tradizionali, puoi preparare la tua preparazione unica per l'inverno.

Le regole per inscatolare i pomodori con il sedano

I segreti di fare i pomodori in salamoia con il sedano per l'inverno, che aiutano a creare una preparazione casalinga appetitosa e saporita per l'inverno:

1. Per la conservazione, si dovrebbe dare la preferenza ai pomodori elastici senza deformazioni e danni diversi, che differiscono per le dimensioni medie.
2. La ricetta richiede di fissare i pomodori alla base con l'aiuto di stuzzicadenti, spiedini o forchette per preservare l'integrità dei frutti e proteggerli dalle fessurazioni.
3. I contenitori prima di inscatolare devono essere sterilizzati con qualsiasi metodo conveniente e far bollire i coperchi per almeno 5 minuti.
4. Secondo la ricetta, dopo aver chiuso le lattine, dovrebbero essere inclinate capovolte e creare delle condizioni calde per loro, coperte con una coperta. Ciò garantirà la sicurezza dello spin per lungo tempo.

La classica ricetta dei pomodori con sedano

La ricetta tradizionale per i preparativi fatti in casa per l'inverno, che ogni famiglia preferisce banchettare, sorprende con la sua succosità e il suo gustoso sapore.

componenti:

• 2 kg di pomodori;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 mazzi di sedano;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 5 spicchi d'aglio;
• verdi da gustare.

Come cucinare:

1. I pomodori devono essere posti in lattine, dopo aver messo l'aglio, il sedano e le verdure di preferenza selezionate sul fondo.
2. Versare acqua bollente e lasciare per 20 minuti, coperto con un coperchio.
3. Trascorso il tempo, versare l'acqua per bollire, quindi versare nuovamente nei vasetti e lasciare per altri 20 minuti.
4. Ancora una volta, versate l'acqua e fate bollire, aggiungendo già zucchero e sale.
5. Riempi i vasi con la marinata calda, quindi sigillali e girali a testa in giù, caldi finché non sono completamente freschi.

Pomodori veloci con aglio e sedano

Pomodori marinati con aglio e sedano - una delle ricette per la rotazione per l'inverno tutte le verdure preferite, che renderanno più vari i menu. Secondo questa ricetta, le verdure sono molto profumate, risvegliando immediatamente l'appetito. Adatto non solo per la tavola quotidiana, ma anche per un trattamento festivo.

componenti:

• 1 kg di pomodori;
• aglio al ritmo di 1 dente su 1 vegetale;
• 1 mazzo di sedano;
• 1 mazzetto di aneto;
• 2 cucchiai. l. sale;
• spezie.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Taglia i pomodori sugli steli dei pomodori e mettici dentro degli spicchi d'aglio.
2. Riempi i contenitori preparati con le verdure e aggiungi il sedano, aneto sopra, se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite.
3. Far bollire l'acqua con il sale, far bollire per un paio di minuti, quindi versare i contenitori con la salamoia risultante.
4. Procedere ai cappucci a torsione stretta. Quando lo spin per l'inverno è pronto, è necessario creare condizioni calde per il suo raffreddamento.

Pomodori dolci con sedano

Una preparazione così fragrante per l'inverno più di una volta aiuterà la padrona di casa. Viene preparato senza alcuna difficoltà e, di conseguenza, il vegetale estivo darà un aspetto festoso al menu quotidiano noioso.

Componenti per barattolo da 3 litri:

• pomodori;
• 1 pezzo Pepe bulgaro;
• 4 pezzi cipolline;
• 3 foglie di sedano a mazzetto;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 200 g di zucchero;
• 80 ml di acido acetico;
• spezie, concentrandosi sul tuo gusto.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Distribuire a caso tutte le verdure nel barattolo, senza tagliare le cipolle, metterle intere.
2. Versare acqua bollente e lasciare.
3. Dopo mezz'ora, versare l'acqua in una ciotola separata e aggiungere sale, zucchero e cuocere per un altro paio di minuti.
4. Prima di riempire i barattoli con la marinata, devi versare l'aceto e aggiungere eventualmente delle spezie. Quindi aggiungere salamoia e tappo caldi. Spin in inverno ha bisogno di coperte per raffreddarlo completamente.

Pomodori per l'inverno con sedano: ricetta con peperoni

Un meraviglioso snack profumato per l'inverno rallegra le fredde serate, poiché il suo inusuale aroma, freschezza e fragranza non lasceranno nessuno indifferente. Questa ricetta è apprezzata per il suo gusto unico, che molte persone lo ricordano sin dall'infanzia.

Componenti per barattolo da 3 litri:

• 2 kg di pomodori;
• 100 g di radice di sedano;
• 2 peperoni;
• 2 denti. aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 4 cucchiai. l. aceto;
• spezie come desiderato.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Mettere il fondo del vaso con aglio, verdure a fette tagliate, foglie di alloro e spezie a piacere.
2. Mettere i pomodori in un vasetto con peperone, pre-tagliati a fette.
3. Versare acqua bollente e lasciare.
4. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua in un'altra ciotola, condire con zucchero e sale. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco.
5. Coprire le verdure con la salamoia calda, condire con aceto e centrifugare.
6. Metti il ​​barattolo a testa in giù, copri con una coperta fino a quando non si raffredda, in modo che le verdure siano marinate.

Pomodori con sedano, aglio, senape e coriandolo

Questo giro per l'inverno da cucinare è molto semplice. La ricetta rovinerà i veri buongustai, entrambi con un gusto squisito e un sottile sentore di senape e coriandolo.

componenti:

• 3 kg di pomodori;
• Sedano gambo da 500 g;
• 20 g di coriandolo;
• 6 ombrelli di aneto;
• 30 grammi di senape in grani;
• 4 foglie di alloro;
• 50 g di sale;
• 60 g di zucchero;
• 30 grammi di aceto;
• 2 litri di acqua.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Lavare i pomodori Mettere i semi di senape e il coriandolo in una padella asciutta per 3 minuti. L'alloro lascia per 1 minuto in acqua bollente.
2. Posiziona il fondo del vaso con i semi di coriandolo, senape, foglie di alloro, ombrelli di aneto, steli di piante a cubetti e alcune delle sue foglie.
3. Quindi disponi i pomodori in modo compatto sulla parte superiore e i verdi in cima.
4. Versare il contenuto di acqua bollente per un quarto d'ora. Al termine del tempo, scolare l'acqua, che viene riempita con sale, zucchero e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e riempire i vasi con salamoia.
5. Metti sterilizzato e chiudi dopo 20 minuti.
6. Inclinare i contenitori verso il basso con un collo. Avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare.

Come mettere sott'aceto i pomodori con il sedano senza aceto

Salare i pomodori con il sedano per l'inverno senza aceto è considerato una priorità per coloro che si preoccupano di una corretta alimentazione o non tollerano l'aceto. In questa performance, i pomodori offrono il piacere di eccellenti caratteristiche e saranno l'aggiunta migliore a qualsiasi tavolo. Con questa ricetta, non puoi avere paura dei problemi con un twist contorto.

componenti:

• 2 kg di pomodori;
• 2-3 fasci di sedano;
• 5 denti. aglio;
• 3 pezzi foglie di alloro;
• 5 pezzi piselli pepe;
• 100 g di sale

Come fare, secondo la ricetta:

1. Distribuire in modo compatto i pomodori nelle banche.
2. Coprire con i restanti prodotti vegetali.
3. Cospargere il contenuto con sale e versare su acqua bollita fredda.
4. Chiudere saldamente con copri capron e posizionare in una stanza fredda e buia.

Pomodori con sedano a stelo per l'inverno

Un buon spuntino per l'inverno per varie feste e cene familiari modeste. Questa ricetta rimane sempre popolare tra le hostess.

componenti:

• 3 kg di pomodori;
• 3 mazzi di sedano a stelo;
• 4 denti aglio;
• 3 foglie di alloro;
• peperoncino piccante a piacere;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. aceto.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Nella parte inferiore del vaso stendere una foglia di alloro, pepe, aglio. Quindi, disporre gli strati di pomodori e il sedano tritato sul bordo del collo.
2. Bollire l'acqua e versare sopra le verdure nei vasetti. Coprire con i coperchi e lasciare riposare per 20 minuti.
3. Scolare l'acqua in un piatto separato per far bollire, condito con sale e zucchero.
4. Versare la salamoia nei barattoli e, aggiungendo l'aceto, coprire con i coperchi.

Pomodori per l'inverno con sedano, aglio e peperoncino

La ricetta di pomodori con aglio e sedano per l'inverno con l'aggiunta di peperoncino è sicuro di ricostituire il salvadanaio culinario. La piacevole fragranza e il gusto armonioso di una tale svolta delizieranno gli intenditori più esigenti ed esigenti di piatti speziati.

Componenti per barattolo da 3 litri:

• 2 kg di pomodori;
• 60 g di sale;
• 100 g di zucchero;
• 3-4 denti. aglio;
• 3 pezzi foglie di alloro;
• 1 baccello di peperoncino piccante;
• 2 mazzi di sedano;
• 40 ml di aceto (9%);
• acqua;
• spezie.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Pomodori secchi lavati sotto l'acqua fredda. Quindi preparare le verdure compatte adagiate in un barattolo, che quindi versare acqua bollente. Lasciare riposare per 15 minuti.
2. Avere lavato peperoncino per eliminare il gambo, e l'aglio liberato dalla buccia tagliata a fette.
3. Alla fine del tempo, scolare l'acqua in un altro piatto con cui unire sale, aceto e zucchero.
4. Invia la composizione alla stufa prima di bollire, quindi versa le verdure preparate con esso, dopo aver messo le verdure rimanenti e le spezie selezionate in un vasetto di pomodori.
5. La banca si blocca immediatamente, si capovolge e avvolge in una coperta calda per un giorno.

Una ricetta semplice per pomodori in salamoia con sedano per l'inverno

Preparazione semplice, pratica e molto appetitosa per l'inverno al minimo costo degli ingredienti. In questa ricetta, il sedano è la spezia principale, quindi la rotazione casalinga non richiede l'uso di altre spezie.

componenti:

• 3 kg di pomodori;
• 1 litro di acqua;
• 100 g di radice di sedano;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaino aceto.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Forare la base del gambo in pomodori lavati usando uno stuzzicadenti.
2. Le banche si riempiono di pomodori, li mettono a sandwich con una piccola quantità di sedano, pre-grattugiato.
3. Versare l'acqua bollente e mettere da parte per 15 minuti.
4. Preparare la marinata con acqua, zucchero e sale. Tutti gli ingredienti bruciano per 1 minuto. Al termine aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
5. Scolare l'acqua dalla lattina e riempirla immediatamente con la marinata già pronta. Chiudere e capovolgere la copertina con la coperta.

Una delle opzioni:

Pomodori saporiti con sedano e cipolle

Il gusto corroborante, l'odore appetitoso di un tale tocco casalingo sorprenderanno molti. Avendo provato le verdure una volta in tale interpretazione, ci sarà il desiderio di includerle nella lista obbligatoria dei preparati fatti in casa per l'inverno.

Componenti per barattolo da 3 litri:

• 1, 5-2 kg di pomodori;
• 10 pezzi rametti di sedano;
• 4 pezzi cipolle;
• 2 litri di acqua;
• 100 grammi di aceto;
• 100 g di sale;
• 1 cucchiaino grani di pepe nero.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Pomodori lavati sono forati nella zona del gambo, utilizzando uno stuzzicadenti.
2. Cipolle sbucciate tagliate ad anelli, il cui spessore dovrebbe essere di 2-3 mm.
3. Metti i grani di pepe sul fondo del barattolo e disponi gli strati di pomodori, cipolle, sedano e in questo ordine fino alla cima del barattolo.
4. Acqua unita a sale e zucchero e, aggiungendo l'aceto, far bollire la composizione.
5. Versare le verdure con salamoia bollente, quindi coprire con un coperchio e sterilizzare per 15 minuti. Quindi tappare e girare, coprire con un tappeto e lasciare raffreddare. È possibile mantenere una tale preparazione nelle condizioni della stanza.

Pomodori marinati con sedano e carote

Se la ricetta tradizionale di pomodori, in scatola con sedano, stanco, e vuoi qualcosa di insolito, allora è il momento di cucinare qualcosa di nuovo. Una delle decisioni originali sarà quella di fare uno spuntino per l'inverno con l'aggiunta di carote. Questo processo non richiederà uno sforzo eccessivo. La cosa principale è essere pazienti e osservare rigorosamente la ricetta.

componenti:

• 4 kg di pomodori;
• 2 pezzi carote;
• 3 pezzi cipolle;
• 1 mazzo di sedano;
• 10 pezzi piselli pepe;
• 1 aglio;
• 4 pezzi alloro;
• 40 g di sale;
• 65 g di zucchero;
• 60 ml di aceto (9%);
• 2 litri di acqua.

Come fare, secondo la ricetta:

1. Lavare i pomodori, sbucciare e tritare la cipolla a forma di anelli. Carote liberate dalla pelle e tagliate in forme arbitrarie. Aglio diviso a fette e sbucciare
2. Riempi i contenitori sterilizzati con i pomodori a metà. Dopo di ciò, mettete sopra carote, cipolle, aglio, gambi di sedano e riferite il resto dei pomodori in cima. Aggiungere più sedano, alloro e pepe.
3. Versare acqua bollente sul contenuto dei contenitori e lasciare agire per 20 minuti. Quindi scolare e procedere alla preparazione della marinata.
4. Far bollire l'acqua con sale, zucchero, dopo aver sciolto il quale, aggiungere l'aceto.
5. Riempi il contenitore con le verdure con la marinata preparata e gira. Coprire i preparati di casa con una coperta calda fino a quando non si raffredda.

Pomodori, in scatola con sedano e basilico

Un'altra ricetta per conservare i pomodori per l'inverno per chi ama il basilico. Naturalmente, in una forma in scatola, questo prodotto non conserva tutte le sue preziose qualità, ma questo è più che compensato dal suo grande gusto e aroma di conservazione per l'inverno. Componenti per barattolo da 3 litri:

• 1 kg di pomodori;
• 10 denti. aglio;
• 6 rametti di sedano;
• 6 rametti di basilico;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. aceto di sidro di mele (6%).

Come fare, secondo la ricetta:

1. Lavare e asciugare i pomodori con un nucleo denso e carnoso.
2. Lay strati di pomodori, aglio, sedano tritato e basilico a strati in un barattolo.
3. Salare e aggiungere l'aceto.
4. Versare il contenuto del barattolo con acqua bollente e, coperto di coperchi, mandare in forno, preriscaldato a 120 gradi, per 45 minuti.
5. Sigillare i barattoli riscaldati con i coperchi, rovesciare e, usando un plaid, lasciar raffreddare completamente.

Condizioni di conservazione pomodori marinati con sedano

Le torsioni di pomodoro fatte in casa ermeticamente sigillate con sedano per l'inverno sono perfettamente conservate a temperatura ambiente, a condizione che siano realizzate nel rispetto di tutte le regole. La cosa principale non è metterli vicino ai dispositivi che emettono calore, poiché l'alta temperatura stimola i processi chimici che portano alla perdita di colore della marinata e alla diminuzione dell'elasticità delle verdure arrotolate.

Ma è meglio dare la preferenza a una stanza fresca e asciutta con una temperatura da 0 a +15 gradi per la conservazione invernale.

conclusione

Il processo di cottura del twist per l'inverno non richiede uno sforzo e un tempo significativi, e il risultato sarà piacevole, perché i pomodori con sedano per l'inverno diventeranno attributi indispensabili per le celebrazioni familiari, oltre a contribuire a creare un'atmosfera confortevole durante gli incontri con gli amici.