L'aglio è un prodotto gustoso e ricco di vitamine. Ma viene raccolto in estate, in luglio-agosto, e in inverno, di regola, viene venduto l'aglio importato. Come mantenere l'aglio coltivato sui letti russi per i propri bisogni, se vivi in un appartamento normale? A prima vista, il compito sembra difficile, ma il nostro consiglio aiuterà anche coloro che lo hanno incontrato per la prima volta.
Scelta dell'aglio per la conservazione
L'aglio è diverso. Lui, come altre verdure, è diviso in varietà. La qualità dello stoccaggio e il grado di conservazione dipendono dalla scelta corretta della varietà e del tipo di coltura. I principianti dovrebbero sapere che tutto l'aglio può essere diviso in due tipi:
- primavera (estate);
- inverno.
Il primo è seminato in primavera calda e scavato alla fine di agosto. Su un piccolo, ma ben tenuto, anche nelle condizioni dell'appartamento. L'aglio invernale è un'altra cosa. È piantato in autunno, è resistente al gelo, ha grandi teste e non è tenuto così bene.
Varietà di aglio invernale:
- Gafuriysky;
- Membro di Komsomol;
- Alcor;
- Sophia e altri.
Varietà di aglio primaverile:
- Elenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 e altri.
Ora sul mercato un sacco di varietà importate. Crescere la cultura in modo indipendente, è necessario studiare attentamente la caratteristica. Di norma, le varietà invernali vengono scavate, mangiate e riutilizzate per la semina invernale. Ma primavera: puoi risparmiare a lungo. Questo non significa che le varietà invernali non siano soggette allo stoccaggio.
Il modo più semplice per distinguere tra un bulbo invernale e un bulbo estivo è osservare la presenza di uno stelo spesso che inizia dalle radici. Nella primavera di una tale freccia, invece, ci sono solo foglie morbide. Di seguito è riportato un video su questo argomento.
Lavoro preparatorio
Chi ha una cantina o un fienile in casa non ha nulla di cui preoccuparsi. Questo ortaggio è straordinariamente conservato per tutto l'inverno a una temperatura di 2-4 gradi nel limbo. Se è ben asciutto e non è suscettibile alle malattie, rimarrà gustoso e succoso fino alla primavera.
Ma come conservare l'aglio in un appartamento di città? È possibile? Sì, questo è un compito fattibile. Ma prima di parlare di come conservare l'aglio nell'appartamento, parleremo della fase preparatoria.
Inizialmente, il vegetale deve essere adeguatamente raccolto ed essiccato. Diamo solo alcuni suggerimenti:
- i bulbi non devono essere danneggiati;
- asciugarli al sole per almeno 5 giorni;
- le teste con i grani vuoti devono essere pulite a lato;
- se le radici sono presenti, vengono tagliate (puoi farlo anche con il gambo).
Tutti i bulbi sono pronti, puoi parlare di come risparmiare aglio fino alla primavera.
Metodi di archiviazione nell'appartamento
Non ci sono praticamente condizioni per la conservazione di questo ortaggio in un appartamento. Ci può essere un piccolo ripostiglio o un balcone vetrato. La temperatura in tali stanze può variare in modo significativo durante l'inverno. L'aria durante il periodo di riscaldamento può anche seccarsi notevolmente.
Sulla base di tutte queste condizioni, offriremo i migliori metodi collaudati per la conservazione delle lampadine in un appartamento. In primo luogo, determinare dove conservare l'aglio. Questo è molto importante. Ora puoi scegliere uno dei modi.
Nel frigo
Mantenere l'aglio in frigo è un modo semplice e conveniente per conservare un ortaggio fino all'inverno. In questo caso, ci sono due opzioni tra le quali puoi scegliere quella che si adatta meglio:
- congelatore;
- compartimento vegetale.
Molti dicono dei benefici del gelo. Questo ortaggio può essere conservato nel congelatore per diversi mesi. Per fare questo, basta avvolgerlo in un semplice pacchetto. Manterrà tutte le qualità utili. Puoi gustare l'aglio dal freezer in qualsiasi momento.
Ma non tutti hanno un grande congelatore. Il compartimento vegetale è adatto anche per conservare l'aglio. La temperatura di conservazione ottimale per esso non dovrebbe superare i 5 gradi. In questo caso, l'aglio viene tenuto per l'inverno avvolto in carta o messo in un contenitore con farina o segatura. Il problema principale di tale conservazione è l'elevata umidità. Questo prodotto è ben conservato solo in forma assolutamente asciutta.
In barattoli di vetro
Molti preferiscono conservare l'aglio in inverno in un appartamento in barattoli di vetro. Esistono diversi modi comprovati che è possibile utilizzare. Parleremo di quelli principali:
- macinando i chiodi di garofano in polvere;
- deposito in olio;
- conservazione in sale o in farina.
La temperatura dell'aria negli appartamenti in inverno aumenta in modo significativo, l'aria diventa secca e l'aglio può rapidamente perdere umidità. Tenerlo necessariamente in qualcosa. Pre-aglio staccare la pelle secca. È meglio prendere un vaso grande, mettere del materiale asciutto sul fondo, e poi iniziare a stendere i bulbi, versando gli strati. Come materiale sfuso, puoi scegliere:
- sale marino grande;
- farina;
- segatura.
Le banche sono pre-sterilizzate. Il modo migliore per riporre l'appartamento è difficile da trovare. Durante il periodo invernale, l'aglio giacerà sulle banche sullo scaffale nell'armadio, e la farina, la segatura o il sale assorbiranno l'umidità in eccesso.
Durante l'intero periodo di stoccaggio sarà necessario osservare le teste in banca. Se il sale, la farina o la segatura si bagnano, le cipolle dovranno essere rimosse, asciugate e nuovamente versate.
Lo stoccaggio nell'olio è un processo leggermente diverso. Per fare questo, metti degli spicchi d'aglio puliti in vasetti puliti e sterilizzati, quindi versali con qualsiasi olio vegetale. L'olio protegge l'aglio dagli effetti nocivi dei microbi che possono danneggiare i chiodi di garofano. In questa forma, puoi risparmiare aglio fino alla primavera e non perderà il suo sapore.
Rosmarino, origano, maggiorana e altre erbe possono essere aggiunti all'olio. Quindi i denti saranno saturi di aroma e diventeranno ancora più gustosi.
Nella borsa di tela
L'approccio alla conservazione a lungo termine è sempre necessario a fondo. In normali condizioni pianeggianti, le teste di aglio fresche possono essere conservate in un normale sacchetto di tela. Tuttavia, è necessario mettere la buccia di cipolla lì o per elaborare le cipolle. Consiste nel seguente:
Cuocere una soluzione salina forte. Ogni lampadina è immersa in esso per alcuni secondi e lasciata asciugare al sole. Una volta che il prodotto è completamente asciutto, puoi metterlo in una borsa e metterlo in un luogo buio.
La cosa più importante quando si conserva questo prodotto gustoso e sano in un appartamento è guardarlo di tanto in tanto. La temperatura ottimale è di +22 gradi, ma è difficile raggiungere un tale regime. Nella stagione di riscaldamento, la temperatura può salire fino a +28 gradi.
Conservare l'aglio in forma tritata è difficile. Per fare ciò, è necessario asciugare i denti, privarli dell'umidità e quindi macinare in un macinino da caffè. Questo metodo è semplice nelle condizioni di un'azienda, quando è possibile privare l'aglio di acqua attraverso un processo tecnologico. Ricorda che allo stesso tempo il prodotto perde la maggior parte delle qualità utili.
conclusione
Oggi abbiamo imparato come conservare correttamente l'aglio nell'appartamento. Utilizzando i suggerimenti e i metodi proposti, puoi mangiare solo verdura estiva e succosa per tutto l'inverno. Ciò consentirà di non spendere soldi per un costoso prodotto importato.