Magnifico nasturzio adorna molte aiuole, giardini e parchi. Le sue viti, riccamente intrecciate con fiori luminosi, sono eccellenti per il giardinaggio verticale e la copertura solida del suolo. Le piante a bassa crescita vengono spesso utilizzate per creare bordi fioriti. Varietà annuali e perenni di questa coltura si propagano per seme, che ha alcune proprietà curative e può essere usato come farmaco o additivo alimentare. Inoltre, nella sezione parleremo di come raccogliere i semi di nasturzio e di conservare o utilizzare correttamente il materiale raccolto.

Breve descrizione botanica del nasturzio

Il nasturzio arrivò alle nostre latitudini dal Sud America. Grazie alla sua semplicità e resistenza alle basse temperature, la pianta ha messo radici con successo in Russia, ed è popolare tra i giardinieri domestici.

Un numero enorme di varietà di questa cultura ti consente di scegliere l'opzione migliore per decorare il giardino. Così, le piante a crescita bassa hanno un'altezza non superiore a 30 cm, mentre i nasturzi arricciati possono formare viti lunghe fino a 3 m Le foglie e gli steli di nasturzio sono carnosi, di un verde brillante. I fiori possono essere dipinti con delicati colori crema, arancio, giallo, rosso e le loro sfumature. Il diametro dei fiori può raggiungere 5 cm. Il periodo di fioritura è lungo, il che è un importante vantaggio della cultura. Come risultato della fioritura, il nasturzio forma frutti: piccoli noccioli che sono semi. Sono utilizzati per la propagazione delle piante, la preparazione di medicinali e cibo.

Quando e come raccogliere i semi

La bellezza nasturzio fiorisce attivamente per 30-40 giorni. Al completamento della fioritura sulle piante si formano scatole ondulate, forme intricate. Ognuno di loro consiste di tre parti uguali, che sono semi. Le scatole mature sostituiscono il colore verde su cremisi o marrone. Tale cambiamento di colore indica la maturità del seme ed è la ragione per la raccolta di materiale di piantagione per l'anno successivo.

È importante! La completa maturazione dei semi avviene in 10-15 giorni dall'inizio dell'affioramento dei fiori.

Raccogliere semi maturi è abbastanza semplice. Fatelo nel momento in cui le scatole iniziano ad asciugare. In questo caso, è sufficiente sostituire il palmo della mano e scuotere leggermente il gambo del nasturzio. Piccoli semi-noci cadono sul palmo.

Se non è possibile controllare regolarmente il processo di maturazione dei semi, è possibile raccogliere i cereali come segue: stendere un pezzo di carta bianca o un pezzo di tessuto chiaro sul terreno sotto la radice della pianta. Mentre le piante appassiscono, cominceranno a piegarsi sulla foglia e far cadere i semi su di essa. Il giardiniere avrà solo bisogno di raccogliere i grani sciolti.

Se i semi di nasturzio non possono essere raccolti in modo tempestivo e si sono sbriciolati spontaneamente, allora li puoi raccogliere da terra. Altrimenti, l'anno prossimo vedrai un gran numero di piante che sono state seminate in modo indipendente.

È importante! Le varietà a base di nasturzio possono essere coltivate mediante auto-semina.

Le opzioni sopra riportate su come raccogliere correttamente i semi di nasturzio sono adatte solo se l'autunno era secco e tempestivo. Il tempo piovoso o l'inizio delle prime gelate possono rovinare in modo significativo il grano e renderlo inadatto alla semina il prossimo anno. In questo caso, si raccomanda di raccogliere semi immaturi di nasturzio, strappandoli con forza dalla radice. Non abbastanza maturi maturi maturano a casa, spargendoli in uno strato sottile su un pezzo di carta. Asciugare il materiale di piantagione per 1-1, 5 mesi con agitazione occasionale.

La corretta raccolta dei cereali a casa consente di ottenere solo piantine di alta qualità già provate varietà, oltre a risparmiare sull'acquisto di sementi in futuro.

Stoccaggio di materiale vegetale

È possibile conservare i semi di nasturzio raccolti da soli con le proprie mani per lungo tempo. Quindi, i grani accuratamente essiccati possono mantenere la loro qualità e la loro germinazione per 2-3 anni. Tuttavia, per questo è necessario fornire determinate condizioni di umidità e temperatura:

• l'umidità dell'aria non deve superare il 70%;
• la temperatura ottimale di conservazione dovrebbe essere + 18- + 220С.

Quindi, dopo l'essiccazione, i chicchi di nasturzio vengono raccolti in una scatola di cartone o in un sacchetto di carta. Conservarli in un luogo asciutto senza accesso alla luce solare.

Inoltre, i consigli per la raccolta dei semi e la loro conservazione possono essere trovati sul video:

Proprietà utili di semi

I semi di nasturzio hanno un numero di proprietà uniche. La loro struttura include un ricco complesso di vitamine e microelementi:

• Aminoacidi, carotene, acido ascorbico sono inclusi nel nasturzio;
• i grani hanno proprietà antifungine e antibatteriche;
• i semi sono usati come un agente di tosse.

I grani di nasturzio freschi e non completamente stagionati sono particolarmente ricchi di vitamine. Quindi, i dadi verdi vengono raccolti, rimuovendo con la forza dal gambo e usati freschi per la cottura, in salamoia. I grani secchi di nasturzio conservano proprietà utili durante tutto l'anno.

È importante! Non solo i semi, ma anche foglie, germogli e fiori di nasturzio hanno proprietà utili.

Vale la pena notare che il sapore dei cereali è abbastanza accettabile, ricorda leggermente i capperi. Combina spezie e spezie, in modo che i grani freschi possano essere aggiunti in modo sicuro all'insalata, e le noci in salamoia saranno uno snack meraviglioso e molto originale. I semi secchi possono svolgere il ruolo di condimento piccante.

Usando il nasturzio in cucina, puoi fornire a te e alla tua famiglia una fonte di vitamine naturale e gustosa. Ecco perché, avendo raccolto la quantità necessaria di cereali per la semina del prossimo anno, non dovresti trascurare i semi rimasti.

Ricetta marinatura

I grani di nasturzio sott'aceto sono spesso chiamati capperi fatti in casa. Puoi prepararli semplicemente. Per questo è necessario:

1. Lavare 100 g di semi verdi sotto l'acqua corrente e versare in un barattolo.
2. Preparare la marinata a base di aceto di vino. In 200 ml di aceto aggiungere 15 g di sale, qualche pisello di pepe nero e alloro.
3. Marinare bollire sul fuoco e versare loro grani di nasturzio in un barattolo.
4. Dopo 3 mesi, i semi saranno pronti per il consumo.

Oltre alla ricetta proposta, ci sono altre opzioni per la preparazione di questo gustoso e originale raccolto invernale. Uno di questi è mostrato nel video:

conclusione

Quindi, il nasturzio non è solo una bella decorazione floreale da giardino, ma un prodotto utile, una medicina. A seconda dello scopo del seme, il coltivatore deve decidere quando raccogliere i semi di nasturzio. Quindi, per la semina del grano per il prossimo anno, è necessario maturare qualitativamente, sia sul letto che nelle condizioni della stanza. Per mangiare, è preferibile usare grani freschi, ancora verdi che devono essere raccolti prima della piena maturità. La corretta raccolta dei semi e il loro corretto stoccaggio consentiranno di conservare la cultura per la riproduzione il prossimo anno e usarla come ingrediente aromatizzante per molti piatti culinari.