Il Kvas è una bevanda tradizionale slava che non contiene alcol. Non è solo un buon dissetante, ma ha anche un effetto positivo sul corpo. Le bevande acquistate nel negozio contengono molte impurità e, a loro volta, non sono sempre benefiche per il corpo umano. Pertanto, è meglio dare la preferenza al kvas, che viene preparato in base a una delle ricette in modo indipendente. Ci sono diverse ricette di base. Il mirtillo kvas è una buona soluzione, poiché è rinfrescante ed è adatto all'uso per bambini e adulti.

Una ricetta semplice per il kvas del mirtillo rosso

I deliziosi e brillanti colori della bevanda agrodolce saranno apprezzati da molti. Il kvas di mirtillo artigianale è solitamente altamente gassato. Anche 20-30 anni fa, era difficile prepararlo, dal momento che non era possibile trovare tutti gli ingredienti necessari. Ma oggi nei supermercati in qualsiasi momento dell'anno è possibile acquistare, se non bacche fresche, quindi almeno surgelate.

Ingredienti per fare una ricetta semplice:

• 10 art. acqua;
• 0, 4 kg di mirtilli rossi (freschi o surgelati);
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 1 cucchiaino lievito secco

È importante! Se sostituisci lo zucchero con il miele, la bevanda risulterà ancora più utile e piacevole, ma è meglio aggiungerla al caldo kvas al mirtillo e non al caldo.

Preparare un prodotto per questa ricetta come segue:

1. Bacche di mirtillo rosso per ordinare, rimuovere rovinato e risciacquare sotto l'acqua. Se sono congelati, scongelare e asciugare accuratamente.
2. I mirtilli passano al setaccio in modo che ci sia solo una buccia. È necessario alla fine ottenere un purè di mirtilli liquido. Hai bisogno di aggiungerlo crudo - quindi ci saranno più sostanze nutritive.

   Per elaborare più velocemente, è preferibile sminuzzare gli acini con un frullatore.

3. Metti la pentola sul fuoco, aggiungendo 1 litro d'acqua e il dolce rimasto dopo aver macinato le bacche. Portare a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero e attendere di nuovo l'ebollizione. Far bollire per 5 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il mirtillo. Quindi filtrare con un setaccio, mentre la torta deve essere accuratamente spremuta.
5. Quindi devi versare un bicchiere di kvas caldo. Dovrà diluire il lievito.
6. Tutti gli ingredienti della ricetta si combinano e si mescolano. Dare il lievito 20 minuti a venire, quindi aggiungerli alla composizione.
   

   Un buon lievito fresco dovrebbe spumare in 15-20 minuti. In caso contrario, il prodotto è rovinato.

7. Mescolare tutto, coprire i piatti con pellicola trasparente o garza, lasciare fermentare per 10-12 ore. Dopo il tempo previsto, la schiuma dovrebbe apparire sulla superficie: questo è un buon segno che indica il corretto processo di fermentazione.
8. Versare nelle bottiglie o semplicemente chiudere il coperchio saldamente, inviare al frigorifero per tre giorni per renderlo saturo. Durante questo periodo, l'odore del lievito scomparirà e il kvas diventerà gasato.

Le bevande a base di bacche possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due settimane, mentre con il passare dei giorni diventerà tutto più gustoso.

È importante! Per la fermentazione, è meglio scegliere piatti dal vetro, ceramica o smalto.

Ricetta Kevass al mirtillo lievito

Il kvas del mirtillo con i vari additivi è suggerito per la gente con ipertensione, le malattie ematopoietiche e l'anemia. Per preparare una bevanda fortificata per questa ricetta sarà necessario:

• 0, 5 kg di mirtilli rossi;
• 2 cucchiai. zucchero;
• 5 litri di acqua;
• 1 cucchiaino lievito secco;
• 1 cucchiaino uva passa;
• 20 cracker di pane di segale;
• 1 cucchiaino erbe origano.

Questa ricetta è preparata come segue:

1. Bacche di mirtillo impastare con cura, versare acqua tiepida, mescolare.
2. Aggiungere l'acqua al lievito in un contenitore separato e dare loro il tempo di alzarsi.
3. Tutti gli ingredienti del kvas di mirtilli rossi si uniscono, si mescolano e si lasciano in un luogo caldo per un giorno, così inizia a vagare.
4. Bottiglia e lasciare per altre 8 ore.
5. Conservare il kvas mirtillo pronto in frigorifero.

Una qualsiasi delle bevande secondo le ricette presentate migliora la digestione, facilitando una facile digestione. Rafforza anche i vasi sanguigni, è ricco di vitamina C ed essenziale per il corretto funzionamento dei sistemi dei microelementi del corpo umano: ferro, manganese, molibdeno.

Puoi aggiungere non solo origano alla ricetta, ma anche succo di limone, menta, melissa e altre erbe che rendono la bevanda ancora più piccante.

È importante! Va ricordato che nel lievito sono presenti basi purine che ritardano l'escrezione di acido urico dal corpo, che alla fine può provocare infiammazione alle articolazioni.

Kvas di mirtilli senza lievito

Durante la preparazione del kvas in base a una qualsiasi delle ricette, è importante raccogliere con cura le bacche in modo che non vi siano sporcizia o danni. Altrimenti, il pezzo in lavorazione si guasterà. Il kvas del mirtillo senza lievito è molto utile. Per renderlo hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 4 litri di acqua;
• 1 kg di mirtilli rossi;
• 0, 5 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. uvetta.

Secondo questa ricetta, puoi cucinare kvas non solo da mirtilli rossi, ma anche da lamponi, mirtilli, ribes, more, mirtilli rossi.

Tecnologia di cottura passo passo:

1. Berry bacche accuratamente, rimuovendo tutte le parti non commestibili, risciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su un tovagliolo di carta. Dopo queste procedure, i mirtilli vengono trasferiti in un contenitore e macinati in una consistenza di purè di patate.
2. Dall'acqua e dallo zucchero, far bollire lo sciroppo, versare sopra i mirtilli e mescolare.
3. L'acidità del kvas può essere ridotta aggiungendo del miele.
4. Coprire il contenitore con una garza e lasciare fermentare per 24 ore.
5. Dopo un giorno, filtrare e versare in bottiglie, in ognuna delle quali è necessario aggiungere alcuni pezzi di uvetta.
6. Chiudere saldamente e conservare in frigorifero.

È importante! È meglio tenere una bevanda preparata secondo una qualsiasi delle ricette nelle bottiglie di champagne e servire solo a freddo, in modo che il gusto diventi ricco e piacevole.

Il video ti aiuterà a imparare come produrre un kvas mirtillo sano:

conclusione

Il mirtillo rosso è una bevanda preziosa che rinfresca e tonifica bene. È anche ricco di vitamine e oligoelementi che aiutano a sostenere il lavoro di tutti i sistemi del corpo umano. È meglio cucinarlo a casa, poiché la bevanda acquistata è molto inferiore a quella comprata per il gusto e la qualità degli ingredienti utilizzati dai produttori nella sua preparazione è dubbia.