La composta di mora (fresca o surgelata) è considerata la raccolta invernale più semplice: non c'è praticamente alcuna preparazione preliminare del frutto, il processo di cottura della bevanda è interessante e affascinante, la padrona di casa non impiegherà molto tempo e fatica.

Proprietà utili di composta di more

Le more sono una delle bacche più benefiche per il corpo umano. Contiene vitamine A, B1, B2, C, E, PP, gruppi P, un complesso di acidi organici, tannini, ferro, minerali. La maggior parte di questa composizione può essere salvata per l'inverno preparando un raccolto invernale dai frutti di questo raccolto. Nei giorni freddi, l'uso della bevanda aumenterà l'immunità e rafforzerà le condizioni generali del corpo. Inoltre, ha un gusto rinfrescante e un aroma piacevole, quindi, diventerà una vera decorazione della tavola.

Regole per la produzione di composta di more per l'inverno

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti generali per fare una bevanda salutare che contiene la quantità massima di vitamine:

1. Il trattamento termico distrugge le vitamine, quindi dovrebbe essere minimo. La durata della cottura non deve superare i 5 minuti.
2. Per la raccolta invernale, devono essere utilizzati frutti maturi e completamente stagionati senza tracce di malattie e parassiti.
3. Per evitare il deflusso del succo, che contiene molte sostanze utili, durante la preparazione preliminare delle bacche, è necessario lavarle con la massima cura: non sotto l'acqua corrente, ma immergendo nella vasca 1-2 volte.

Suggerimento: Prima di preparare la composta di more, sciacquare abbondantemente e sterilizzare i barattoli ei coperchi.

Ricetta tradizionale per composta di more fresche senza sterilizzazione

La tecnologia di sigillare la composta di more senza la sterilizzazione è facile e veloce. Il prodotto all'uscita risulta fragrante e molto gustoso. Per questo abbiamo bisogno di:

• 3 tazze di frutti di bosco;
• 1, 75 tazze di zucchero.

preparazione:

1. I frutti di mora sono disposti sugli argini, versati acqua bollente.
2. Da sopra mettete le copertine, ma non ruotate fino alla fine.
3. Entro 8 ore i frutti assorbiranno acqua e si depositano sul fondo del contenitore.
4. Dopo questo tempo, il liquido viene versato in una casseruola e viene aggiunto zucchero. La miscela viene bollita per sciogliere lo zucchero per 1 minuto.
5. Lo sciroppo di zucchero viene versato sopra le lattine, il contenitore viene chiuso con una macchina.

Come preparare la composta di more con la sterilizzazione

Questa ricetta per la composta di more è un classico e, rispetto alla precedente, è considerata più complessa. Qui devi prendere:

• 6 bicchieri di frutta;
• 1, 5 tazze di zucchero;
• 1 tazza d'acqua

Ulteriori azioni:

1. Ogni strato di bacche in un barattolo viene versato con zucchero, quindi versato acqua bollente.
2. Il tempo di sterilizzazione della bevanda è da 3 a 5 minuti. dall'acqua bollente.
3. Il prodotto risultante viene arrotolato, rovesciato e coperto con una coperta spessa prima del raffreddamento.

In questo modo si ottengono 2 litri del prodotto finito.

Composta di Blackberry congelata

I frutti congelati di questa cultura sono adatti anche per bollire preparazioni invernali. Allo stesso tempo, le bacche non devono essere scongelate in anticipo - vengono gettate nell'acqua bollente con lo zucchero allo stato congelato. La durata della cottura dei frutti surgelati non supera i 3 minuti. Puoi guardare la ricetta video qui:

È importante! La composta di more, i cui frutti sono stati congelati, non è adatta alla conservazione a lungo termine.

Ricetta composta di mora con miele

In questa ricetta, si suggerisce di preparare separatamente succo di more e sciroppo di miele. Per un drink devi prendere:

• 70 g di miele;
• 650 ml di acqua;
• 350 ml di succo di more

Algoritmo di azioni:

1. Per ottenere il succo dalle bacche, vengono sbollentate in acqua bollente per 2 minuti, passate al setaccio. Per 1 kg di frutta producono 100 g di zucchero e 0, 4 litri di acqua. La miscela è portata a ebollizione.
2. Per ottenere un dolce sciroppo d'acqua, fai bollire il miele.
3. Alla fine, il succo di more viene aggiunto allo sciroppo, la bevanda viene nuovamente portata ad ebollizione.

Ricette composte di more con l'aggiunta di frutta e bacche

La composta di mora ha un sapore leggermente acido, che può essere diversificata aggiungendo frutta e bacche. E l'aggiunta anche di una piccola quantità di frutti di questa coltura alla billetta assortita non solo porterà un colore ricco e brillante, ma aumenterà anche il contenuto di nutrienti e vitamine nel prodotto finito. Di seguito sono elencate le ricette più interessanti a base di bevande alla mora.

Composta di more e mele

Cucinare bevande a base di mora e mela consente di ottenere un prodotto molto utile e gustoso senza successiva sterilizzazione. Per cucinarlo, hai bisogno di:

• 4 piccole mele;
• 200 g di bacche;
• 0, 5 tazza di zucchero;
• 3 litri di acqua;
• 5 g di acido citrico.

azioni:

1. Nell'acqua bollente è necessario fare le mele affettate.
2. Il tempo di cottura è di 10 minuti.
3. Le bacche vengono aggiunte alle mele e bollite per altri 7 minuti. Alla fine l'acido citrico viene aggiunto alla composta.

Combinazione originale o ricetta di composta di more con prugna

Bevanda di frutta e bacche, preparata per l'inverno, delizierà i propri cari e gli ospiti riuniti al tavolo festivo, con il suo gusto insolito. Per la sua preparazione avrà bisogno di:

• 0, 5 kg di prugne;
• 200 g di bacche;
• 200 grammi di zucchero.

Ricetta passo-passo:

1. Le prugne vengono pre-imbiancate in acqua bollente per evitare danni alla pelle durante la cottura della composta.
2. I frutti vengono versati in un barattolo, riempito con acqua bollente, coperto con un coperchio in alto e lasciato per 1, 5 ore.
3. Dopo questo tempo, è necessario eseguire la preparazione dello sciroppo: spostare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e farlo bollire.
4. Lo sciroppo dolce viene versato alla frutta, il contenitore viene ritorto con una macchina, poi capovolto e avvolto in una coperta.

All'uscita riceverete una billetta di 3 litri.

Composta di mora con frutti di bosco

Il gusto e l'aroma delle bacche selvatiche completano ed espandono la gamma della composta di more. Tali colture includono viburno, mirtillo, mirtillo rosso, chokeberry nero e mirtillo rosso. Gli ingredienti principali - colture forestali e more preferite - sono presi in quantità uguali. La quantità di zucchero granulato sottostante può essere ridotta o aumentata a piacere. ingredienti:

• 300 g di frutta di mora e una qualsiasi delle bacche selvatiche di cui sopra;
• 450 grammi di zucchero;
• 2, 4 litri di acqua.

Come fare:

1. Ogni vaso riempito con bacche a 1/3 di volume e versare acqua bollente.
2. Entro 10 minuti il succo di bacche viene rilasciato nel liquido, che viene poi versato in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto ad esso e bollito per 3 minuti.
3. Il liquido viene restituito ai frutti di bosco, le banche rotolano la macchina.

C'è un'altra ricetta composta. I suoi componenti sono:

• 1 kg di mora;
• 0, 5 tazze di lamponi e mirtilli;
• 1 cucchiaio. l. frutti di cenere di montagna;
• 1 cucchiaio. l. viburno;
• 1 mela;
• 0, 8 kg di zucchero;
• 4 litri di acqua.

algoritmo:

1. I frutti del viburno si sfilacciano attraverso un setaccio, tagliano la mela a fette di media grandezza. Le more per 1 ora prima dell'ebollizione versare lo zucchero.
2. Tutte le bacche e i frutti vengono scaricati in acqua bollente e fatti bollire sotto un coperchio per 0, 5 ore.
3. Il prodotto risultante viene versato in barattoli, arrotolato.

Come cucinare la composta di more e fragole

Una deliziosa bevanda a base di bacche per l'inverno può essere preparata con more e fragole. Qui avrai bisogno di:

• 2 tazze di bacche nere;
• 1 tazza di fragole;
• 2/3 di tazza di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Azioni dettagliate:

1. Per prima cosa prepara lo sciroppo di zucchero.
2. Le bacche vengono lasciate cadere dentro e bollite per 1 minuto.
3. Le bacche sono disposte sugli argini, versare liquidi e torcere i coperchi.
4. Le banche con la composta di more sono sterilizzate in acqua bollente per 20 minuti, quindi chiuse definitivamente.

Composta di mora e ribes

Per il colore del prodotto finito non è cambiato, in quanto il secondo ingrediente principale prende i frutti di ribes bianco. Risulta molto gustoso e rinvigorente. Qui avrai bisogno di:

• 200 g di ogni tipo di bacche;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Sciroppo di zucchero bollente è versato su frutti disposti in vasi. La bevanda è preparata con il metodo di sterilizzazione, il suo tempo non è più di 20 minuti. Tara viene arrotolata con l'aiuto di una macchina da scrivere e coperta da una spessa coperta.

Ricetta composta di mora e ciliegia

La combinazione di queste due bacche estive ti permette di diventare ricco di colori e, cosa più importante, di assaggiare, bere sano e sano. Gli ingredienti inclusi nella sua composizione sono:

• su 2 bicchieri di frutta di ogni cultura;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 1 litro di acqua.

azioni:

1. Le bacche sono poste nelle banche, riempiendo un terzo del loro volume.
2. Per far bollire lo sciroppo, mescola l'acqua con lo zucchero e fai bollire.
3. Il liquido risultante, raffreddato a +60 ° C, viene versato in barattoli, che vengono poi inviati per essere sterilizzati per 10 minuti.
4. Dopo la sterilizzazione, i vasi devono essere arrotolati, rovesciati e posti sotto una coperta.

Tre in uno, o composta di more, mirtilli e ribes

Questa bevanda a base di bacche contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Puoi prepararlo usando:

• 1 bicchiere di bacche di ogni cultura;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 litro di acqua.

È necessario preparare uno sciroppo - mescolare acqua e zucchero, far bollire per 1 minuto. Le bacche vengono lasciate sciroppare, la miscela viene fatta bollire per 3 minuti. La composta viene versata in barattoli, arrotolata, rovesciata, coperta.

Attenzione! Nel corso del tempo, le composte di mora arrotolate per l'inverno con l'aggiunta di mirtilli, ribes o ciliegie possono diventare viola. Ciò non influisce sul gusto del prodotto, ma per evitare questo, è necessario utilizzare coperchi laccati.

Composta di mora e fragola

Queste due bacche si combinano perfettamente l'una con l'altra nei titoli invernali e la composta non fa eccezione. Per fare una bevanda deliziosa e salutare, hai bisogno di:

• 1 tazza di frutta nera;
• 1 bicchiere di fragole;
• 0, 5 tazza di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Procedura di preparazione:

1. L'acqua viene versata nella padella, vengono versati lo zucchero e la mora e sopra le fragole. Se le bacche rosse sono di dimensioni troppo grandi, possono essere tagliate.
2. La miscela è bollita per 10 minuti.
3. La bevanda viene versata nelle banche, tappata e lasciata raffreddare a temperatura ambiente.

Composta di mora con arancia

La bevanda di mora cotta ha un sapore aspro, e quando si aggiunge agrumi, l'acidità diventa più evidente. Pertanto, la quantità di zucchero necessario per aumentare. ingredienti:

• 1 l di bacche;
• 1 arancia;
• 420 g di zucchero;
• 1, 2 litri di acqua.

Come cucinare:

1. In primo luogo, le bacche sono disposte nel contenitore e sopra vengono aggiunte diverse fette di arancia.
2. Lo sciroppo dolce è preparato da acqua e zucchero, che viene successivamente versato nel contenuto delle lattine.
3. La preparazione della bevanda comporta la sterilizzazione, la cui durata dipende dal volume del contenitore: contenitori da 3 litri sterilizzati per 15 minuti, litri - 10 minuti.

Cucinare la composta di more con i lamponi

L'acido di mora si sposa perfettamente con la dolcezza del lampone. Quando queste bacche sono mescolate, si ottiene una bevanda con un gusto e un aroma profondi. Per preparare la billetta per l'inverno, è necessario:

• 1, 2 tazze di lamponi;
• 1 tazza di mora;
• 5 cucchiai. l. zucchero;
• 2 litri di acqua.

In acqua bollente è necessario produrre bacche, zucchero semolato e cuocere la miscela per circa 5 minuti. La bevanda calda risultante viene versata in barattoli, arrotolata e avvolta con un asciugamano o una coperta spessa finché non si raffredda.

Ricetta composta di mora e ribes nero

Il ribes conferisce alla bevanda un aroma insolitamente forte, il suo gusto acquisisce nuove note interessanti. Per preparare il raccolto invernale di ribes nero, abbiamo bisogno di:

• 2 tazze di mora;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 1, 5 tazze di ribes;
• 1 litro di acqua.

Come cucinare:

1. Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo di zucchero e distribuisci la frutta nelle banche.
2. Quindi il frutto viene versato liquido dolce, le banche coperte di coperchi.
3. Questo metodo comporta la sterilizzazione della bevanda, la sua durata è da 3 a 5 minuti.
4. I coperchi vengono infine chiusi con una macchina, i vasi vengono raffreddati a temperatura ambiente.

Piatto di frutta e bacche o composta da more, albicocche, lamponi e mele

Per la preparazione di frutta e bevande a base di bacche per l'inverno sarà necessario:

• 250 g di albicocche;
• 250 g di mele;
• 50 g di ogni tipo di bacche;
• 250 g di zucchero.

Azioni dettagliate:

1. Le ossa vengono rimosse dal frutto, la polpa viene tagliata e posta in un vaso con bacche. Lo zucchero viene versato dall'alto.
2. Fino a metà del contenitore versare acqua bollente, coprire con un coperchio e avvolgere un asciugamano. Lasciare per un quarto d'ora.
3. Il liquido del barattolo viene spostato nella pentola, fatto bollire e rovesciato. Le seguenti operazioni sono standard: roll-in, turn over, wrap.

Dalla quantità di ingredienti di cui sopra ottenere un barattolo da tre litri di composta di more.

Composta di mora con menta e cannella

L'insolita combinazione di more e spezie consente di ottenere un drink con un gusto e un aroma speciali. In questo caso, prendi:

• 0, 5 kg di bacche;
• 150 g di menta;
• 1, 5 tazze di zucchero;
• cannella - a piacere;
• 2 litri di acqua.

Menta prodotta in acqua bollente per 10 minuti. Bacche per infusione di menta, cannella e zucchero. La bevanda viene fatta bollire per 10 minuti, lasciata in infusione e rotolata.

Ricetta per composta di mora sana con rosa canina, ribes e lampone

Per preparare una deliziosa e rinforzante immunità composta di more e altri frutti di bosco sono necessari:

• 1 bicchiere di ogni tipo di bacche e fianchi;
• 1 tazza di zucchero;
• 9 litri di acqua.

Zucchero e frutta vengono scaricati nel liquido bollente. Il tempo di cottura sarà di 5 minuti. Il prodotto finito è versato il mestolo in banca, rotolo.

Ricetta composta di more e ciliegie con foto

Questa bevanda sarà un'ottima conclusione per la cena di famiglia. Per fare un raccolto invernale di questo tipo, avrai bisogno di:

• 400 grammi di ciliegie dolci;
• 100 g di frutta di mora;
• 0, 5 tazza di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone

Frutta, zucchero e acqua vengono aggiunti a una comune pentola. Il tempo di cottura sarà di 5 minuti. Alla fine del trattamento termico, aggiungere il succo di limone. La miscela viene versata in barattoli, arrotolata.

Attenzione! Per rendere la bevanda più fragrante, è possibile aggiungere la cannella alla lista degli ingredienti.

Come cucinare la composta di more in una pentola a cottura lenta

La tecnologia delle composizioni di cottura in un multicooker è abbastanza semplice: devi caricare bacche (e altri ingredienti) nella ciotola da lavoro, versare acqua fino al segno sul contenitore e abilitare una determinata modalità, a seconda di quale tempo di trattamento termico è impostato. Molte casalinghe scelgono il modo di "estinguere", in cui la composizione non è cotta, e languisce sotto il coperchio del multicooker.

Il tempo di trattamento termico è 1-1, 5 ore e dipende dalla potenza del dispositivo: più questo indicatore è alto, meno tempo è assegnato per cucinare. Di seguito una ricetta classica per fare la composta di more in una pentola a cottura lenta, per la quale è necessario:

• 0, 5 kg di frutta;
• 2 tazze di zucchero.

Le bacche scure sono poste nella ciotola del dispositivo, ricoperte di zucchero, riempite con acqua fino al segno. Impostare la "tempra", bollire per 1 ora.La composta finita deve essere infusa per diverse ore, quindi il multicooker non deve essere aperto immediatamente.

Composta di more con ciliegia e anice in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Bevanda di bacche di vitamina per l'inverno, si può facilmente e rapidamente cucinare in un fornello lento. Per questo è necessario prendere:

• 150 g di ogni tipo di bacche;
• 1 anice stellato;
• 5 cucchiai. l. zucchero;
• 0, 7 litri di acqua.

Ricetta passo-passo:

1. L'acqua viene versata nella tazza di lavoro del dispositivo, vengono versati lo zucchero semolato e l'anice.
2. Nella modalità "Bollire", lo sciroppo viene cotto per 3 minuti. da quando bolle.
3. Portare le ciliegie e far bollire per 1 minuto.
4. Portare la mora, portare a ebollizione la miscela.
5. Il prodotto viene raffreddato a +60 ° C, l'anice viene rimosso, la bevanda viene versata in lattine, che vengono immediatamente chiuse con una macchina, rovesciate e avvolte in una coperta.

Termini e condizioni di conservazione delle composizioni di blackberry

La composta di more deve essere conservata in un luogo fresco dove la temperatura dell'aria non superi i +9 ° C. Il prodotto può essere conservato per un lungo periodo, ma se ci sono altri componenti in esso, la durata di conservazione degli spazi vuoti non è superiore a 1 anno.

conclusione

La composta di more per l'inverno può essere preparata secondo diverse ricette. Il particolare sapore agrodolce della mora, così come l'uso di bacche tenere e il loro attraente colore scuro rendono possibile ottenere bevande molto gustose e belle che decoreranno qualsiasi tavolo di tutti i giorni e festivo. Composta di cottura - un esercizio molto eccitante, quando cucini e prepari la tua ricetta, puoi mostrare l'immaginazione o usare una delle ricette precedenti.